“Bật mí” 3 cách làm gà nhồi thịt thơm ngon cho cả nhà

Gà nhồi thịt là một món ăn hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình vào cuối tuần. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt gà hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Giới thiệu về món gà nhồi thịt

Gà nhồi thịt là một món ăn hấp dẫn và phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới. Món này thường là sự kết hợp giữa thịt gà mềm mại và những loại nhân thịt hoặc rau củ được chế biến thành những phần nhồi bên trong. Không chỉ ngon miệng, món ăn này cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc dịp họp mặt gia đình. Đối với những người ưa thích thử nghiệm trong bếp, món này cũng mở ra nhiều cơ hội để sáng tạo và biến tấu theo ý thích cá nhân.

Món gà nhồi thịt mang lại tác dụng gì?

Món gà nhồi thịt không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe và tạo ra trải nghiệm ẩm thực thú vị. Dưới đây là một số tác dụng chính của món ăn này :

• Nguồn Protein: Gà là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho sức khỏe của cơ bắp, da và tóc.
• Vitamin và Khoáng Chất: Thịt gà cung cấp các loại vitamin như vitamin B6, B12, niacin và khoáng chất như sắt, kẽm, phosphorus, magiê, lành mạnh cho cơ thể.
• Cung cấp năng lượng: Một bữa ăn chứa gà cung cấp một lượng năng lượng đáng kể, giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
• Sự Đa Dạng: Món này có thể được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, từ thịt đến rau củ, tạo ra sự đa dạng trong khẩu vị và dinh dưỡng.
• Thú Vị và Hấp Dẫn: Với hương vị độc đáo và cách biến tấu linh hoạt, món gà này là một lựa chọn thú vị và hấp dẫn cho các bữa tiệc hoặc dịp họp mặt gia đình.
• Sự Sáng Tạo: Mở ra cơ hội cho sự sáng tạo trong việc kết hợp các loại nhân và gia vị, giúp bạn tự do thử nghiệm và tạo ra những phiên bản riêng biệt phản ánh cá nhân và văn hóa ẩm thực.

Cách lựa chọn nguyên liệu cho món gà nhồi thịt

Việc lựa chọn nguyên liệu cho món gà nhồi thịt rất quan trọng để đảm bảo món ăn thành công về cả hương vị và chất lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý khi lựa chọn nguyên liệu:

• Gà: Chọn gà tươi mới và có mùi thơm đặc trưng. Nếu có thể, nên chọn gà không có da hoặc loại da mỏng để làm cho việc nhồi và nướng dễ dàng hơn.
• Thịt nhồi: Sử dụng thịt thăn gà hoặc thịt ức gà là lựa chọn phổ biến để nhồi gà. Đảm bảo thịt đã được làm sạch và cắt thành từng lát mỏng để dễ dàng nhồi và nướng đều.
• Nhân nhồi: Bạn có thể sử dụng các loại nhân khác nhau như thịt heo xay nhuyễn, thịt bò, thịt tôm, hoặc rau củ như nấm, hành tây, cà rốt để tạo ra những lớp nhân phong phú và đa dạng hương vị.
• Gia vị và chất liệu phụ: Chọn những loại gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, hành tây băm, hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích cá nhân và phong cách ẩm thực của bạn.
• Rau củ phụ: Bạn cũng có thể thêm vào những loại rau củ khác nhau như rau mùi, rau thơm, ớt, hành lá để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
• Dầu ăn hoặc bơ: Để tạo ra vị giòn và hấp dẫn cho bề mặt gà khi nướng, bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc bơ để thoa lên bề mặt trước khi đưa vào lò.

