Gà Xào Tương Hột – Món Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Với nguyên liệu quen thuộc là thịt gà, bạn có thể sáng tạo nên vô số món ăn ngon khác nhau, trong đó không thể bỏ qua món Gà xào tương hột. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt gà săn chắc quyện cùng vị cay nhẹ của gừng và mặn mà của tương hột. Hãy cùng vào bếp với Siêu Thị Mekoong để tìm hiểu về 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc. Giờ thì cùng vào bếp thực hiện cách làm gà xào tương hột thôi nào!

Giới thiệu món Gà xào tương hột

Gà xào tương hột là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Được chế biến từ gà thái nhỏ và xào chín cùng với tương hột, một loại tương đặc biệt làm từ lòng đỏ trứng gà, dầu mè và các gia vị như tỏi, ớt và tiêu. Thông thường, món gà xào cùng tương hột được kết hợp với các loại rau xanh như cần tây, cà rốt và hành lá, tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng và hấp dẫn.

Giới thiệu món Gà xào tương hột

Lợi ích dinh dưỡng từ món Gà xào tương hột

Món gà xào tương hột không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe, bao gồm:

Lợi ích dinh dưỡng từ món Gà xào tương hột

• Nguồn protein chất lượng: Thịt gà là nguồn protein giàu chất dinh dưỡng, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sức khỏe toàn diện.
• Cung cấp năng lượng: Một bữa ăn chứa gà và tương hột có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày, giúp duy trì sự hoạt động và hiệu suất của cơ thể.
• Đầy đủ dinh dưỡng: Món ăn này thường kèm theo các loại rau xanh như cần tây, cà rốt và hành lá, tăng cường việc tiêu hóa và cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.
• Ít chất béo bão hòa: Gà xào tương thường được chế biến với ít dầu và không sử dụng chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan.
• Hỗ trợ sự phát triển não bộ: Trứng gà, một thành phần chính trong tương hột, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho não bộ như choline, lutein và zeaxanthin.
• Tăng cường sự giàu có thẩm mỹ: Món gà xào đầy hấp dẫn tạo ra trải nghiệm ẩm thực tốt hơn và giúp tăng cường sự giàu có thẩm mỹ cho bữa ăn. 

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn

Để chọn nguyên liệu tốt nhất cho món gà này, bạn hãy nhớ tuân thủ các nguyên tắc sau đây:

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn

Cách chọn thịt gà

• Nên chọn thịt gà tươi ngon, không sử dụng gà đông lạnh quá lâu.
• Có thể chọn ức gà hoặc đùi gà tùy theo sở thích.
• Chọn thịt gà có màu hồng tự nhiên, da vàng đều, không có mùi hôi.
• Tránh chọn gà có màu tái nhợt, da gà nhăn nheo, hoặc có mùi hôi.

Cách chọn nấm mèo

• Nên chọn nấm mèo đen, dày, cánh to, nở đều.
• Nấm mèo có màu đen bóng, không có nếp nhăn, không bị dập nát.
• Tránh chọn nấm mèo có màu nâu, bị mốc hoặc có mùi hôi.

Cách chọn tương hột

• Nên chọn tương hột có vị mặn ngọt hài hòa, không quá mặn.
• Có thể chọn tương hột vàng hoặc tương hột đen tùy theo sở thích.
• Chọn tương hột hạt to, đều, không bị nát.
• Tránh chọn tương hột có vị mặn, chua hoặc có mùi hôi.

Cách chọn các nguyên liệu khác

• Nên chọn gừng, tỏi, ớt tươi ngon, không bị dập nát.
• Nên chọn hành lá tươi xanh, không bị úa vàng.
• Nên chọn hành tây tươi, không bị dập nát.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý 

• Nên mua nguyên liệu ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Mua nguyên liệu vừa đủ cho một lần nấu để đảm bảo độ tươi ngon.
• Nên bảo quản nguyên liệu đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất. 

