Cách chế biến đậu rồng xào thịt bò đơn giản cho bữa cơm gia đình

Món đậu rồng xào thịt bò là một món ăn khá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nó kết hợp vị ngọt tự nhiên của đậu rồng cùng sự thơm ngon của thịt bò. Đây là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và dễ chuẩn bị. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách chế biến đậu rồng xào thịt bò đơn giản cho bữa cơm gia đình từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 200 gram

Đậu rồng: 300 gram

Tỏi băm nhuyễn

Hành lá

Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến món đậu rồng xào thịt bò

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có cho mình một dĩa đậu rồng xào thịt bò thơm ngon và bắt mắt rồi nha.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt bò về, bạn nên thoa muối hạt lên bề mặt miếng thịt và để khoảng 5 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, thái thịt bò thành từng miếng mỏng theo chiều ngang.

Trong quá trình chuẩn bị đậu rồng, hãy loại bỏ phần xơ, rửa sạch và sau đó thái đậu rồng thành từng khúc nhỏ theo hình chéo.

Ướp thịt bò

Sau khi thái thịt bò thành lát mỏng, hãy đặt chúng vào một chiếc bát to. Tiếp theo, thêm vào bát ⅓ phần tỏi đã được băm nhuyễn, một chút hạt tiêu, một thìa canh nước mắm và nửa thìa cafe hạt tiêu. Khi đã có đủ các nguyên liệu, hãy trộn đều để thịt bò thấm gia vị, sau đó ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm đều và tạo hương vị đặc biệt.

Xào thịt bò

Khi thịt bò đã ngấm đều gia vị, tiếp theo, đặt một chiếc chảo lên bếp và cho vào đó một thìa dầu ăn. Đun chảo cho dầu nóng đều trước khi thêm thịt bò vào. Khi dầu đã đủ nóng, hãy đảo thịt bò vào chảo và nấu ở lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt bò chín đều và giữ được độ tái. Khi thịt bò đã chín tái và thơm phức, hãy mang ra khỏi chảo và cho vào đĩa để phục vụ.

Xào đậu rồng

Thêm một muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho phần tỏi còn lại vào chảo và phi cho thơm. Tiếp theo, thêm đậu rồng vào chảo và xào ở lửa lớn. Để món ăn thêm hương vị đặc biệt, hãy thêm vào chảo ⅓ muỗng canh dầu hào, một muỗng canh mắm, và nửa muỗng cafe hạt nêm. Khi đã thêm gia vị, hãy khuấy đều và xào trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, thêm thịt bò và hành lá vào chảo và tiếp tục xào thêm 1 – 2 phút nữa cho đến khi thịt bò chín và các nguyên liệu được phủ đều gia vị. Cuối cùng, tắt bếp và sẵn sàng thưởng thức món ăn ngon.

Cách chế biến món đậu rồng xào thịt bò

Thành phẩm

Khi hoàn thành, món đậu rồng xào thịt bò phát ra hương vị thơm ngon đặc trưng. Đậu rồng giòn ngọt kết hợp cùng thịt bò tươi mềm tạo nên một sự kết hợp hài hòa và ngon miệng. Với sự bổ sung của tỏi và hạt tiêu, món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn, là điểm nhấn trong bữa cơm gia đình. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất, hãy thưởng thức món này khi nó còn nóng, khi mà mỗi miếng thịt và đậu rồng đều giữ được vị ngon và thơm lừng.

Thành phẩm

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để chọn được nguyên liệu tươi ngon cho món đậu rồng xào thịt bò, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

• Thịt bò: Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không có màu sắc khác lạ và không có mùi khó chịu. Thịt nên có phần mỡ vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít.
• Đậu rồng: Chọn đậu rồng có màu sắc tươi sáng, không có vết nứt, móp hoặc mốc. Chạm vào bề mặt của đậu rồng để đảm bảo rằng nó cứng cáp và không bị mềm hay nhão.
• Tỏi: Chọn tỏi có vỏ bóng, không bị thâm đen hoặc nứt nẻ. Nếu có thể, nên chọn tỏi còn giữ được độ tươi mạnh mẽ và có mùi thơm đặc trưng.
• Hành lá: Chọn hành lá có màu xanh tươi, lá non và không có dấu hiệu của héo úa. Hành lá nên mềm mại và không có vết thối rữa.
• Gia vị: Chọn gia vị như hạt tiêu và hạt nêm có chất lượng tốt, không bị ẩm mốc hay cũ.

Bằng cách chọn lựa kỹ càng những nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ tạo ra một món đậu rồng xào thịt bò ngon và hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Lời kết: Trên đây là công thức thực hiện món đậu rồng xào thịt bò đơn giản của Mekoong. Hi vọng với công thức trên bạn sẽ có cho mình một món ngon cho gia đình thưởng thức nhé.