Gà nấu cơm rượu là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn thơm ngon, phù hợp để thưởng thức trong các dịp lễ tết và các buổi tiệc cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt gà hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!
Giới thiệu món gà nấu cơm rượu
Món gà nấu cơm rượu được làm từ gà tẩm ướp và nấu chín trong nước cùng với một lượng nhất định rượu, thường là rượu gạo và thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm với cơm trắng hoặc cơm nếp.
Công dụng của món gà nấu cơm rượu
Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn có những công dụng sức khỏe và tinh thần như sau mà có thể bạn chưa biết:
- Cung cấp protein: Gà là một nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng và bảo dưỡng cơ bắp, mô và tế bào trong cơ thể.
- Giảm căng thẳng: Rượu gạo trong quá trình nấu chín có thể giúp giảm căng thẳng và làm dịu tinh thần. Đây là một phần lợi ích tinh thần của việc thưởng thức món ăn này.
- Kích thích tiêu hóa: Món này thường được chế biến với các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu… có thể giúp kích thích tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
- Tăng cường sức đề kháng: Protein và các dưỡng chất trong món ăn có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và vi khuẩn.
- Tạo cảm giác no lâu: Độ mềm của thịt gà và hương vị đặc trưng của rượu gạo khi kết hợp với cơm sẽ tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng và hạn chế cảm giác đói.
Cách lựa chọn nguyên liệu cho món gà nấu cơm rượu
Đây là một món ăn truyền thống ngon và hấp dẫn, với hương vị đặc trưng của cơm được hấp thụ hương vị của gà và rượu. Dưới đây là cách lựa chọn nguyên liệu cho món ăn này:
- Gà: Chọn một con gà tươi mới và chất lượng cao. Thịt gà nên có màu hồng nhạt, không có mùi khó chịu và không có dấu hiệu của sự bị hỏng. Nếu có thể, chọn gà giống hoặc gà đen, vì chúng có thịt thơm ngon và đậm đà hơn.
- Rượu: Sử dụng loại rượu phù hợp cho món ăn này. Rượu gạo (sake) thường được sử dụng trong các công thức truyền thống Nhật Bản. Chọn rượu gạo chất lượng cao để mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn.
- Gia vị: Các gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành, gừng và nước mắm là cần thiết để gia vị cho món gà nấu cơm rượu. Hãy chọn các loại gia vị tươi mới và chất lượng cao để mang lại hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Cơm: Chọn loại cơm ngon và thơm như cơm nếp hoặc cơm gạo trắng. Đảm bảo rửa sạch cơm trước khi nấu để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào.
- Rau củ: Thêm các loại rau củ như cà rốt, hành tây, nấm, cà chua vào món ăn để tạo thêm hương vị và dinh dưỡng. Chọn rau củ tươi mới và cắt chúng thành các miếng vừa phải.
- Dầu ăn: Sử dụng dầu ăn chất lượng tốt để chế biến thức ăn. Dầu ăn sẽ giúp thịt gà và các loại rau củ được nấu chín đều và thơm ngon hơn.
- Gia vị khác (tùy chọn): Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu đen, hạt tiêu xanh, lá húng quế, hoặc bột cà ri để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Cách nấu món Gà nấu cơm rượu thơm ngon hấp dẫn
Nếu bạn đang cần một công thức nấu chuẩn vị để chiêu đãi bạn bè thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt gà (thường là ức gà hoặc đùi gà)
- 2-3 cốc gạo (tùy theo số lượng người ăn)
- Rượu gạo hoặc rượu vang trắng (tầm 1/2 – 1 cốc)
- Gừng, tỏi, hành tím, tiêu, muối
- Dầu ăn
- Rau sống và sốt chấm (tùy thích)
Cách làm món món này chuẩn vị
Bước 1: Chế biến gà
Rửa sạch gà và để ráo nước. Ưu tiên lựa chọn các phần thịt gà có da để giữ độ mềm mịn và ngon miệng.
Nếu gà lớn, bạn có thể chia nhỏ để tiện nấu chín đều.
