Cách làm gỏi bò đu đủ thơm ngon khó cưỡng đơn giản ngay tại nhà

Gỏi bò đu đủ là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích.  Gỏi bò thơm ngon, giòn sần sật hòa quyện cùng nước gỏi khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Cách làm vô cùng đơn giản chỉ cần 10 phút là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này rồi. Nào hãy cùng Mekoong vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Giới thiệu về món gỏi bò đu đủ

Gỏi bò đu đủ là món ăn có vị giòn sần sật của đu đủ xanh, vị dai dai và cay thơm của khô bò kết hợp với nước trộn gỏi đậm đà khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Trong đó thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đu đủ giòn ngon kết hợp với nước gỏi đậm đà khiến ai ăn một lần cũng không thể nào quên.

Giới thiệu món gỏi bò đu đủ
Giới thiệu món gỏi bò đu đủ

Nguyên liệu làm món gỏi bò đu đủ

Đu đủ 1 / 2 quả

Cà rốt 1 củ

Khô bò một trăm gr

đậu lạc 20g

Hành tây 1 / 2 củ

ớt sừng 2 quả

Chanh 2 quả

Rau răm 5 nhánh

Húng lủi 5 nhánh

Hành tím 3 củ

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 3 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn nộm đu đủ bò khô
Nguyên liệu làm món gỏi bò đu đủ

Hướng dẫn các bước làm gỏi bò đu đủ

Để làm món gỏi bò đu đủ thơm ngon, bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ và cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, đem đi rửa thật sạch, để ráo nước, tiếp đó dùng dao bào bào sợi và ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút sau đó bạn vớt ra để ráo nước.

Mách nhỏ :

Để đu đủ ra bớt nhựa, trước khi gọt bạn khứa vài đường trên mình quả đu đủ , lúc gọt bạn gọt trong thau nước muối làm loãng sẽ làm mủ không bị dính lên tay.

Để đu đủ, cà rốt được giòn ngon, bào sợi xong bạn nhớ ngâm vào thau nước đá nha !

Hành tây bạn lột bỏ vỏ tiếp đó cắt khoanh tròn mỏng. Ớt bạn bỏ cuống, gột sạch rồi bỏ hạt và thái chỉ.

Rau răm, húng lủi bạn nhặt sạch lá hư, rồi làm sạch và xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt miếng mỏng. Chanh bạn cắt miếng rồi vắt lấy nước cốt.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nộm đu đủ bò khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha nước mắm

Bạn cho vào bát cốt chanh 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa thưởng thức là hoàn tất xong phần nước mắm rồi.

Bước 2 Pha nước mắm Nộm đu đủ bò khô
Bước 2: Pha nước mắm

Bước 3: Rang đậu lạc và phi hành

Cho chảo lên bếp mở lửa vừa , đợi chảo nóng bạn cho đậu lạc và 1 /2 muỗng cafe muối vào khuấy đều tay trên bếp khoảng 3 – 5 phút cho tới lúc đậu lạc vàng thơm thì tắt bếp, để nguội và bóc sạch vỏ.

Bạn dùng lại chảo vừa rang đậu lạc, làm sạch rồi cho lên bếp lại, mở lửa vừa và thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi vàng thơm thì tắt bếp.

Bước 3 Rang đậu phộng và phi hành Nộm đu đủ bò khô
Bước 3: Rang đậu lạc và phi hành

Bước 4: Làm nộm đu đủ

Bạn cho đu đủ, cà rốt vào tô lớn, thêm rau răm, húng lủi, hành phi, hành tây, khô bò, đậu lạc rang, ớt thái chỉ và thêm phần nước mắm, bạn đánh đều là có thể ăn rồi nè !

Bước 4 Làm nộm đu đủ Nộm đu đủ bò khô
Bước 4: Làm nộm đu đủ

Bước 5: Thành phẩm

Dĩa nộm đu đủ khô bò đã làm xong với chủng màu cực khó rời mắt và lôi cuốn, đu đủ , cà rốt giòn ngọt thấm vị nước mắm trộn vừa ăn, thêm vị hơi béo của đậu lạc, vị thơm của hành phi, thêm khô bò dai dai thưởng thức rất thơm ngon. Trổ tài vào bếp thi hành chiêu đãi cả gia đình thôi nào !

Bước 5 Thành phẩm Nộm đu đủ bò khô
Bước 5: Thành phẩm

Sau đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò đu đủ, bạn có thể tham khảo xem qua:

 

Bí quyết giúp món gỏi bò đu đủ thơm ngon

Để món gỏi được thơm ngon bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Sau đây, Mekoong sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm món gỏi bò đu đủ thơm ngon chuẩn vị

Cách chọn mua đu đủ ngon, giòn làm gỏi

Bạn cần chọn những trái đu đủ có vỏ màu sắc tươi đan xen một chút đốm vàng, căng bóng và lúc đè vào có thể có độ cứng vừa phải, vì đây chính là loại đu đủ rất thích hợp để làm món nộm vì độ giòn tươi ngon của chúng.

Chọn trái có kích cỡ vừa phải không quá to, hình dạng thon dài, cầm vào thấy nặng tay và có hương thơm nền nã, vốn có.

Tránh chọn những trái đu đủ lúc nhấn vào nhận thấy mềm nhũn, có dấu hiệu bị héo và đã hết tươi do đã để thời gian dài và những trái này lúc chế biến sẽ làm suy giảm mùi vị của đồ ăn.

Cách chọn đu đủ tươi ngon, chín tự nhiên
Cách chọn mua đu đủ ngon, giòn làm gỏi

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn cần lựa mua những củ cà rốt có màu cam tươi, kích cỡ vừa phải không quá to , vỏ ngoài láng và lúc cầm nhận thấy chắc tay, không bị mềm nhũn.

Tránh chọn những củ có vóc dáng méo mỏ, vỏ bị nứt và có dấu hiệu bị bầm dập, tàn héo vì đây chính là những củ đã để thời gian dài, không còn ngon và lúc nấu sẽ không cam kết hương vị thức ăn.

Cách chọn mua và bảo quản cà rốt tươi lâu
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Lưu ý khi làm món gỏi bò đu đủ

Nên sử dụng  đu đủ xanh thì làm nộm sẽ giòn và ngon hơn.

Dùng mũi dao khứa nhẹ vài đường trên quả đu đủ cho nhựa chảy hết ra. Tiếp theo bào sợi rồi thì ngâm trong nước chế thêm ít nước cốt chanh. Cách này sẽ giúp không chọn hết nhựa đu đủ nên lúc thưởng thức sẽ không bị đắng.

Nộm khi vừa hoàn thành thì nên thưởng thức liền, đừng để quá nhiều thời gian. Vì để lâu món nộm sẽ bị ỉu xuống, đã hết bắt mắt và mất đi vị ngon.

Bước 5 Thành phẩm Nộm đu đủ bò khô
Lưu ý khi làm món gỏi bò đu đủ

Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn thực hiện cách làm gỏi bò đu đủ siêu thơm ngon hấp dẫn có thể thực hiện ngay tại nhà. Món gỏi này cũng rất thích hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm thực đơn thay đổi món ngon mỗi ngày Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *