Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản, nhanh chóng tại nhà 

Gỏi gà bắp cải là một món ngon rất gần gũi với nhiều bà mẹ Việt, ngày hôm nay Mekoong sẽ hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải vô cùng đơn giản. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản, nhanh chóng tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gỏi gà bắp cải hấp dẫn mọi khẩu vị

Gỏi gà bắp cải là một món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gà, bắp cải, cà rốt, hành tây và nước sốt chua ngọt.

Gà được thái thành từng sợi nhỏ và hấp chín, bắp cải và cà rốt được cắt thành từng sợi nhỏ và luộc chín. Sau đó, tất cả các nguyên liệu này được trộn đều với nước sốt chua ngọt thơm ngon và rắc thêm gia vị như tiêu, muối và rau mùi để tăng thêm hương vị.

Giới thiệu về món gỏi gà bắp cải hấp dẫn mọi khẩu vị

Nguyên liệu làm món gỏi gà bắp cải

Dưới đây là danh sách các thành phần để làm món Gỏi gà bắp cải:

• Gà: khoảng 1kg (tương đương 1/2 con)
• Bắp cải: 500gr (tương đương 1/2 trái)
• Cà rốt: 1 củ
• Lá chanh: một ít
• Hành tím: 6 củ
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Ớt: 1 trái (băm nhuyễn)
• Chanh: 1/2 trái
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối/đường: một ít

Với những thành phần này, bạn có thể thực hiện các bước chế biến để tạo ra món Gỏi gà bắp cải thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm món gỏi gà bắp cải

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món gỏi gà bắp cải

Để món  gỏi gà bắp cải thơm ngon, hấp dẫn bạn phải cân nhắc kỹ bước lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một vài cách chọn nguyên liệu bạn có thể tham khảo

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn mua thịt gà đúng tiêu chuẩn và ngon, bạn nên tìm các con gà non với lông mỏng và ép chặt với lưng, chân gà dày, nhỏ và không có biểu hiện tiết dịch. 

Gà nên có màu đỏ tươi và chân to, khoẻ. Lông gà nhỏ, mỏng và có đốm vàng trắng nhạt. Khi bóc lông, da gà cần khô, nhão và có những đốm vàng to ở phía dưới cổ và ức. Tránh mua gà lông vàng hoặc trông nhợt nhạt, có mùi hôi thối vì có thể là gà đã bị mắc bệnh dịch và khi ăn sẽ không được ngon.

Nếu mua thịt gà đã được chế biến, bạn nên chọn các con gà có thịt màu vàng đồng đều và màu đậm dần từ một số chỗ trên đầu đến ức hay lưng. Gà cần có cơ thể nhỏ tròn, nhiều thịt và ức hẹp

Gà nuôi riêng phải có thân hình mềm mượt, có sự co giãn tương đối và không bị dập hoặc nổi các vết máu thâm tím. Tránh mua thịt gà sẫm màu hoặc nhão, rỉ nước và có mùi khó chịu, vì khi ăn sẽ không an toàn.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Cách chọn bắp cải tươi ngon

Bắp cải ngon có hình tròn đều, màu xanh đậm, lá ngoài không bị vỡ, héo, ngả vàng. Bắp cải chất lượng trung bình sẽ có kích thước và khối lượng đều vừa phải, chắc tay khi cầm. Tránh chọn bắp cải tròn hoặc bầu dục, màu xanh nhạt, bắp nhỏ, lá ngoài héo.

Cách chọn bắp cải tươi ngon

Cách chọn cà rốt tươi ngon đạt tiêu chuẩn

Cà rốt ngon có hình thon dài, kích thước vừa phải, bên ngoài mịn và cảm giác nắm chặt khi cầm. Chọn củ cà rốt tươi có phần cuống lá tươi nguyên và dính chặt với thân cây. Cà rốt có màu đỏ hồng đậm và lõi nhỏ, khi ăn có hương vị ngọt đậm. Tránh chọn củ cà rốt lớn, lõi cứng, màu sậm hoặc phần vai dày. Không chọn củ cà rốt bị dập thối hoặc dị dạng.

Cách chọn cà rốt tươi ngon đạt tiêu chuẩn

Hướng dẫn các bước làm món gỏi gà bắp cải

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải với các bước vô cùng đơn giản và nhanh chóng sau:

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà

Bước đầu tiên trong quá trình sơ chế thịt gà là làm sạch lông và nội tạng. Sau đó, rửa thịt qua một lần nước và sử dụng muối xoa bóp kĩ thịt gà trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa lại thịt với nước cho sạch.

Sau đó, cho thịt gà vào nồi và đổ nước ngập thịt. Thêm 1 muỗng cà phê muối và 3 củ hành tím đã bóc vỏ vào nồi. Đun nồi trên bếp với lửa lớn đến khi nước sôi. Hạ lửa xuống mức nhỏ và luộc thịt gà trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín mềm.

