2 cách làm gà hầm sâm bổ dưỡng, cả nhà ai cũng mê

Gà là một nguyên liệu ẩm thực đa dạng, và mỗi người thường liên tưởng đến một món ăn khác nhau khi nhắc đến nó, bởi có rất nhiều cách chế biến ngon khác nhau, điển hình là gà hầm sâm. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 cách làm gà hầm sâm bổ dưỡng, cả nhà ai cũng mê đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gà hầm sâm

Hiện nay có khá nhiều công thức chế biến gà hầm sâm, tiêu biểu là gà ác hầm sâm, gà hầm đẳng sâm, gà hầm sâm đương quy, gà hầm sâm thuốc bắc,… Đây là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, nổi bật với sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và nhân sâm tươi nấu gà. Món ăn này thường được ưa chuộng vào mùa hè để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Thành phần chính của món gà hầm sâm bao gồm thịt gà và nhân sâm, nhưng còn có sự kết hợp với các thành phần khác như hoàng kỳ, táo tàu, hạt sen, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Vậy, gà hầm sâm có tác dụng gì? Món gà hầm sâm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt gà cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, trong khi nhân sâm tươi nấu gà có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như làm bổ khí huyết, bổ thận, tốt cho não, giảm căng thẳng, mệt mỏi và tăng cường hệ miễn dịch. Sự kết hợp này tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe.

Cách chọn nguyên liệu để làm món gà hầm hàn quốc

Các nguyên liệu làm món gà hầm hàn quốc này khá dễ tìm, bạn có thể tìm mua chúng trong các cửa hàng, chợ hoặc siêu thị:

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn mua thịt gà tươi ngon, cần tuân theo một số quy tắc sau:

• Kiểm tra tươi tắn: Chọn thịt gà có màu sắc tươi sáng và không có mùi hôi hoặc mùi lạ. Điều này đảm bảo rằng thịt gà là sản phẩm tươi ngon.
• Kiểm tra da gà: Da gà nên trông mịn màng, không bị tụ máu hoặc bầm tím. Tránh chọn những con gà có dấu hiệu bất thường trên da.
• Tránh gà đen sạm: Gà đen sạm thường là dấu hiệu của gà đã chết trước khi bán. Nên tránh chọn những con gà có màu sắc đen đậm.
• Kiểm tra bơm nước: Dùng ngón tay ấn vào các vị trí có nghi ngờ về việc bơm nước (thường là đùi và lườn). Nếu thấy thịt nhão, trơn hoặc biến dạng, tránh mua thịt đó, vì nó có thể đã bị tăng cường nước.
• Kiểm tra màu sắc: Thịt gà nên có màu vàng nhạt, đặc biệt là da gà ta. Độ đàn hồi của thịt nên cao, và chỉ vàng đậm ở một số vùng như ức, cánh, lưng. Thân hình gà nên nhỏ gọn và săn chắc.
• Kiểm tra nguồn gốc thịt đông lạnh: Nếu mua thịt gà đông lạnh trong siêu thị, hãy kiểm tra nguồn gốc xuất xứ và thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

Nơi mua gói thuốc Bắc hầm gà

Các gói thuốc Bắc hầm gà có thể mua tại các cửa hàng bán thuốc đông y, cửa hàng tạp hóa uy tín hoặc trang thương mại điện tử. Dù mua ở đâu thì bạn phải đảm bảo chọn sản phẩm từ nguồn tin cậy.

Cách sơ chế thịt gà sạch, không tanh

Để sơ chế thịt gà sạch và không tanh, bạn có thể thực hiện các cách sau:

• Sử dụng gừng và muối: Đập vài lát gừng vào thau nước đã hoà tan với một muỗng canh muối. Ngâm thịt gà vào nước này trong khoảng 5 phút và sau đó rửa sạch với nước sạch.
• Sử dụng chanh và muối hột: Chà lát chanh và ít muối hột lên thịt gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Sử dụng gừng và rượu trắng: Chà băm gừng và rượu trắng lên thịt gà trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
• Sử dụng giấm và muối: Hòa giấm và muối theo tỷ lệ 1:2, chà xát hỗn hợp này lên thịt gà và rửa lại bằng nước sạch.

Những cách này giúp loại bỏ mùi tanh và bảo quản thịt gà sạch và ngon cho món ăn của bạn.

Cách làm gà hầm sâm truyền thống

• Chuẩn bị: 30 phút
• Chế biến: 1 giờ 5 phút 
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 4 người

Nguyên liệu làm gà hầm sâm truyền thống

• 1 con gà tre hoặc gà ta (khoảng 1kg)
• 2 củ nhân sâm tươi nấu gà tươi nhỏ
• 50g hạt sen
• 50g táo tàu đỏ
• 1 muỗng canh ý dĩ
• 1 củ gừng
• 3 tép tỏi

Cách làm gà hầm sâm truyền thống

Dưới đây là cách làm gà hầm sâm truyền thống, một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch gà ta, lấy ra toàn bộ phần nội tạng và bỏ phao câu (không phải bỏ bụng).

