Gà viên là món ăn ngon và quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên hàng quán bên ngoài rất ít khi bán gà viên chiên. Do đó, bạn có thể thử chế biến món ăn này ngay trong gian bếp của mình. Trong bài viết dưới đây, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 4 cách làm gà viên chiên mới lạ, nhâm nhi cực ngon đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món gà viên
Món gà viên chiên là một món ăn ngon và phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên khắp thế giới. Món này thường bao gồm các viên gà, thường là thịt gà băm nhỏ hoặc cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được chế biến thành các viên nhỏ, tròn hoặc hình bất kỳ tùy theo sở thích và nhu cầu. Các viên gà này thường được nấu chín hoặc làm gà xay chiên giòn và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
Gà viên chiên có thể được ăn kèm với cơm, mì, bánh mì hoặc bất kỳ loại lúa gạo hoặc mì nào khác. Nó cũng có thể là món nhẹ dùng trong các bữa tiệc hoặc là món ăn chính trong các bữa tối gia đình. Điều này làm cho món gà viên trở thành một phần quan trọng trong các đại diện của ẩm thực thế giới.
Cách lựa chọn gà viên tươi ngon
Để lựa chọn gà viên tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau đây:
- Màu sắc: Gà viên tươi thường có màu trắng hoặc hơi hồng. Hãy tránh mua những viên có màu xám hoặc nhạt màu, điều này có thể cho thấy gà đã bị ố vàng hoặc không còn tươi.
- Mùi hương: Gà viên tươi ngon thường có mùi hương dễ chịu và sạch sẽ. Tránh mua những viên gà viên có mùi tanh, kháng khác hoặc có mùi khó chịu.
- Độ đàn hồi: Khi bạn ấn nhẹ lên gà viên, chúng sẽ phục hồi hình dạng ban đầu nhanh chóng và không nên bị biến dạng quá lâu. Điều này cho thấy gà viên còn tươi.
- Độ ẩm: Gà viên tươi nên có độ ẩm tự nhiên, tránh mua gà viên quá khô hoặc có quá nhiều nước.
- Thành phần: Đọc kỹ thành phần trên bao bì. Hãy chắc chắn rằng sản phẩm không chứa bất kỳ chất bảo quản nào hoặc hóa chất có hại, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của sản phẩm.
- Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo bạn mua sản phẩm tươi và an toàn. Hạn sử dụng càng gần đây càng tốt.
- Nguồn cung cấp: Mua gà viên từ các nguồn cung cấp tin cậy, chẳng hạn như siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc nhà hàng uy tín. Điều này giúp đảm bảo bạn mua gà viên tươi và có chất lượng.
4 cách làm gà viên chiên mới lạ, nhâm nhi cực ngon
Dưới đây là các cách làm gà viên chiên giòn, gà viên chiên xù sốt chua ngọt, gà viên popcorn chiên phô mai, gà popcorn kfc,… mới lạ và thú vị để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào những ngày cuối tuần. Hãy cùng Mekoong bước vào bếp và thực hiện ngay nhé:
Gà viên chiên xù
Các viên gà được chiên cùng bột chiên xù và các gia vị khác để tạo ra một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm gà viên chiên xù
- Ức gà: 400g
- Bột chiên xù: 50g
- Bột mì đa dụng: 30g
- Hành lá: 1 ít
- Hành tím: 1 ít
- Ớt: 2 quả
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 0,5 muỗng cà phê
- Trứng gà: 2 quả
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Xiên que: 1 ít
Cách làm gà viên chiên xù
Chà xát ức gà với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch để làm sạch. Băm hoặc xay nhuyễn ức gà.
Cắt nhuyễn hành lá và băm nhuyễn ớt cùng hành tím.
Trộn đều thịt gà với hành tím, ớt, hành lá, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm và 1 quả trứng gà.
Thêm bột mì vào hỗn hợp gà và trộn đều để tạo độ kết dính.
Đeo bao tay, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay, sau đó tạo từng viên gà tròn.
Chuẩn bị 2 tô: một tô chứa bột chiên xù và một tô đánh đều 1 quả trứng gà.
Nhúng lần lượt từng viên gà qua trứng rồi bột chiên xù. Nếu bạn muốn có lớp bột dày, có thể nhúng 2 lần.
Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng, chỉnh lửa vừa, sau đó cho gà vào chiên cho đến khi viên gà chín vàng đều và nổi lên khỏi mặt dầu. Sau đó, vớt ra để lên rổ hoặc giấy thấm dầu để ráo dầu.
Dùng xiên que xiên từng viên gà, khoảng 4-5 viên trên mỗi que. Bày ra đĩa và ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise.
Gà viên chiên phô mai
Các viên gà popcorn phô mai được làm sẵn sau đó chiên trong dầu cho đến khi chúng có màu vàng giòn, đây là một món ngon ăn kèm với phô mai.
Nguyên liệu làm gà viên chiên phô mai
- Thịt gà xay: 500g
- Bột lion (hay bột sư tử): 10g
- Muối: ¼ muỗng canh
- Tiêu: ¼ muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Bột mì
- Phô mai Mozzarella
- Trứng gà
- Bột chiên xù
Cách làm gà viên chiên phô mai
Trước hết, trộn đều thịt gà với bột lion, muối, tiêu, dầu hào và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Tiếp theo, vo gà thành từng viên tròn. Ấn lõm ở giữa của viên gà để tạo một khu vực lõm. Sau đó, đặt viên phô mai Mozzarella vào lõm này, và tiếp tục vo viên gà xung quanh, đảm bảo rằng phô mai được bọc hoàn toàn bên trong viên gà.
Để viên gà được bám kín lớp bột chiên xù, hãy nhúng chúng lần lượt qua các tô: bột mì, trứng gà, và bột chiên xù.
Bắc chảo dầu lên, đợi dầu nóng, sau đó cho từng viên gà vào chiên. Chiên đến khi viên gà nổi lên và có màu vàng đẹp, đồng thời đảm bảo phô mai bên trong đã tan chảy.
Sau khi viên gà popcorn đã chín vàng và nổi lên khỏi dầu, hãy gắp chúng ra để lên giấy thấm dầu hoặc rổ để ráo dầu dư thừa.
Cuối cùng, thưởng thức gà viên chiên phô mai kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise theo khẩu vị của bạn.
Gà viên chiên sốt chua ngọt
Các viên gà viên chiên được kết hợp với một loại sốt nước chua ngọt để tạo ra một món ăn có hương vị đặc biệt.
Nguyên liệu làm gà viên chiên sốt chua ngọt
- Ức gà: 400g
- Hành tây: ½ củ
- Cà rốt nhỏ: 1 củ
- Gừng nhỏ: củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 1 ít
- Đậu Hà Lan: 50g
- Bột bắp: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: tiêu xay, muối, hạt nêm, đường, nước tương, tương cà, dầu mè
Cách làm thịt gà viên chiên sốt chua ngọt
Rửa sạch ức gà bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi và loại bỏ lớp mỡ bám bên ngoài. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, xay hoặc băm nhuyễn thịt gà.
Băm nhuyễn đậu Hà Lan, hành lá, hành tây, cà rốt, gừng và tỏi. Cho vào một chén bột bắp và thêm một ít nước, khuấy đều để tan bột bắp.
Trộn đều thịt gà xay với đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây, hành lá, tỏi, gừng, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và một ít tiêu xay. Ướp hỗn hợp này trong vòng 15 phút.
Vo thịt gà xay thành từng viên tròn.
Bắc chảo dầu lên, đợi đến khi dầu nóng, sau đó chỉnh lửa về mức vừa, cho thịt gà vào chiên cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu bằng rây hoặc giấy thấm dầu.
Sắp xếp một chảo sạch và cho đường, nước tương, tương cà, dầu mè, và nước lọc vào đó. Mở bếp và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bắt đầu sôi, sau đó cho bột bắp vào. Khi đạt được độ sệt mong muốn, chỉnh lửa nhỏ nhất, sau đó cho gà viên vào, đảo đều để sốt thấm và cạn.
Gắp gà viên chiên ra đĩa, và bạn có thể ăn chúng kèm với cơm hoặc tự sử dụng, món ăn này rất ngon.
