Những ngày se lạnh, tận hưởng không khí ấm áp bên nồi lẩu sườn bò hấp dẫn, khói thơm bay phổng, làm cho mũi ngửi phải chìm đắm trong hương thơm đặc trưng. Nước dùng đậm đà, ngọt ngon kèm theo các thành phần nhúng hấp dẫn tạo nên bữa tiệc ẩm thực không thể chối từ. Điều đặc biệt, món ăn này không chỉ ghi điểm bởi hương vị độc đáo mà còn nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Mekoong khám phá ngay bí quyết nấu lẩu sườn bò, chắc chắn sẽ làm cho mọi thực khách đều say mê.
Giới thiệu món lẩu sườn bò
Sườn bò là một nguyên liệu ẩm thực được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Phần xương này đặc biệt hấp dẫn với sự kết hợp của thịt, gân, và mỡ, tạo nên hương vị thơm ngon và phức tạp. Sườn bò còn đặc trưng với sự đa dạng, bao gồm thịt, gân, và mỡ, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với sự sần sật và dai dai khi nhai.
Sườn bò có khả năng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo, canh, và đặc biệt nổi tiếng là lẩu sườn bò ngọt thanh, thơm ngon, khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Thịt sườn bò chứa nhiều chất đạm, giúp tăng cường sự săn chắc của cơ bắp. Đồng thời, sườn bò còn cung cấp sắt, kẽm, selen, và vitamin B, giúp bổ sung năng lượng, cải thiện trí nhớ, và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Ngoài ra, lẩu sườn bò còn sử dụng nhiều loại rau, đồng thời cung cấp chất xơ từ các thành phần khác nhau, giúp cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn. Đối với những ai đang tìm kiếm ý tưởng nấu sườn bò ngon, có thể tham khảo một số gợi ý về cách chế biến lẩu sườn bò dưới đây:
Giới thiệu món lẩu sườn bò_Mekoong
Lẩu sườn bò cay Hàn Quốc
Lẩu sườn bò Hàn Quốc là sự kết hợp tuyệt vời giữa phần sườn bò thơm ngon và đa dạng loại rau củ, tạo nên một hương vị ngọt thơm mê hoặc. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại sự hấp dẫn cho thực khách, khiến họ không thể quên.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 800g sườn bò
– 1 củ sâm tươi (hoặc 20g sâm khô)
– Một ít cá cơm khô
– 2 củ tỏi, 1 củ cải trắng, 2 cây hành baro
– 300g cải thảo
– 500g nấm kim châm, 200g nấm đông cô
– 5 củ hành tím
– Mù tạt, giấm
– 3 miếng đậu hũ
– Các loại gia vị thông thường như nước tương, đường, muối, mù tạt
Các bước thực hiện
Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch sườn bò bằng nước muối pha loãng và chặt thành từng khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước và đun sôi, sau đó cho sườn bò vào để chần khoảng 2 phút. Sau khi sôi lại, vớt sườn ra và để ráo. Rửa sạch cá cơm khô bằng nước.
Bước 2: Rửa sạch củ sâm và cắt thành từng lát tròn mỏng. Nếu sử dụng sâm khô, hãy ngâm nó với nước. Gọt vỏ và cắt củ cải thành khoanh tròn khoảng 3cm để ninh cùng xương, tạo hương vị ngọt nước. Cắt hành baro thành khúc 5cm và băm nhuyễn tỏi cùng hành tím.
Bước 3: Chuẩn bị cải thảo bằng cách cắt bỏ gốc và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và cắt thành khúc vừa ăn. Nấm kim châm bỏ gốc, còn nấm đông cô thì rửa sạch và khía chữ thập ở đầu. Đậu hủ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Bước 4: Trên bếp, đun nóng nồi và thêm một thìa canh dầu. Phi thơm hành tỏi băm và đầu trắng baro, sau đó đổ 2 lít nước vào nồi. Khi nước sôi, thêm sườn bò, cá cơm khô, nhân sâm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, và củ cải trắng vào nấu ninh. Hạ lửa nhỏ, hớt bọt phía trên và để sôi nhỏ lửa khoảng 45 phút.
Bước 5: Khi sườn bò đã chín mềm, và củ cải trắng đã chuyển màu trong, thêm hành baro vào và nêm nếm lại một lần nữa để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
Bước 6: Sắp xếp cải thảo, nấm kim châm, nấm đông cô, và đậu hủ ra đĩa để nhúng cùng lẩu sườn bò. Thưởng thức bữa ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng!
Các bước thực hiện lẩu sườn bò cay Hàn Quốc_Mekoong
Thành phẩm
Lẩu sườn bò theo phong cách Hàn Quốc có hương vị đặc trưng với nước dùng trong suốt, mang đến hương vị ngọt đậm từ xương và sự thanh mát từ rau củ. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể pha một loại nước chấm từ nước tương, giấm, mù tạt và đường, sau đó khuấy đều. Thịt sườn bò mềm mại, có chút dai của mỡ, khi kết hợp với nước chấm cay nồng sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy kích thích. Món lẩu này, khi kèm theo bún và kim chi, sẽ trở nên còn ngon hơn.
Thành phẩm món lẩu sườn bò cay _Mekoong
Lẩu sườn bò hầm sả
Đây là một phương pháp nấu lẩu bò vô cùng đơn giản và dễ dàng, nhưng hương vị của nó chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Nước dùng có vị ngọt, kết hợp với mùi thơm nồng của sả, tạo nên một món ăn thú vị và độc đáo. Hãy bắt đầu vào bếp và thử nấu món lẩu sườn bò này ngay hôm nay.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 1kg sườn bò
– 8 nhánh sả, 1 nhánh gừng
– 1 củ hành tây
– 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng
– 20g gia vị nấu phở
– 300g rau muống, 100g bắp cải
– 200g nấm rơm, 300g nấm kim châm
– 100g đậu bắp
– 2 miếng đậu hũ
– 3 miếng tàu hũ ky
– Hạt nêm
Chuẩn bị nguyên liệu món lẩu sườn bò hầm sả_Mekoong
Cách chế biến lẩu sườn bò hầm sả
Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch sườn bò bằng nước muối loãng, sau đó chặt thành các miếng vừa ăn và chần sơ trong nước sôi. Sau khi chần, vớt sườn bò ra và xả sạch với nước lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác bằng cách gọt vỏ và cắt cà rốt, củ cải trắng thành miếng khoảng 2cm. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi cau hoặc miếng tròn tùy sở thích. Cắt sả ở phần gốc, loại bỏ vỏ già và cắt thành khúc, sau đó đập dập gừng sau khi đã cạo sạch vỏ.
Bước 3: Rửa sạch bắp cải và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm rau muống trong nước muối rồi rửa lại và vớt ra để ráo. Bỏ gốc của nấm rơm, rửa sạch và cắt nấm kim châm bỏ phần gốc. Rửa sạch đậu bắp và cắt thành miếng vừa ăn, còn đậu hủ thì thái thành từng miếng vuông.
Bước 4: Trên chảo, hâm nóng gia vị nấu phở khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, chiên đậu hủ cho đến khi nóng vàng giòn.
Bước 5: Đặt sườn bò vào nồi và đổ nước cho ngập hết. Bật lửa đun sôi và vớt bọt. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong vòng 30 phút.
Bước 6: Mở nắp, thêm gia vị nấu phở đã rang và khuấy đều. Nước sôi tiếp tục trong 10 phút, sau đó vớt sườn ra và lọc lấy phần nước.
Bước 7: Đưa lẩu sườn bò ra nồi riêng và đặt lên bếp để sử dụng. Lần lượt nhúng rau muống, bắp cải, nấm rơm, nấm kim châm, đậu bắp, đậu hủ, và tàu hủ ky xung quanh nồi lẩu, sau đó thưởng thức.
Thành phẩm
Lẩu sườn bò hầm sả khi hoàn thành lan tỏa mùi thơm nồng của gừng và sả, tạo nên một hương vị độc đáo. Sườn bò mềm mại, ngọt ngào, kết hợp với nước lẩu đậm đà và sự thanh mát của các loại rau và nấm, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Món ăn này rất phù hợp khi dùng kèm với bún và nước chấm từ chao, tỏi, ớt, đường.
Thành phẩm _Mekoong
Lẩu sườn bò hầm táo đỏ hạt sen
Lẩu sườn bò hầm táo đỏ hạt sen không chỉ có hương vị thơm ngọt, đậm đà mà còn rất bổ dưỡng. Sườn bò được ninh nhừ trong nước lẩu, kèm theo sự điều chỉnh gia vị tinh tế, tạo nên một món ăn khó cưỡng cho bất kỳ ai.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 700g sườn bò
– 1 củ hành tây
– 150g táo đỏ khô
– 200 hạt sen khô
– 200g nấm đông cô, 300 nấm rơm
– 200g miến tàu
– Các loại gia vị đơn giản như hạt nêm, nước mắm, đường
Chuẩn bị nguyên liệu_Mekoong
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch sườn bò và cắt thành miếng vừa ăn. Chấm qua nước sôi khoảng 2 phút để làm cho nước lẩu trở nên trong suốt hơn. Ướp sườn bò bằng 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường, và 2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Ngâm hạt sen khô và táo đỏ cho mềm, sau đó vớt ra để riêng. Ngâm miến tàu trong nước nóng cho nở, sau đó vớt ra để ráo. Chuẩn bị nấm đông cô và nấm tươi bằng cách cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch.
Bước 3: Đun sôi nước trong nồi, cho sườn bò vào ninh trên lửa nhỏ trong 50 phút để sườn mềm. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và cho vào ninh cùng sườn. Sau thời gian đó, thêm táo đỏ và hạt sen vào nấu thêm 20 phút. Nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân.
Bước 4: Đổ nước lẩu sườn bò ra nồi nhỏ và đặt lên bếp mini. Bày miến tàu và nấm đã sơ chế ra đĩa, sau đó lần lượt cho vào nồi lẩu để thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Lẩu sườn bò hầm táo đỏ hạt sen mang đến hương vị ngọt ngọt của táo, sự bùi bùi của hạt sen và sự mềm mại của thịt sườn. Nước lẩu có hương vị đặc biệt, thơm ngon từng giọt. Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị đậm đà, hãy thử làm thêm nước mắm tỏi ớt để ăn kèm với các loại đồ nhúng.
Yêu cầu thành phẩm_Mekoong
Lời kết: Món lẩu sườn bò thường rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được mọi lứa tuổi yêu thích. Hãy thêm ngay món ăn độc đáo này vào thực đơn của gia đình bạn. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác nữa nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
