Học cách làm món dứa cơm gà siêu ngon, ai một lần là mê

Cơm trắng thông thường sẽ trở nên thơm ngon và đẹp mắt với hương thơm hấp dẫn từ món dứa cơm gà. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm món dứa cơm gà siêu ngon, ai một lần là mê đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món dứa cơm gà

Dứa cơm gà là một món ăn truyền thống ngon miệng và phổ biến tại nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam và Thái Lan. Món cơm gà dứa này thường được phục vụ ở các quán ăn và là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều tín đồ ẩm thực châu Á yêu thích.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon 

Thịt gà ngon thường có những đặc điểm nhận biết sau:

• Màu sắc da: Da gà nên có màu vàng óng, đặc trưng. Nó phải mỏng, mịn, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
• Màu sắc thịt: Thịt gà bên trong nên có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc quá đậm. Đặc biệt, thịt gà không nên có những vết bầm hoặc dấu hiệu vết máu tụ. Bất kỳ phần thịt nào có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang màu xám tối hơn có thể là dấu hiệu của gà đã chết trước khi được làm thịt.
• Kiểm tra sản phẩm chế biến và đóng gói: Nếu bạn mua sản phẩm gà đã chế biến và đóng gói, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Đảm bảo rằng các vị trí miệng túi đóng gói không bị rách hoặc mở.

Những điểm này sẽ giúp bạn lựa chọn thịt gà chất lượng để chuẩn bị cho các món ăn ngon.

Cách làm món dứa cơm gà

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 2 người

Nguyên liệu làm dứa cơm gà

•  Gạo tẻ 300 gr
•  Thịt gà 250 gr
•  Lá dứa 50 gr
•  Hành tím 2 củ
•  Tỏi 3 tép
•  Ngò rí 1 nhánh
•  Ớt bột 1 muỗng cà phê
•  Hạt nêm 1 muỗng cà phê
•  Bột ngọt 1 muỗng cà phê
•  Nước tương 2 muỗng canh
•  Dầu hào 1 muỗng canh
•  Mật ong 2 muỗng canh

Hướng dẫn cách làm dứa cơm gà

Để có cách làm dứa cơm gà thơm ngon và đúng điệu, bạn hãy tuân theo các bước sau đây:

Bước 1: Nấu nước dùng gà

Nắm lấy xương gà và ngâm chúng trong hỗn hợp giấm và muối trong khoảng 3 – 5 phút.

Rửa xương gà sạch với nước.

Đặt nồi lên bếp và đổ nước lạnh vào nồi, sau đó thêm xương gà.

Đun nước đến khi nước trong nồi sôi ở lửa lớn, sau đó tắt bếp. Vớt xương gà sang nồi khác.

Đổ thêm nước vào nồi chứa xương gà, đậy nắp, chỉnh lửa nhỏ và nấu trong vòng 4 tiếng để có nước dùng gà.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa thịt gà và dùng muối để chà sát thịt, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Cắt thịt gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch hành tím và tỏi, lột vỏ và băm nhỏ.

Rửa sạch ngò rí và lá dứa.

Bước 3: Ướp thịt gà

Cho thịt gà đã sơ chế vào tô.

Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, và hành tỏi, ngò rí đã băm nhuyễn vào tô thịt gà.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu để thịt gà thấm gia vị, và ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Nấu cơm

Rửa gạo sạch với nước khoảng 2 lần và chắt bỏ nước.

Đổ gạo vào nồi cơm điện và thêm một ít nước luộc gà vào nồi, để bề mặt gạo cách mặt nước khoảng 1/2 lóng ngón tay.

Buộc khoảng 1 – 2 lá dứa lại với nhau và đặt chúng lên bề mặt gạo để tạo hương thơm.

Bật nút “cook” và nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi cơm chín. Mở nắp nồi, xới đều cơm, sau đó đậy nắp lại và chuyển sang nút “warm” nấu thêm khoảng 10 phút nữa là xong.

Bước 5: Gói và chiên thịt gà

Gấp lá dứa theo chiều chéo để tạo thành một ống phễu.

Cho từng miếng thịt gà đã ướp vào bên trong lá dứa qua cái lỗ nhỏ. Kéo nhẹ để gói thịt gà, sau đó cắt bỏ phần lá dư.

Làm lần lượt với tất cả miếng thịt gà và lá dứa.

Đặt một chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, chiên từng viên thịt gà lá dứa ở lửa vừa đến khi chúng trở nên vàng ươm và gà chín. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

Bước 6: Thành phẩm cơm gà lá dứa

Cơm dứa thơm dịu mang hương vị đặc trưng của lá dứa. Hạt cơm dứa mềm mịn, với một chút hương vị béo béo từ nước dùng gà. Các viên thịt gà cuốn trong lá dứa được chiên vàng, trông rất đẹp mắt. Thịt gà được nêm nếm vừa vặn, hòa quyện vị ngọt của lá dứa và mật ong, tạo ra một món cơm gà lá dứa vừa ngon miệng vừa thơm ngon. Bạn có thể chuẩn bị một chén nước tương tỏi ớt để chấm kèm, giúp món dứa cơm gà trở nên hấp dẫn hơn.

Lời kết: Bài viết trên của Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm món dứa cơm gà một cách đơn giản. Chúc bạn thành công và thưởng thức được món cơm lá dứa thơm ngon này!