Thái nhân sâm tươi nấu gà thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch táo tàu, hạt sen và ý dĩ.

Bước 2: Hầm gà

Cách hầm gà với sâm tươi như sau:

Đặt gà vào một nồi lớn, sau đó sắp xếp táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng và tỏi xung quanh gà.

Nhét nhân sâm tươi nấu gà vào bụng con gà, phần còn lại có thể đặt quanh nồi.

Đun nước gắp gà, đảm bảo gà được phủ kín bởi nước.

Đun nước ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ. Trong quá trình làm gà hầm sâm thuốc bắc, hãy chú ý để vớt bọt trắng ra khỏi nước hầm để đảm bảo nước hầm trong và ngon hơn.

Lưu ý:

• Nên sử dụng nồi thông thường thay vì nồi áp suất để gà chín từ từ và giữ được hương vị ngọt ngào.
• Sử dụng nồi có đáy dày và đun nước ở lửa nhỏ để đảm bảo gà hầm đều và tạo ra món ăn ngon hơn.
• Trong quá trình hầm, hãy vớt bọt ra để nước hầm luôn trong và thơm ngon.

Sau khi đã hầm đủ thời gian, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món gà hầm sâm thuốc bắctruyền thống ngon lành cùng gia đình.

Cách làm gà hầm sâm bằng gói gia vị

• Chế biến: 40 phút
• Chuẩn bị: 10 phút
• Dành cho: 3-4 người

Nguyên liệu nấu gà hầm sâm bằng gói gia vị

• 1 con gà ta hoặc gà tre (khoảng 1 kg)
• 7-8 tép tỏi
• 2-3 cọng hành lá
• 1 quả ớt xanh
• 1 chén gạo nếp (đã ngâm khoảng 1 tiếng)
• 1 gói sâm hầm gà hàn quốc

Cách nấu gà hầm sâm bằng gói gia vị

Dưới đây là cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc bằng gói gia vị, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch gà bằng cách loại bỏ nội tạng bên trong và cắt bỏ phao câu. Sau đó, nhét gạo nếp, tỏi và ớt vào bên trong gà.

Bước 2: Hầm gà

Cách hầm gà với sâm tươi như sau:

Chế nước vào nồi sao cho nước đủ để ngập gà. Đun nước với lửa vừa cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, hãy vớt bọt trắng bên trên.

Tiếp theo, hầm gà với lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ. Đợi đến khi gà chín mềm là có thể tiếp tục.

Khi gà đã chín mềm, bạn có thể cho hành lá vào nồi, tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.

Lưu ý: Gói sâm hầm gà hàn quốc này đã bao gồm đầy đủ các thành phần cần thiết, bao gồm nhân sâm tươi nấu gà, táo tàu, và các gia vị khác, do đó, bạn không cần phải mua thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. Khi sử dụng gói sâm hầm gà hàn quốc, bạn có thể đưa chúng trực tiếp vào nồi mà không cần sơ chế thêm.

Thành phẩm gà tần sâm hàn quốc

Cuối cùng, sau khi hoàn thành, món gà tần sâm hàn quốc sẽ thơm ngon và độc đáo. Thịt gà chín mềm, có vị ngọt đặc trưng của nhân sâm và táo tàu, và nước dùng sẽ có hương thơm và hương vị ngon đặc trưng. Đây là một món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt là khi thưởng thức trong ngày lạnh hoặc cần bổ sung sức khỏe.

Một số lưu ý khi làm gà hầm sâm

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi làm món gà hầm nhân sâm hàn quốc:

• Chọn gà tươi ngon: Hãy lựa chọn gà tươi, có nhiều thịt, để đảm bảo món ăn thơm ngon và ngon miệng hơn.
• Sử dụng sâm hợp lý: Nhân sâm là một nguyên liệu quý, nên hãy sử dụng một lượng hợp lý để không làm mất vị ngon của gà. Điều này giúp duy trì cân bằng hương vị trong món ăn. Để có nhân sâm tươi ngon bổ dưỡng, bạn có thể mua sâm hàn quốc tphcm
• Đun nước lửa nhỏ và từ từ: Để gà hầm nhân sâm hàn quốc trở nên ngon hơn, hãy đun nước ở lửa nhỏ và đun từ từ. Điều này giúp thịt gà nấu chín đều và nguyên liệu thấm đều hương vị.
• Ăn với cơm trắng và rau sống: Gà hầm sâm thường được ăn cùng cơm trắng. Bạn có thể kèm theo một số rau sống hoặc kim chi để tạo sự cân bằng trong khẩu vị, cung cấp thêm hương vị và dinh dưỡng.

Lời kết: 2 cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc này rất đơn giản đúng không nào? Dù bạn chọn cách nấu nào, Mekoong tin rằng món gà hầm sâm Hàn Quốc sẽ luôn thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công khi làm món này và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!