Công thức gỏi xoài khô bò cực ngon, đơn giản tại nhà

Món gỏi xoài khô bò là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt dịu của xoài chín và vị đậm đà của thịt bò khô, tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Với hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn của món ăn này, không khó để hiểu tại sao nó trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình và nhà hàng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Công thức gỏi xoài khô bò cực ngon, đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu này là bí quyết để tạo nên hương vị đặc trưng cho món gỏi xoài khô bò:

– 2 trái xoài sống chua
– 1 muỗng cà phê mắm
– 2 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 miếng khô bò to, được xé nhỏ thành sợi
– 100g đậu phộng rang chín
– 1 trái ớt và rau quế
– 3 củ hành tím

Chuẩn bị những nguyên liệu này và chúng ta sẽ bắt đầu hành trình khám phá hương vị độc đáo của món gỏi xoài khô bò!

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến món gỏi xoài khô bò

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có cho mình một món gỏi xoài khô bò thơm ngon và cực bắt rồi nha.

Sơ chế nguyên liệu

Để tạo ra một món gỏi xoài bò khô thơm ngon, trước hết là việc chọn lựa nguyên liệu. Hãy chọn những quả xoài màu sắc tươi sáng, chín nhưng vẫn đảm bảo độ giòn và không quá mềm. Sau khi rửa sạch và gọt bỏ vỏ, bạn sẽ bào xoài thành từng sợi nhỏ, cố gắng để sợi xoài không bị đứt, vụn. Đặc biệt, việc ướp xoài cùng với đường khoảng 30 phút sẽ giúp làm giảm vị chua và tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho xoài.

Bò khô có thể tự làm tại nhà hoặc mua sẵn từ chợ đều được. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn, việc tự làm bò khô tại nhà là một lựa chọn tốt, tuân thủ các hướng dẫn và qui trình vệ sinh. Sau khi chuẩn bị bò khô, bạn sẽ tách thành từng sợi nhỏ để sử dụng.

Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị rau răm, rau hung quế bằng cách rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím sau khi bóc vỏ sẽ được bào mỏng và phi thơm với dầu ăn. Lạc rang sau khi bóc vỏ sẽ được đập dập để tạo ra một hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món gỏi.

Tiến hành trộn gỏi xoài

Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, bước tiếp theo là trộn gỏi xoài. Đầu tiên, bạn sẽ đặt gỏi xoài đã ướp đường vào một tô. Tiếp theo, bạn sẽ thêm nước mắm, muối, và ớt vào theo khẩu vị của mình, nhớ trộn đều nhưng nhẹ nhàng để tránh làm xoài bị nát mà vẫn giữ được độ giòn cho xoài. Sau đó, bạn sẽ cho xoài đã trộn ra đĩa và thêm hành phi, lạc rang, và rau thơm lên mặt. Cuối cùng, bạn sẽ xé sợi thịt bò khô và thêm vào là đã hoàn thành.

Nấu nước dùng

Sau khi thịt gân bò đã được ướp gia vị, làm nóng nồi và thêm vào 1 thìa dầu ăn, sau đó phi thơm hành tím cho đến khi hương thơm lan tỏa.

Tiếp theo, bạn cho thịt gân bò vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm nước vào khoảng ⅔ nồi và đun sôi.

Sau khoảng 40 phút đến khi thịt gân bò đã chín, hãy vớt thịt ra khỏi nồi và thêm vào dứa và hành tây đã được sơ chế, đun với lửa lớn.

Đồng thời, bạn nên nêm thêm 1 thìa đường phèn, 1 thìa nước mắm và 1 thìa muối để điều chỉnh hương vị.

Trong quá trình nấu, hãy luôn chú ý để thêm nước khi cần thiết để đảm bảo có đủ lượng nước cho món ăn. Tránh để nước dùng quá cạn, làm mất đi hương vị đặc trưng của món gỏi xoài khô bò.

Cách chế biến món gỏi xoài khô bò

Thành phẩm

Món gỏi xoài bò khô đã hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Xoài giòn giòn, ngọt ngọt kết hợp với hương vị mặn mặn, thơm thơm của thịt bò khô và hành phi, lạc rang thêm một lớp vị giòn. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc gia đình hoặc dịp sum họp bạn bè.

Thành phẩm

Những lưu ý khi thực hiện món gỏi xoài khô bò

Khi chuẩn bị món gỏi xoài khô bò, có một số lưu ý quan trọng dưới đây:

– Chọn những quả xoài xanh, không quá chua hoặc quá chín. Thịt bò khô cũng nên là loại thịt tươi, không bị khô hay bị ôi.

– Làm sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành sợi mảnh, đảm bảo sợi xoài không bị đứt hoặc vụn. Thịt bò khô cần được xé sợi mảnh, dễ ăn.

– Ướp xoài với đường giúp giảm vị chua tự nhiên của xoài và tăng hương vị ngọt. Thêm nước mắm, muối và ớt sao cho hợp khẩu vị.

– Khi trộn gỏi, cần nhẹ nhàng để không làm xoài bị nát hoặc vỡ. Sử dụng đũa hoặc thìa để trộn đều gia vị và nguyên liệu.

– Sau khi hoàn thành, cần bảo quản món gỏi trong tủ lạnh để tránh bị hỏng và giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu.

Tuân thủ các lưu ý trên sẽ giúp bạn có một món gỏi xoài khô bò ngon và bổ dưỡng.

Những lưu ý khi thực hiện món gỏi xoài khô bò

Lời kết: Trên đây là công thức thực hiện món gỏi xoài khô bò đơn giản của Mekoong. Hi vọng với công thức trên bạn sẽ có cho mình một món ngon cho gia đình thưởng thức nhé.