Tiếp theo, ướp gà với gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ, tiêu và muối ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 2: Nấu cơm
Rửa gạo cho đến khi nước trong suốt. Đun sôi nước trong nồi và sau đó cho gạo vào, nấu cho đến khi cơm chín.
Bước 3: Nấu gà với rượu
Trên mỗi miếng gà đã ướp gia vị, bạn có thể thêm một ít rượu gạo hoặc rượu vang trắng, khoảng 1-2 thìa canh tùy theo kích thước miếng gà. Đây là bước quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn.
Đặt miếng gà vào nồi nấu và thêm rượu vào, nấu trong khoảng 5-10 phút để gà thấm gia vị và hương vị của rượu.
Bước 4: Nấu gà và cơm cùng nhau
Đặt miếng gà đã nấu chín lên trên cơm trong nồi, sau đó nấu cùng nhau trong khoảng 10-15 phút nữa để thịt gà và cơm hấp thụ hương vị của nhau.
Bước 5: Thưởng thức
Khi gà và cơm đã chín, bạn có thể thêm một ít hành lá và tiêu lên trên mặt gà để tăng thêm hương vị.
Dọn gà và cơm ra đĩa, kèm theo rau sống và sốt chấm.
Món ăn này sẽ thơm ngon và hấp dẫn, hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Cách nấu món Gà nấu cơm rượu đơn giản tại nhà khác
Nếu bạn cần một công thức nấu đơn giản hơn thì hãy tham khảo một công thức khác bên dưới nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn
- Chuẩn bị trước 1 nồi cơm rượu
- 1 con gà dai
- 4 củ cà rốt
- Hành củ tím
- Hột màu điều
Các bước nấu đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím 1/2 bầm nhuyễn xào sơ, còn 1/2 nướng sơ
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc
Cơm rượu tán nhuyễn (có cả nước cơm rượu)
Để chảo nóng cho dầu vào, đỗ hột điều vào, cho ra nước màu “đừng để cháy nước màu sẽ đen”
Gà làm sạch chặt miếng to.
Bước 2: Chế biến
Cho gà vào nồi, đỗ hành tím xào vào, cho nước mắm, đường, bột nêm và cho tất cả nước màu điều vào, trộn tất cả hổn hợp lên cho đều, để 20 phút cho thấm
Đăṭ nồi lên bếp, để lửa vừa thỉnh thoảng xốc nồi lên cho thịt gà thấm đều (lưu ý, khi xốc nồi nên đậy vung )
Khoảng 5 phút, cho tất cả chỗ cơm rượu vào, cho lửa to, khoảng 10 phút, cho cà rốt vào, cho nước dùng vào, đun nhỏ lửa, 10 phút cho củ hành tím nướng lúc nãy vào, đun thêm 20 phút nữa( cũng nhỏ lửa)
Bước 3: Hoàn thành
Sau cùng nêm vừa ăn, tắt bếp (món này không nêm tiêu, hoặc ớt)
Cách làm Gà nấu cơm rượu – nét thơm ngon đậm chất miền tây
Đây là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn có vị ngọt thanh của thịt gà, vị nồng nàn của rượu nếp, cùng vị cay nồng của ớt và gừng. Món ăn này thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
- 2 chén cơm rượu nếp cái hoa vàng
- 1 củ gừng
- 3 tép tỏi
- 5 củ hành tím
- 2 trái ớt hiểm
- 2 muỗng canh hành lá, ngò gai
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm món ăn thơm ngon này
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, rửa với muối và gừng cho khử mùi tanh. Để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy.
Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
Gừng gọt vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái sợi.
Tỏi băm nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn. Ớt hiểm băm nhuyễn.
Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.
Bước 3: Nấu gà
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh gừng băm.
Cho gà đã ướp vào nồi, xào săn.
Thêm 2 chén cơm rượu nếp vào nồi, đảo đều.
Cho thêm 1 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu sôi.