Gà viên chiên giòn kfc
Dưới đây là một công thức cơ bản để làm gà viên chiên giòn giống như phong cách KFC:
Nguyên liệu làm gà viên chiên kfc
- 500g thịt gà (đùi gà, cánh gà, hoặc thịt gà tươi)
- 1 chén bột mỳ
- 1 chén bột nghệ hoặc bột ớt (tùy chọn)
- 1 chén bột nổi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 2 quả trứng
Cách làm gà viên chiên kfc
Chuẩn bị thịt gà: Rửa sạch thịt gà và cắt thành những miếng nhỏ hoặc vuông phù hợp với khẩu phần bạn mong muốn.
Làm bột trộn: Trong một tô lớn, trộn bột mỳ, bột nghệ hoặc ớt, bột nổi, muối, tiêu, và bột ngọt (nếu sử dụng). Thêm dầu ăn vào hỗn hợp và trộn đều.
Chuẩn bị trứng: Đánh 2 quả trứng trong một tô khác.
Chuẩn bị chảo: Đun nóng dầu trong chảo để chiên.
Bắt tay thực hiện cách làm gà viên chiên kfc: Đưa từng miếng thịt gà vào hỗn hợp bột, sau đó chuyển qua tô trứng, và lại chuyển qua hỗn hợp bột một lần nữa để tạo lớp vỏ giòn. Hạ thịt gà đã phủ bột vào chảo nóng dầu và chiên cho đến khi chúng có màu vàng óng và chín tới. Đặt miếng gà đã chiên lên giấy thấm dầu để thấm dầu xong là hoàn thành món gà viên kfc.
Thưởng thức: Dùng nóng gà popcorn kfc với sốt mà bạn thích, có thể là sốt mayonnaise, sốt ớt, hoặc sốt tự chế.
Một số lưu ý khi làm món gà viên
Khi làm món gà viên, có một số lưu ý quan trọng sau đây để đảm bảo rằng món ăn sẽ ngon và an toàn:
- Lựa chọn nguyên liệu tốt: Chọn gà tươi hoặc gà viên tươi, có màu sắc và mùi hương tốt. Đảm bảo rửa sạch gà viên trước khi sử dụng để loại bỏ bất kỳ tàn dư bẩn thỉu nào.
- An toàn thực phẩm: Giữ tay và bề mặt làm việc sạch sẽ để tránh ô nhiễm thực phẩm. Nếu bạn sử dụng gà tươi, đảm bảo nấu chín hoàn toàn để tránh viêm nhiễm thực phẩm.
- Chế biến gà viên: Cắt hoặc băm gà thành viên nhỏ và đều nhau để đảm bảo chúng nấu chín đồng đều. Nếu bạn sử dụng gia vị, hãy thêm gia vị theo khẩu vị của bạn, như muối, tiêu, gia vị nước mắm hoặc gia vị ướp theo ý muốn.
- Kỹ thuật nấu ăn: Nếu bạn chiên gà viên, hãy đảm bảo dùng dầu ấm đều và đặt viên gà vào dầu nóng mà không chất đều lẫn nhau. Nếu bạn nấu gà viên trong nước, nhớ theo dõi thời gian nấu để tránh gà viên bị quá chín và trở nên khô.
- Kiểm tra độ chín: Để kiểm tra xem gà viên chiên đã nấu chín hay chưa, bạn có thể cắt một viên để kiểm tra màu sắc và độ ẩm bên trong. Gà viên nên có màu trắng và không nên có màu hồng.
- Bảo quản thực phẩm: Nếu bạn không ăn hết món gà viên, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh trong hộp kín hoặc túi ni lông để tránh tác động của không khí và vi khuẩn.
- Sáng tạo với sốt: Sử dụng sốt hoặc gia vị theo khẩu vị của bạn để tạo ra món gà viên chiên độc đáo. Sốt có thể làm bằng nước mắm, sốt cà chua, sốt hành tây, sốt kem, hoặc các loại gia vị khác.
Lời kết: Qua bài viết trên của Mekoong, bạn đã nắm vững 4 cách làm gà viên chiên xù, cách làm gà chiên sốt chua ngọt, cách làm gà kfc đơn giản tại nhà, cách làm gà popcorn phô mai,… lạ vị để đãi cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này!
Bình luận
[viweb_comments_template]