Cách làm món gà nhồi thịt hấp dẫn tại nhà

Dưới đây là một cách làm món ăn này một cách hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu làm Gà đút lò nhồi thịt

•  Gà ta 1 con (1.5kg – 1.8kg)
•  Giò sống 1 kg
•  Thịt Jambo 250g
•  Pate nhuyễn – 70r 50g
•  Cà rốt 80g
•  Hạt nam việt quất 50g
•  Hạt bí 20g
•  Hạt dẻ không vỏ 25g
•  Lòng đỏ trứng muối 16 cái
•  Bơ lạt 20g
•  Mật ong 1 thìa canh
•  Nước tương 1/2 thìa canh
•  Gia vị ướp gà 1 ít (bột nêm gà/ đường/ muối/ tiêu xay/ bột tỏi hoặc bột hành)

Cách chế biến Gà đút lò nhồi thịt

Bước 1: Sơ chế gà

• Làm sạch gà bằng cách nhổ lông măng và rửa sạch.
• Loại bỏ xương sụn ở phần phao câu, đùi và cánh gà, chỉ giữ lại thịt và da.
• Để gà không có mùi hôi, bạn có thể dùng hỗn hợp giấm và muối hoặc chanh xát lên da gà.
• Để gà trắng và sạch, hãy làm sạch hết lông măng và sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Ướp gà

• Trộn 1 thìa canh bột nêm gà, 1/2 thìa canh đường, 1/3 thìa canh muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
• Thoa hỗn hợp này đều lên cả phía trong và ngoài thịt gà.
• Nếu muốn thêm hương vị tỏi, bạn có thể thêm 1 thìa canh bột tỏi.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rửa sạch và cắt cà rốt thành hình hạt lựu.
• Thịt Jambo cắt thành hạt lựu và sợi nhỏ.

Bước 4: Trộn và nhồi nhân

• Trộn các nguyên liệu nhân như giò sống, cà rốt, hạt nam việt quất, hạt bí, hạt dẻ và thịt Jambo.
• Sau đó, nhồi phần nhân này vào bụng gà, đảm bảo nhồi đầy đủ.

Bước 5: Hấp gà

• Hấp gà trong khoảng 70 – 80 phút cho đến khi chín.
• Khi hấp được khoảng 15 phút, cắt bỏ phần dây cột ở giữa bụng gà để tránh bị ấn vào thân gà.

Bước 6: Nướng gà

• Quét hỗn hợp sốt lên gà gồm bơ, mật ong và nước tương.
• Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 35 – 40 phút hoặc cho đến khi da vàng và thịt chín.

Bước 7: Thành phẩm

• Lớp da gà sẽ có mùi thơm của bơ và mật ong.
• Thịt gà sẽ giữ độ ẩm và có vị giòn từ các loại hạt và giò sống.

Cách làm gà nhồi thịt hầm nấm ngon miễn chê

Cuối tuần trổ tài với gà nhồi thịt hầm nấm ngon miện miễn chê cho cả nhà thưởng thức các bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 1,5kg
• Giò sống 300gr
• Củ sắn bằm nhỏ 300gr
• Cà rốt bằm nhỏ 200gr
• Hành tây bằm nhỏ 200gr
• Cần tây cắt khúc 100gr
• Nấm mèo ngâm nở mềm cắt nhỏ 50gr
• Bạch quả tươi 150gr
• Nấm bào ngư 150gr 
• Tiêu hạt đập dập 30gr 
• Dầu mè ½ muỗng cà phê  
• Dầu hào 100 ml
• Dầu ăn 100ml 
• Nước dùng gà 1,5 lít 
• Hạt nêm, gia vị, mì chính, vừa đủ.

Hướng dẫn thực hiện món ăn

• Giò sống được trộn đều với bạch quả, củ sắn, hành tây bằm nhỏ, nấm mèo, tiêu xay và hạt nêm. Sau đó, nhân này được nhồi vào bên trong con gà và phần thịt dưới bụng gà được may lại bằng chỉ.
• Hành tây bằm được xào thơm trong dầu ăn, sau đó 1,5 lít nước dùng gà được đun sôi. Nguyên con gà đã được nhồi nhân sau đó được đặt vào nồi nước dùng.
• Sau khi nồi nước dùng sôi, giảm lửa và hầm nhỏ trong khoảng 35 phút để gà mềm. Tiếp theo, các loại nấm tươi được thêm vào và tiếp tục hầm thêm 15 phút cho đến khi nấm chín.
• Cuối cùng, nêm lại nước dùng với hỗn hợp gồm nước tương, dầu hào và đường cho vừa miệng. Cho nguyên con gà ra tô và trang trí thêm ít ngò tươi. Món này có thể dùng kèm với mì hoặc bún.

