Món gân bò xào sa tế là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cay nồng của sa tế. Gân bò được xào chín mềm, thấm đều gia vị cùng với sự thơm lừng của tỏi, hành và ớt sa tế, tạo nên một món ăn hấp dẫn, thú vị và rất phong phú về hương vị. Món này thường được thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách chế biến gân bò xào sa tế đơn giản, ngon và cực bắt cơm từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị món gân bò xào sa tế, bạn cần có những nguyên liệu sau:
– 500 gram gân bò
– Muối
– Sa tế
– Đường
– Ớt bột Hàn Quốc
– Bột ngọt
– Tỏi băm
– Giấm
– 2 củ hành tây
– Vài nhánh gừng
– 2 trái ớt chuông màu xanh hoặc đỏ
– Ngò gai
– Đậu phộng rang sẵn và rau thơm
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến món gân bò xào sa tế
Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có cho mình một dĩa gân bò xào sa tế thơm ngon và bắt cơm rồi nha.
Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu: gừng sau khi đã cạo vỏ sạch sẽ, ớt chuông được thái thành miếng vừa ăn, hành tây được thái thành những lát mỏng, và ngò gai được rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, bạn tiến hành rửa sạch gân bò và ngâm trong thau có muối và giấm trong khoảng 30 phút để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, bạn luộc gân bò trong nước muối và gừng, đảm bảo lửa lớn để khiến nước sôi nhanh và hớt bọt để loại bỏ cặn bẩn. Tiếp tục luộc đến khi gân bò mềm mịn.
Khi gân bò đã chín, bạn vớt ra để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn để sẵn sàng cho quá trình xào sau này. Đảm bảo rằng gân bò đã được luộc chín mềm trước khi tiến hành xào để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
Xào gân bò
Đặt chảo lên bếp và chờ cho đến khi chảo đã đủ nóng, sau đó thêm dầu vào và phi thơm tỏi cho một hương thơm đặc trưng. Tiếp theo, thêm gân bò đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều.
Sau đó, bạn có thể thêm một ít nước lọc vào chảo để giúp món ăn không bị khô. Tiếp tục thêm các gia vị như sa tế, muối, mì chính, đường, ớt bột Hàn Quốc và nêm nếm cho vừa vị.
Tiếp theo, thêm ớt chuông và hành tây vào chảo và xào chung với gân bò. Đảo đều cho đến khi món ăn đã thấm vị và các nguyên liệu đã chín đều. Đảm bảo rằng món ăn không bị khô và đảo đều để món ăn có hương vị đồng đều.
Hoàn thành
Để tạo sự hấp dẫn và thu hút hơn cho món ăn, bạn có thể rải đều rau ngò gai và rau thơm lên trên bề mặt. Sự kết hợp của màu xanh từ rau cùng với các màu sắc từ gân bò xào sa tế tạo nên một tác phẩm màu sắc rất bắt mắt và lôi cuốn.
Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang và tưới thêm một lớp nước sốt lên trên món ăn để tạo thêm lớp hương vị đặc trưng. Với bước này, món gân bò xào sa tế đã hoàn thiện với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong mỗi bữa ăn.
Cách chế biến món gân bò xào sa tế
Thành phẩm
Một đĩa gân bò xào sa tế thơm ngon và bổ dưỡng sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên với độ dai dai và hương vị đậm đà của từng miếng gân bò. Sự kết hợp hoàn hảo của gân bò với ớt chuông, hành tím và các gia vị khác tạo nên một món ăn độc đáo, gợi nhớ và lôi cuốn.
Món gân bò xào sa tế không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là cơ hội để gia đình bạn sum họp, gần gũi hơn trong mỗi bữa ăn. Hãy cùng nhau thưởng thức một bữa cơm ấm áp và đầy ý nghĩa với món ăn này!
Thành phẩm
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Để chọn được nguyên liệu tươi ngon cho món gân bò ngâm xả tắc, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn gân bò tươi
Để chọn gân bò tươi và chất lượng, bạn có thể tham khảo các bước sau
- Chọn gân bò có màu đỏ tươi, không có màu sắc khác lạ. Gân bò tươi thường có màu đỏ hồng đồng đều trên toàn bộ miếng.
- Gần gân bò không nên có mùi khó chịu, nói lên sự tươi mới của sản phẩm. Tránh chọn gân bò có mùi hôi hay mùi lạ.
- Khi bóp nhẹ vào gân bò, nó nên đàn hồi lại một cách nhanh chóng. Gân bò tươi sẽ có cảm giác đàn hồi và mềm mại.
- Tránh những miếng gân bò có vân đỏ đen lằng nhằng hoặc có vết bong tróc.
- Nên mua gân bò từ các cửa hàng thực phẩm uy tín và có chất lượng được đảm bảo. Đảm bảo sản phẩm được bảo quản đúng cách và không bị ô nhiễm.
Các nguyên liệu khác
Khi lựa chọn rau cải như ngò gai và rau thơm, bạn cần chú ý đến màu sắc và trạng thái của lá. Chọn những lá rau cải màu xanh tươi sáng, không héo úa hoặc khô, và đảm bảo chúng không có vết thương hoặc sâu bọ.
Đối với các nguyên liệu như hành tây, ớt chuông, sả và tỏi, bạn cũng cần lựa chọn những loại có vỏ màu sáng, không héo úa và không có dấu hiệu của hỏng hóc. Đảm bảo rằng chúng có mùi thơm đặc trưng và không có dấu hiệu của mốc.
Bằng cách tuân thủ các tiêu chí trên, bạn sẽ chọn được nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, từ đó tạo ra một món gân bò xào sa tế thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Lời kết: Trên đây là công thức thực hiện món gân bò xào sa tế đơn giản của Mekoong. Hi vọng với công thức trên bạn sẽ có cho mình một món ngon cho gia đình thưởng thức nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
