Cách nấu lẩu kim chi bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Lẩu kim chi bò là một món ăn phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến từ thịt bò thái lát mỏng, rau củ và kim chi trong nước dùng cay nồng có vị chua cay đặc trưng, thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu kim chi bò

• Thịt bò: Thăn vai, bắp hoa, gầu… (tùy sở thích)
• Kim chi: khoảng 500g
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 2-3 quả
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành lá, ngò rí: 1 bó nhỏ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt hiểm: 2-3 quả
• Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, gochujang (ớt bột Hàn Quốc)
• Nước dùng: có thể dùng nước xương hầm hoặc nước lọc

Cách nấu lẩu kim chi bò

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu lẩu kim chi bò

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
• Kim chi rửa sạch, vắt bớt nước.
• Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Nấm kim châm, nấm hương rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
• Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái lát.
• Tỏi, hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước dùng

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi và hành tím.
• Cho kim chi vào xào săn, nêm thêm xì dầu, hạt nêm, đường vừa ăn.
• Thêm nước vào nồi, đun sôi.

Bước 3: Nấu lẩu

• Khi nước dùng sôi, cho thịt bò, đậu phụ, nấm kim châm, nấm hương, cà rốt, hành tây vào nồi.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Đợi nước lẩu sôi bùng lên lần nữa là có thể thưởng thức.

Thưởng thức lẩu kim chi bò

• Lẩu kim chi bò ăn nóng với bún, mì hoặc cơm.
• Có thể ăn kèm với các loại rau sống như cải bẹ xanh, rau bina, mùi tàu,…
• Chấm thịt bò vào nước chấm tùy thích như tương bần, nước mắm chua ngọt,…

Những lưu ý khi nấu lẩu kim chi bò

Lẩu kim chi bò là một món ăn ngon, hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để có thể nấu được một nồi ngon đúng vị, bạn cần phải lưu ý một số điều sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu chính của món lẩu kim chi bò là thịt bò và kim chi. Do đó, bạn cần phải chọn những nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn. Thịt bò nên chọn phần thịt bắp hoặc thịt vai, còn kim chi thì nên chọn loại kim chi tự làm hoặc kim chi Hàn Quốc.
• Xào thịt bò trước khi cho vào nồi lẩu: Thịt bò trước khi cho vào nồi lẩu nên được xào sơ qua với một chút dầu ăn và gia vị để giúp thịt săn lại và ngấm gia vị.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng: Gia vị của món lẩu kim chi bò rất quan trọng, bạn cần phải nêm nếm sao cho vừa miệng. Các gia vị thường dùng để nêm nếm món lẩu này bao gồm: nước mắm, bột nêm, đường, hạt tiêu, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc.
• Đun sôi lẩu trước khi ăn: Lẩu kim chi bò phải được đun sôi trước khi ăn để đảm bảo chín đều và ngấm gia vị.
• Ăn kèm với các loại rau: Lẩu kim chi bò thường được ăn kèm với các loại rau như cải thảo, cải thìa, nấm kim châm, nấm hương, đậu hũ. Các loại rau này sẽ giúp cân bằng hương vị của món lẩu và cung cấp thêm chất xơ.
• Không nên để lẩu sôi quá lâu: Khi lẩu sôi quá lâu, thịt bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt. Do đó, khi nước lẩu sôi, bạn nên hạ nhỏ lửa và chỉ đun liu riu cho đến khi ăn hết.

Món Lẩu kim chi bò dinh dưỡng

Lẩu kim chi bò là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của nó. Không chỉ có vậy, món ăn này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

• Thịt bò: Nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ. Thịt bò cũng giàu sắt, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Rau củ: Các loại rau củ này cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Nước dùng: Nước dùng trong lẩu kim chi bò thường được làm từ xương bò, xương heo hoặc rau củ hầm. Nước dùng này giàu collagen, có lợi cho sức khỏe của da, xương và khớp.

Lời kết: Với cách làm đơn giản này, bạn đã có ngay một nồi lẩu kim chi bò thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!