Nguyên liệu để làm món Gà xào tương hột

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà xào tương:

Nguyên liệu để làm món Gà xào tương hột

• 2 cái đùi gà góc tư bỏ xương (có thể dùng ức gà hoặc đùi gà)
• 100g tương hột vàng
• 20g gừng cắt sợi
• 100g nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng 3cm
• 1 củ hành tây nhỏ, cắt múi cau
• 2 muỗng canh ớt sừng hạt lựu
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 2 nhánh hành lá cắt nhỏ
• Dầu điều
• Hạt nêm 
• Giấm gạo lên men 
• Bột ngọt

Cách chế biến món Gà xào tương hột

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gà xào tương hột thơm ngon, đậm đà, bao gồm:

Cách chế biến món Gà xào tương hột

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà:

• Rửa sạch đùi gà với nước muối pha loãng.
• Cắt đùi gà thành những miếng vừa ăn, khoảng 2cm.
• Cho đùi gà vào tô lớn.

Ướp gia vị:

• Thêm 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng canh Giấm gạo lên men vào tô đùi gà.
• Trộn đều cho gia vị vào thịt gà. Để thịt gà thấm gia vị trong 15 phút.

Lưu ý:

• Bạn có thể thay đổi thời gian ướp gia vị tùy theo sở thích.
• Nếu muốn thịt gà thấm gia vị nhanh hơn, có thể dùng nĩa xăm nhẹ vào thịt gà trước khi ướp.

Cách thức chế biến 

Cách làm được trình bày cụ thể như sau:

Xào thịt gà:

• Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn. Phi thơm tỏi băm.
• Thêm thịt gà vào chảo và xào đều cho thịt chín và có màu vàng đều.

Thêm nấm mèo và gia vị:

• Khi thịt gà đã chín, thêm nấm mèo vào chảo và xào chung cho đến khi nấm mềm vàng.
• Tiếp theo, thêm tương hột vào chảo và khuấy đều với thịt và nấm.

Nêm gia vị và nấu chín:

• Nêm muối, đường và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
• Đổ nước vào chảo và đun sôi. Giảm lửa và nấu tiếp cho đến khi thịt gà và nấm mềm và thấm gia vị.

Hoàn thành:

• Khi thịt gà và nấm đã chín mềm, thêm hành tây và ớt băm vào chảo xào cùng.
• Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ vào chảo và đảo đều.
• Tắt bếp, múc gà ra đĩa và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng.

Cách bảo quản Gà xào tương hột

Để giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể áp dụng các cách bảo quản sau đây:

Cách bảo quản Gà xào tương hột

• Cho gà xào tương hột vào hộp kín hoặc hộp nhựa có nắp đậy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C.Thời gian bảo quản tối đa là 2 ngày.
• Cho gà vào hộp kín hoặc túi ziplock và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ dưới -18 độ C. Thời gian bảo quản tối đa là 1 tháng.
• Nên để gà nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp hoặc túi bảo quản. Tránh để lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Khi cần sử dụng, rã đông gà trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng lò vi sóng ở chế độ rã đông. Nên nấu nóng kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Một số mẹo nhỏ giúp món Gà xào tương hột của bạn trông ngon hơn

Với những bí quyết và biến tấu sáng tạo này, bạn có thể tự tin chế biến món gà xào tương hột thơm ngon, đẹp mắt:

Một số mẹo nhỏ giúp món Gà xào tương hột của bạn trông ngon hơn

• Để tương hột nguyên hạt khi ăn sẽ cảm nhận được vị tương rõ ràng.
• Nên chọn tương vàng, hạt tương to, nở, không nát để món ăn có vị không quá mặn và màu sắc đẹp.
• Nên ướp gà trước khi xào để gà thấm gia vị và ngon hơn.
• Nên xào gà với lửa lớn để gà không bị dai, có thể thêm một ít nước vào xào để gà không bị khô
• Thêm các loại rau củ khác như cà rốt, cần tây vào để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn và điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Lời kết: Gà xào kết hợp với tương hột là một món ăn ngon, đầy bổ dưỡng và dễ chế biến. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Mekoong Food hy vọng rằng bạn đã có những trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời với món Gà Xào Tương Hột. Chúng tôi luôn sẵn sàng cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn ngon khác mỗi ngày. Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục Siêu thị Mekoong để khám phá thêm nhiều món ăn ngon từ khắp nơi trên thế giới!