Hạ lửa nhỏ, hầm gà trong 45 phút đến 1 tiếng cho gà chín mềm.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Thêm ớt hiểm băm, hành lá, ngò gai vào nồi, tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Múc ra tô, rắc thêm hành lá, ngò gai và tiêu xay. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Cách làm món Gà nấu cơm rượu với hành tây và nấm
Món ăn này có một hương vị đặc biệt và phong phú, nó là sự kết hợp giữa vị ngọt của hành tây, vị thơm của nấm, và hương vị đậm đà của gà được nấu chín trong rượu vang. Món ăn mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần và hương vị đa dạng. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu chi tiết:
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 1 con gà tươi (khoảng 1,5 – 2kg), cắt thành miếng vừa ăn
- 2 củ hành tây, băm nhỏ
- 200g nấm, thái lát hoặc băm nhỏ
- 1/2 – 1 cốc rượu vang (tùy khẩu vị)
- 2-3 cốc gạo lứt
- Gừng, tỏi, tiêu, muối
- Dầu ăn hoặc dầu mỡ gà
- Hành lá, tiêu xanh (tùy chọn)
Hướng dẫn cách nấu chi tiết
Bước 1: Chế biến gà
Rửa sạch gà và cắt thành miếng vừa ăn. Ưu tiên lựa chọn các phần thịt gà có xương để tạo hương vị đậm đà. Ướp gà với gừng, tỏi băm nhỏ, tiêu và muối ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 2: Nấu cơm
Rửa gạo và nấu cơm như bình thường.
Bước 3: Chiên gà
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn hoặc dầu mỡ gà. Khi dầu nóng, thêm hành tây đã băm và chiên cho đến khi thơm vàng. Tiếp theo, thêm gà vào chảo và chiên cho đến khi gà chín vàng. Đảo đều để gà chín đều màu.
Bước 4: Thêm nấm và rượu vang
Khi gà đã chín vàng, thêm nấm vào nồi. Nấm sẽ thấm hương vị và tạo thêm sự đa dạng trong món ăn. Đổ rượu vang vào nồi và khuấy đều để hương vị của rượu vang thấm vào gà và nấm.
Bước 5: Hấp gà
Đặt nồi nắp kín và hấp gà trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.
Bước 6: Thưởng thức
Khi gà đã chín, bạn có thể thêm hành lá và tiêu xanh lên trên mặt gà để tạo thêm hương vị. Dọn gà ra đĩa và kèm cơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bật mí một số mẹo giúp bạn làm món ăn này thành công hơn
Áp dụng một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tăng tỉ lệ thành công khi nấu và sẽ có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn:
- Chọn gà tươi và chất lượng: Chọn gà tươi có thịt đậm màu và không có mùi khó chịu. Lựa chọn các phần thịt gà có xương sẽ tạo ra một hương vị đậm đà cho món ăn.
- Ướp gia vị cẩn thận: Ướp gà với các gia vị như gừng, tỏi, tiêu và muối ít nhất 30 phút trước khi nấu để gia vị thấm đều vào thịt.
- Sử dụng rượu vang chất lượng: Chọn loại rượu vang phù hợp và chất lượng để nấu chín gà. Rượu vang sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt và sâu lắng cho món ăn.
- Chiên gà trước khi nấu: Trước khi nấu, nên chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng đều. Việc này sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn và màu sắc hấp dẫn cho gà.
- Sử dụng thêm hành tây và nấm: Thêm hành tây và nấm vào nồi khi gà đã chiên để tạo thêm hương vị và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Hấp gà cẩn thận: Đảm bảo hấp gà trên lửa nhỏ và trong nồi nắp kín để giữ cho hương vị và độ ẩm của gà.
- Kiểm tra độ chín của gà: Kiểm tra độ chín của gà bằng cách sử dụng đũa hoặc dao nhọn để xem thịt đã chín đều chưa. Đảm bảo gà chín đến mức thấm gia vị và mềm mịn.
- Nêm gia vị theo khẩu vị: Nêm thêm gia vị nếu cần để điều chỉnh hương vị của món ăn.
- Thưởng thức nóng: Dọn gà ra đĩa và kèm cơm nóng.
Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của mình.
Lời kết: Gà nấu cơm rượu là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng nhớ. Mekoong Food chúc bạn làm thành công món ăn thơm ngon này nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
