Đuôi bò hầm khoai tây là một món ăn giàu dinh dưỡng mà khó ai có thể từ chối. Hương vị mềm ngọt của thịt bò hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai tây tạo nên một món ăn hấp dẫn. Để nấu được món này, bạn cần phải biết cách nêm nếm sao cho vừa miệng và cần phải thực hiện các bước chế biến một cách khéo léo. Hôm nay Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món đuôi bò hầm khoai tây thật ngon, thấm đẫm hương vị.
Giới thiệu về món đuôi bò hầm khoai tây
Đuôi bò hầm khoai tây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thường được nhiều gia đình lựa chọn để chăm sóc sức khỏe cho mọi người. Việc nấu món này đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian, nhưng hương vị cuối cùng mà nó mang lại hoàn toàn khác biệt so với các món khác từ thịt bò, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Đuôi bò và khoai tây được hầm mềm, tạo ra một hương vị bùi, ngọt, kèm theo chút cay cay từ tiêu. Phần gân của đuôi bò khi nhai sẽ tạo ra cảm giác sần sật thú vị. Món ăn này không chỉ ngon khi ăn riêng, mà còn hấp dẫn hơn khi kết hợp với bánh mì, bánh đa hay bún phở.
Giới thiệu về món đuôi bò hầm khoai tây_Mekoong
Nguyên liệu chuẩn bị
– Đuôi bò: 1 cái
– Khoai tây: 2- 3 củ
– Bột năng: 2 muỗng
– Cà chua: 2 quả
– Dầu điều tạo màu: 1 muỗng
– Ngò, hành lá
– Các loại gia vị khác như: ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay nhỏ, muối, đường.
Các bước thực hiện món đuôi bò hầm khoai tây
Để món ăn được chuẩn vị thơm ngon bạn hãy áp dụng ngay công thức dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đối với đuôi bò, sau khi mua về, quy trình làm bắt đầu bằng việc rửa sạch và cạo lông, có thể sử dụng lửa để cháy phần lông tơ. Để giảm mùi của bò, bạn có thể nướng qua lửa một lượt. Sau đó, chặt đuôi thành từng khúc vừa, sau đó trụng qua nước sôi trong khoảng 3-5 phút. Để loại bỏ mùi của bò hoàn toàn, bạn có thể thêm một ít muối vào nước trụng. Sau khi trụng xong, đuôi bò được mang ra rửa sạch lại lần nữa với nước.
– Khoai tây cần được chuẩn bị bằng cách cắt thành khúc vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ để tránh làm mất đi độ giòn của khoai. Cà chua nên được thái thành múi cau, hành lá và ngò cũng cần được cắt nhỏ để tạo điểm nhấn và hương vị cho món ăn.
Bước 1_ Sơ chế nguyên liệu_Mekoong
Bước 2: Ướp đuôi bò
Trước khi tiến hành chế biến, đuôi bò cần được ướp qua với một lượng nhỏ ngũ vị hương để tạo thêm mùi thơm và giúp thịt bò thấm đều vị. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng gia vị sử dụng phải rất ít, nhằm tránh việc làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt.
Bước 3: Xào đuôi bò với khoai tây
Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều và đun cho đến khi dầu nóng. Sau đó, cho cà chua vào và đảo đều cho đến khi cà chua tiết ra nước. Tiếp theo, cho đuôi bò vào xào chung, sau khoảng 5 phút, thêm khoai tây vào và đảo đều. Cuối cùng, nêm một chút hạt nêm để tất cả các nguyên liệu đều thấm đều hương vị.
Bước 3_ Xào đuôi bò với khoai tây_Mekoong
Bước 4: Hầm đuôi bò với khoai tây
– Sau khi xào xong, đặt tất cả các thành phần vào nồi áp suất. Đổ khoảng 500ml – 800ml nước vào nồi, đậy nắp và hầm trong khoảng 45 phút ở lửa nhỏ.
– Khi đã hầm được 45 phút, chuẩn bị một bát nhỏ, cho 200ml nước vào và thêm 2 muỗng bột năng, khuấy đều để tan hỗn hợp. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi hầm đuôi bò.
– Tiếp tục khuấy đều, kiểm tra và nếu cần, thêm nước và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, đậy nắp và giữ ấm cho món ăn, sau đó mang ra thưởng thức khi nóng hổi.
Bước 4_ Hầm đuôi bò với khoai tây_Mekoong
Yêu cầu thành phẩm
Với công thưc trên bạn sẽ tạo ra một món ăn đầy hương vị với đuôi bò mềm tơi, hòa quyện với hương thơm của ngũ vị và mùi ngon của khoai tây mềm. Nước dùng sẽ trở nên sánh đặc nhờ vào bột năng và tinh bột từ khoai tây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ nhàng, kết hợp với vị béo ngậy của nước hầm bò. Đặc biệt, phần đuôi bò hầm mềm đến mức bạn có thể thưởng thức luôn cả phần sụn. Món này khi dùng kèm với bánh mì hoặc bánh đa sẽ càng thêm phần thú vị.
Yêu cầu thành phẩm_Mekoong
Những lưu ý để món đuôi bò hầm khoai tây thêm ngon
– Khi mua đuôi bò, nên chọn phần đuôi còn nguyên, chắc thịt và có màu hồng. Nếu bạn không có thời gian làm lông, có thể nhờ người bán làm sạch và chặt sẵn để thuận tiện cho việc nấu ăn.
– Đối với khoai tây, chọn những củ chắc tay, có màu vàng nhẹ, vỏ bên ngoài mịn màng. Tránh mua loại củ xanh, có chấm đen hoặc vỏ nhăn nát, vì chúng có thể là dấu hiệu của chất lượng kém.
– Làm sạch đuôi bò để tránh mùi hôi không mong muốn. Nếu bạn sắp làm món hầm, hãy chọn phần đuôi bò mềm để đảm bảo hương vị béo ngậy đặc trưng.
– Sử dụng nồi áp suất thay vì nồi thông thường giúp tiết kiệm thời gian nấu và đảm bảo đều đặn độ mềm của nguyên liệu.
Những lưu ý để món đuôi bò hầm khoai tây thêm ngon
Lời kết: Trên đây là hướng dẫn nấu món đuôi bò hầm khoai tây ngon, mềm và thơm mà Mekoong đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay. Chúc bạn sẽ tạo ra được món ăn thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho gia đình mình. Hãy tiếp tục theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều công thức nấu các món ngon từ thịt bò hấp dẫn khác nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