Để thịt gà có màu trắng đẹp và da giòn, bạn có thể rửa lại thịt gà dưới vòi nước và ngâm trong thau đá lạnh khoảng 15 phút.

Cuối cùng, bạn có thể xé thịt gà thành những sợi nhỏ để dễ dàng ăn.

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Để chuẩn bị các nguyên liệu cho gỏi gà bắp cải, trước hết bạn cần thái bắp cải thành những sợi nhỏ và rửa sạch bằng nước. Cà rốt cũng cần được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Lá chanh cần được rửa sạch và cắt thành những sợi dài khoảng 2 lóng tay. Các củ hành tím còn lại cần được lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại

Bước 3: Phi hành tím

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu, tiếp theo bạn cần phi hành tím. Để làm điều này, đặt chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho hành tím vào và đảo liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hành vừa ngả vàng. Tắt bếp và để yên thêm 3 phút rồi vớt ra chén nhỏ.

Bước 3: Phi hành tím

Bước 4: Trộn gỏi gà bắp cải

Để trộn gỏi, bạn cần chuẩn bị một tô lớn và cho vào đó 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi ớt băm và 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau

Sau đó, cho các nguyên liệu để trộn gỏi vào thau bao gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà, phần hành phi và lá chanh đã thái sợi. Rưới hết phần nước mắm vừa làm vào thau và trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó, nêm nếm lại gia vị phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 4: Trộn gỏi gà bắp cải

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Gỏi gà bắp cải đã hoàn thành và trông rất đẹp mắt. Phần thịt gà có vị ngọt mềm, bắp cải và cà rốt tươi giòn và thanh mát, cùng với mùi thơm của lá chanh và hành phi giòn beo. Tất cả hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị chua ngọt thật hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm và chén nước mắm chua ngọt để tăng cường vị giác.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Bí quyết để có món gỏi gà bắp cải ngon khó cưỡng

Bí quyết để có món gỏi gà bắp cải ngon đó chính là cách khử mùi hôi thịt gà. Để khử mùi hôi thịt gà trước khi sơ chế và nấu nướng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Rửa thật sạch thịt gà với nước lạnh, lấy ra khỏi bao bì và loại bỏ các phần còn lại của lông, móng và đầu.

Sử dụng một chút muối và nước để massage thịt gà trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.

Tiếp tục rửa thịt gà với nước và giấm. Bạn có thể sử dụng khoảng 1/4 tách giấm trộn với nước để rửa thịt. Sau đó, rửa lại với nước lạnh.

Sử dụng nước chanh để ngâm thịt gà trong vòng 10-15 phút. Nước chanh có tính axit và có thể giúp khử mùi hôi của thịt gà.

Nếu mùi hôi vẫn còn tồn tại, bạn có thể sử dụng hỗn hợp giấm và nước để ngâm thịt gà khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch.

Sau khi hoàn thành các bước trên, thịt gà sẽ được làm sạch và khử mùi hôi. Bạn có thể tiếp tục sơ chế và luộc thịt gà để làm gỏi gà bắp cải như bình thường.

Bí quyết để có món gỏi gà bắp cải ngon khó cưỡng

Lưu ý khi làm món gỏi gà bắp cải giúp món ăn tăng độ hấp dẫn

Khi làm món gỏi gà bắp cải, bạn nên lưu ý những điểm sau đây để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe:

• Sử dụng nguyên liệu tươi: Bạn nên chọn gà, bắp cải, cà rốt và hành tây tươi mới để đảm bảo độ ngon và an toàn của món ăn.
• Thái nguyên liệu đều: Khi thái gà, bắp cải, cà rốt và hành tây, bạn nên cắt chúng thành từng sợi nhỏ và đều nhau để món ăn đẹp mắt và dễ ăn hơn.
• Chế biến đúng cách: Gà nên được hấp chín, bắp cải và cà rốt nên được luộc chín trước khi trộn với nước sốt để đảm bảo món ăn an toàn cho sức khỏe.
• Sử dụng nước sốt ngon: Nước sốt chua ngọt là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi gà bắp cải. Bạn nên chọn các nguyên liệu tươi và đảm bảo tỷ lệ hợp lý của các gia vị để tạo nên nước sốt thơm ngon.
• Bảo quản đúng cách: Món gỏi gà bắp cải nên được bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 24 giờ sau khi chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bí quyết để có món gỏi gà bắp cải ngon khó cưỡng

Mekoong vừa hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải ngon và hấp dẫn. Hy vọng rằng những hướng dẫn chi tiết mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này thành công. Hãy theo dõi Mekoong để nhận ngay những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!