10 Công Thức Món Ngon Từ Đuôi Bò Bổ Dưỡng, Hấp Dẫn

Đuôi bò là một nguyên liệu phong phú và đa dạng, có thể biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hương vị thơm ngon, cùng độ giòn sần sật chắc chắn, khiến cho đuôi bò trở thành lựa chọn ưa thích trong nhiều bữa ăn gia đình. Bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 10 Công Thức Món Ngon Từ Đuôi Bò Bổ Dưỡng, Hấp Dẫn ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

1. Đuôi bò luộc

Đúng vậy, nấu đuôi bò luộc là một cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của nguyên liệu. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu:  Đuôi bò, sả cây, cà chua, rau răm, hành lá, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Rửa sạch đuôi bò sau khi mua về và chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.  

Cho đuôi bò vào nồi hầm với một lượng nước đủ, thêm một ít cây sả đập dập để tăng thêm hương vị tự nhiên.

Hầm trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi đuôi bò mềm.

Khi đuôi bò đã mềm, nêm gia vị như muối, tiêu, đường theo khẩu vị cá nhân.

Thêm cà chua cắt nhỏ vào nồi để tạo độ chua ngọt cho món ăn.

Cho hành lá cắt khúc vào nồi, để tăng thêm hương thơm và màu sắc cho món ăn.   

Sau khi hầm chín và nêm gia vị, món đuôi bò luộc đã sẵn sàng để thưởng thức.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm rau răm tươi và một ít hạt tiêu khi ăn.

Món đuôi bò luộc này không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của đuôi bò. Chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn!

Đuôi bò luộc

2. Đuôi bò hầm thuốc Bắc

Đuôi bò hầm thuốc Bắc là một món ăn đặc biệt giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh và những người mới ốm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng của thuốc bắc, cùng với nước dùng ngọt ngào kết hợp với sự mềm mại của thịt bò.

Món đuôi bò hầm này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại lợi ích sức khỏe lớn. Với các thành phần từ thuốc bắc, mỗi ngụm soup sẽ làm cho cơ thể bạn cảm thấy ấm áp và sảng khoái. Đây thực sự là một món ăn tuyệt vời để bổ sung năng lượng và giúp phục hồi sức khỏe sau khi trải qua những thời kỳ khó khăn.

Đuôi bò hầm thuốc Bắc

3. Đuôi bò hầm sả

Một bát đuôi bò hầm sả nhâm nhi cùng vài ly rượu thật là hấp dẫn. Để chuẩn bị món này, bạn cần có những nguyên liệu như đuôi bò, sả, củ cải trắng, hành tây, quế, hoa hồi, gừng, ớt, tỏi, hành tím, bột cà ri, ớt bột và chanh.

Ngoài ra, các loại gia vị khác như dầu ăn, đường nâu, nước mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm và bột ngọt cũng là những thành phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Để thực hiện món đuôi bò hầm sả nhâm nhi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tuân theo các bước hướng dẫn để đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Đuôi bò hầm sả

4. Đuôi bò hầm đu đủ

Đuôi bò hầm đu đủ là một món ngon không thể bỏ qua. Món ăn này rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Để chuẩn bị món này, bạn cần có những nguyên liệu sau: đuôi bò, thịt bò, đu đủ, sả, ớt, tỏi, hành tím, gừng, hành lá, húng quế, rượu, hạt màu điều, mắm ruốc, dầu ăn.

Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị các loại gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Để thực hiện món ăn này, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Rửa sạch đuôi bò và thịt bò, bóc vỏ đu đủ và cắt thành sợi mỏng. Phi thơm sả, tỏi, hành tím, gừng và hành lá. Cho đuôi bò vào nồi cùng với nước, rượu, hạt màu điều và các gia vị đã chuẩn bị. Hầm cho đến khi thịt mềm. Khi đuôi bò đã mềm, thêm đu đủ vào nồi và hầm cho đến khi đu đủ chín mềm, vị ngon thấm vào từng sợi đu đủ. Nêm nếm lại cho vừa ăn, trình bày món ăn và thưởng thức cùng cơm nóng.