Cách làm món gà nhồi thịt đơn giản

Dưới đây là một hướng dẫn cơ bản về cách làm món gà nhồi thịt. Lưu ý rằng bạn có thể tùy chỉnh các nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị cá nhân:

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà trứng (khoảng 1,5 – 2 kg)
• 300g thịt heo xay nhuyễn
• 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ cà rốt, băm nhỏ
• 1 cành rau mùi, băm nhỏ
• 1/2 cốc breadcrumbs (bột mỳ)
• 2 trứng gà
• 2-3 thìa súp dầu olive hoặc dầu ăn
• Muối, tiêu đen, và các gia vị khác theo khẩu vị

Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị gà

• Rửa sạch gà và lau khô bên ngoài và bên trong.
• Bóc lớp da từ thân gà vài phần để dễ dàng nhồi thịt hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân

• Trong một tô lớn, kết hợp thịt heo xay, hành tây, tỏi, cà rốt, rau mùi, breadcrumbs, trứng gà, muối, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị cá nhân. Trộn đều cho đến khi nhân đồng nhất.

Bước 3: Nhồi gà

• Đặt gà trên một mặt phẳng và nhồi nhân vào bên trong thân gà. Đảm bảo rằng nhân được phân phối đều và chặt chẽ.
• Dùng chỉ mạng hoặc dây thừng để buộc chặt đầu gà và đuôi gà lại để giữ cho nhân không bị rơi ra khi nướng.

Bước 4: Nướng gà

• Trước khi nướng, hâm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
• Thoa dầu olive hoặc dầu ăn lên bề mặt của gà nhồi.
• Đặt gà vào khay nướng và nướng trong khoảng 1,5 – 2 giờ hoặc cho đến khi gà chín và da giòn vàng

Bí quyết để làm gà nhồi thịt

Chuẩn bị Gà:

• Làm sạch và lau khô gà kỹ trước khi nhồi để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào.
• Nếu có thể, lột lớp da mỏng từ thân gà để làm cho việc nhồi thịt dễ dàng và giúp da gà nướng giòn hơn.

Chọn Nguyên Liệu:

• Sử dụng thịt gà và thịt nhồi tươi mới để đảm bảo món ăn ngon và an toàn.
• Chọn những loại rau củ và gia vị tươi mới để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho nhân nhồi.

Chế Biến Nhân Nhồi:

• Trộn nhân thịt cẩn thận để đảm bảo tất cả các thành phần được phân phối đều và tạo ra hương vị cân đối.
• Kiểm tra vị của nhân và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết trước khi nhồi vào gà.

Nhồi và Buộc Gà:

• Đặt gà trên một mặt phẳng và nhồi nhân vào từng phần của thân gà một cách chặt chẽ nhưng không quá chật.
• Sử dụng dây thừng hoặc chỉ mạng để buộc gà chặt lại, đảm bảo nhân không bị rơi ra khi nướng.

Nướng Gà:

• Trước khi nướng, hãy đặt gà vào lò nướng đã được hâm nóng trước để giảm thời gian nấu và đảm bảo gà được nướng đều.
• Theo dõi thời gian nướng và sử dụng thước nhiệt để kiểm tra xem gà đã chín đều chưa. Điều này giúp tránh tình trạng gà bị nướng quá hoặc chưa chín kỹ.

Nước Sốt và Phụ Kiện:

• Cân nhắc sử dụng nước sốt hoặc sốt phụ như sốt cà chua, nước sốt tiêu đen hoặc nước sốt dưa leo để tăng thêm hương vị cho món gà.
• Dọn bàn với các loại rau củ như rau sống, khoai tây nướng hoặc bánh mì để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lời kết: Đừng chần chừ nữa, hãy nhanh chóng thực hiện món gà nhồi thịt hấp thơm ngon, lại vô cùng đơn giản. Mekoong Food chúc bạn thành công và thưởng thức bữa cơm ngon miệng nhé!