Món đuôi bò hầm đu đủ sẽ mang đến hương vị đặc trưng của Việt Nam và là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Đuôi bò hầm đu đủ

5. Đuôi bò hầm tiêu xanh

Cùng người thân thưởng thức món đuôi bò hầm tiêu xanh nóng hổi giữa tiết trời se lạnh.

Chuẩn bị đuôi bò, tiêu xanh, khoai tây, củ cải đỏ, cà chua, hành tây, cần tàu, quế, tỏi, đinh hương, nước mắm, đường, hạt nêm…

Đuôi bò rửa sạch, ướp gia vị, chiên khoai tây. Xào đuôi bò, hầm cùng củ cải đỏ, khoai tây, cà chua, hành tây. Nêm nếm và thưởng thức!

Đuôi bò hầm tiêu xanh

6. Đuôi bò hầm măng khô

Đuôi bò hầm măng khô là một món ăn rất dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho người lớn. Để chuẩn bị món này, bạn cần sẵn sàng một số nguyên liệu như đuôi bò, măng khô, hành tím, hành lá, rau răm, gừng cắt sợi và nước gừng. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị các loại gia vị như muối, đường, tiêu, rượu trắng, dầu ăn và hạt nêm.

Đầu tiên, hãy ngâm măng khô trong nước cho đến khi nở. Luộc sơ đuôi bò để loại bỏ bọt và cặn. Sau đó, hãy xào thơm hành tím và hành lá trong chảo. Đuôi bò vào chảo và đảo đều cho thịt được thấm gia vị. Khi đuôi bò đã thấm gia vị, hãy cho măng khô và nước gừng vào chảo. Cuối cùng, hãy hầm đuôi bò cho đến khi thịt mềm và nước sôi lại.

Món đuôi bò hầm măng khô sẽ mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình hoặc cùng bạn bè.

Đuôi bò hầm măng khô

7. Lẩu đuôi bò thuốc Bắc

Một trong những món ngon không thể bỏ lỡ với đuôi bò chính là lẩu đuôi bò thuốc bắc. Trong Đông Y, món ăn này có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là bài thuốc tốt cho phụ nữ sau sinh và những người có cơ thể suy nhược.

Để chuẩn bị món lẩu này, bạn cần có các nguyên liệu như đuôi bò, bún tươi, gừng, hạt sen, trần bì, rượu trắng cùng các loại gia vị như muối, nước mắm, hạt tiêu và các loại rau ăn kèm như rau cải, diếp cá…

Trước khi nấu, đầu tiên bạn cần làm sạch đuôi bò bằng cách ướp muối và gừng, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, chần sơ qua nước sôi có pha chút muối rồi xả qua nước lạnh. Sau đó, bạn chặt thành từng khúc vừa ăn, ướp cùng hành tím, tỏi, sả băm, chút muối, tiêu trong 1-2 tiếng để đuôi bò ngấm gia vị. Hạt sen cần được tách làm đôi, bỏ phần tim sen và rửa sạch. Các loại rau ăn kèm cũng cần được nhặt và rửa sạch grồi để ráo.

Khi đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu nấu lẩu bằng cách đun sôi nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, bạn cho đuôi bò đã ướp vào nồi cùng trần bì, 1 muỗng rượu trắng và ít lát gừng. Lưu ý thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong sạch hơn. Đun sôi với lửa vừa cho đến khi sôi lần nữa, sau đó cho hạt sen vào hầm cùng trong khoảng 2 tiếng. Nên canh nước trong nồi, nếu cạn thì đổ thêm để tránh bị cạ. Khi nồi lẩu sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc ra nồi và sử dụng bếp điện chuyên dụng để thưởng thức cùng bún và rau đã chuẩn bị.

Lẩu đuôi bò thuốc Bắc

8. Lẩu đuôi bò chua cay

Lẩu bò chua cay cũng là một món ngon từ thịt bò không thể bỏ qua. Đuôi bò giòn sần sật kết hợp với nước dùng chua cay cực kỳ hấp dẫn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: đuôi bò, củ sen, củ cải trắng, nước dừa tươi, nấm rơm, ớt, gừng và các loại gia vị như tiêu, muối, hạt nêm, nước tương, dầu màu điều, dầu hào. Món lẩu đuôi bò chua cay thường được ăn kèm với mì trứng, rau tần ô và cải xoong.

Đầu tiên, sau khi đã cạo sạch lông, đuôi bò cần được ngâm trong nước pha có gừng, muối và rượu trắng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nấm rơm cần được cắt chữ thập, củ cải bỏ vỏ, chẻ tứ, và cắt thành khúc dài khoảng 5cm. Còn ngó sen thì cần được cắt độ dày khoảng 1cm.

Sau đó, bạn cần phi thơm hành, tỏi và ớt băm trong nồi áp suất, sau đó cho đuôi bò vào xào săn. Nêm 2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh hạt nêm, sau đó thêm nước dừa tươi cho đủ để ngập phần đuôi bò và nấu lửa vừa trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, thêm 1 lít nước, củ cải, củ sen, nấm rơm, ớt khô, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh mì chính. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nguyên liệu mềm.

Lẩu đuôi bò chua cay

9. Đuôi bò sốt vang

Đuôi bò sốt vang là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để chuẩn bị món này, người nấu cần phải rất cẩn trọng và tỉ mỉ vì quá trình chế biến khá phức tạp.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm đuôi bò, gừng, cà rốt, cà chua, khoai tây, hành tây, rượu vang đỏ, tương cà chua, tỏi và các loại gia vị như muối, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương.

Sau khi mua đuôi bò, bạn cần rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, chuẩn bị gừng, tỏi, hành tây, cà rốt, khoai tây, cà chua và cắt chúng thành những khúc nhỏ. Đem ướp đuôi bò với ít gừng băm, 3 muỗng nước mắm, 1 ít ngũ vị hương, rượu vang, 1 muỗng tương cà chua, ½ muỗng đường trong khoảng 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi cà chua, sau đó cho đuôi bò vào xào cùng. Tiếp theo, thêm khoảng 3-4 bát nước vào để hầm đuôi bò. Khi nước sôi khoảng 20 phút, bạn có thể cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cho đến khi phần nước dùng sệt lại, điều này chứng tỏ đuôi bò đã chín. Lúc này, múc đuôi bò sốt vang ra bát và thưởng thức. Miếng bò thơm mềm, đậm đà ăn tới đâu là ngấm tới đó luôn.

Đuôi bò sốt vang – Mekoong

10. Canh đuôi bò củ sen

Canh đuôi bò hầm củ sen được đánh giá cao vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trước khi tiến hành thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như Đuôi bò, củ sen, củ cải trắng (có thể thay bằng cà rốt hoặc ngô ngọt), tiêu xanh, tỏi, gừng, ớt sừng. Các loại gia vị như Tiêu xay, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn. Các loại rau ăn kèm như Hoa chuối, mồng tơi, rau má…

Đuôi bò cạo lông sạch sẽ, rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào chần qua nước sôi với ít gừng đập dập và muối hạt trong 5-10 phút. Khi được thì đổ đuôi bò ra rửa sạch với nước. Gừng cạo vỏ thái thành từng sợi, tỏi và ớt sừng băm nhỏ, củ sen cạo vỏ, thái thành từng khoanh tròn. Củ cải trắng bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông.

Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi ớt rồi cho đuôi bò vào xào. Nêm thêm chút hạt nêm, gừng và nước mắm, tiêu xay rồi đảo đều tay cho bò săn lại. Cho đuôi bò vào nồi có sẵn khoảng 1 lít nước đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì vặn lửa liu riu hầm trong 1-2 tiếng. Cho củ sen, củ cải vào hầm thêm 20 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh đuôi bò củ sen

Lời kết: Đã có công thức ngon lành cho món đuôi bò. Mong bạn sẽ tìm thấy cách chế biến mâm cơm ngon miệng từ đuôi bò, thật bổ dưỡng cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!