Mì bò Đài Loan là một món ăn nổi tiếng với màu sắc rực rỡ thu hút và hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nhiều du khách khi đi du lịch Đài Loan về đều bị nghiện ăn món mì bò Đài Loan vì vị ngon của nó. Ngay sau đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách Làm Mì Bò Đài Loan Ngon Tại Nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món mì bò Đài Loan
Mì bò Đài Loan là một món ăn đặc sắc trên bản đồ ẩm thực Đài Loan, thu hút bất kỳ du khách nào ghé thăm. Đặc trưng của ẩm thực Đài Loan không phải là hình thức bắt mắt mà là hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Mì bò Đài Loan là minh chứng cho phong cách ẩm thực này, và không phải ai cũng có thể nấu món mì bò thơm ngon đúng điệu. Mì gạo sợi to, màu vàng nhạt được sử dụng, loại mì này không bị bở dù để lâu trong nước dùng. Thịt bắp bò được chế biến mềm mại, tan trong miệng. Điểm nổi bật của món ngon này là nước súp đậm đà, mang đậm phong cách Đài Loan, với một chút cay nhẹ kích thích vị giác. Nước dùng có vị ngọt nhẹ, hòa quyện với hương thơm của thảo mộc. Nước dùng của mì bò cay Đài Loan không chỉ làm nổi bật hương vị của mì và thịt bò mà còn tạo nên sự hài hòa trong món ăn, khiến cho người thưởng thức không thể quên.
Giới thiệu về món mì bò Đài Loan
Nguyên Liệu Nấu Mì Bò Đài Loan
Nguyên liệu để chế biến món mì bò Đài Loan rất phức tạp, đặc biệt là việc sử dụng nhiều loại thảo mộc để tạo nên mùi vị thơm ngon cho nước dùng.
– Dẻ sườn bò hoặc bắp bò: 500gr
– Hành tây: 1 củ
– Cà chua: 4 quả
– Hành lá: 5 cây
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Bạch đậu khấu: 2 quả
– Lá nguyệt quế: 2 lá
– Cam thảo: 3 lát
– Hoa hồi: 2 hoa
– Tiểu hồi: 1 muỗng cafe
– Câu kỷ tử: 1 muỗng canh
– Ớt Trung Quốc: 3 muỗng cafe
– Rau cải thìa: 200 gram
– Rượu trắng: 120ml
– Gia vị nấu mì bò Đài Loan: nước tương, đường phèn, hắc xì dầu,..
Nguyên Liệu Nấu Mì Bò Đài Loan
Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
-Bạn nên chọn hành tây có hình tròn, bề ngoài vẫn còn tươi non không bị dập nát.
– Bạn nên chú ý xem phần rễ của củ hành tây củ nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là hành tây còn tươi.
– Những củ hành mất hẳn phần rễ không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon nhanh hỏng, bảo quản được ít thời gian.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
– Khi chọn mua cà chua, bạn cần chú ý đến phần cuống của quả. Nên chọn mua những quả có phần cuống còn xanh tươi, không bị héo úa.
– Khi chọn mua cà chua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, đồng đều với nhau. Hình dáng quả phải tròn, vỏ căng bóng, không có các vết trầy xước, hay bị mềm, dập
– Không chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi nhưng cầm lên vẫn còn cứng vì đây là những quả bị kích chín.
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Các Bước Thực Hiện Nấu Mì Bò Đài Loan
Để món mì bò Đài Loan ngon chuẩn vị, bạn hãy làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Thịt bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước, rồi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Bạn cho nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho thịt bò vào và chần sơ khoảng 1-2 phút. Vớt thịt ra để ráo.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi sau đó cắt thành hình múi cau. Tỏi bóc vỏ ,rửa sạch, sau đó cắt thành miếng mỏng. Gừng rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
– Hành lá rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch và cắt thành hình múi cau.
– Rau cải tách thành từng bẹ, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Rang các loại gia vị
– Bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi đun cho nóng chảo. Sau đó điều chỉnh lửa vừa và cho các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn từ trước vào chảo. Các gia vị bao gồm: lá nguyệt quế, cam thảo, bạch đậu khấu, tiểu hồi, tiêu Tứ Xuyên, câu kỷ tử.
– Bạn rang đều các loại gia vị này trong khoảng thời gian là 10 phút cho đến khi các gia vị tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp.
– Cho gia vị đã rang vào túi lọc gia vị.
Bước 2: Rang các loại gia vị
Bước 3: Nấu các nguyên liệu khác
– Bắc nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó, cho 6 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng. Tiếp tục cho gừng, tỏi, hành tây và hành lá đã sơ chế vào và xào khoảng 3 phút.
– Sau khi ngửi thấy mùi thơm từ hỗn hợp, bạn cho 3 thìa cafe ớt Trung Quốc và 50 gram đường phèn vào đảo đều tay.
– Tiếp theo, bạn cho thêm 120ml nước tương, 120ml rượu trắng và 1 thìa canh hắc xì dầu vào và đảo đều.
– Cho thêm thịt bò và cà chua vào, đảo cho các gia vị hòa quyện vào nhau và đun khoảng 10 phút. Tiếp tới, bạn cho vào 1 lít nước và thả thêm gói gia vị vào.
– Vặn lửa lớn và nấu đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi thì bạn giảm lửa nhỏ lại vào đun trong vòng 30 phút. Bước này sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn.
Bước 3: Nấu các nguyên liệu khác
Bước 4: Sơ chế rau và mì
– Bạn cho khoảng 500ml nước vào một cái nồi khác và nấu nước sôi. Sau đó cho rau cải vào luộc chín (khoảng 3-4 phút) thì vớt ra.
– Lúc này, bạn có thể tận dụng nước luộc rau cải để chần mì. Thả mì vào nồi và đun cho đến khi mì chín thì vớt ra (quá trình này mất khoảng 4 phút).
Bước 5: Hoàn thành
– Bạn bắt đầu xếp mì, rau cải, thịt bò, chan nước vào mì rồi thưởng thức món ăn ngay khi vừa nấu xong thôi.
– Ngoài rau cải, bạn cũng có thể cho thêm nhiều món ăn kèm khác để làm món mì được thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
Thành Phẩm Món Mì Bò Đài Loan
Món mì bò Đài Loan sau khi nấu xong sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và kích thích sự thèm ăn. Rau cải màu xanh hòa quyện với màu nước dùng, chính là sự kết hợp màu sắc tuyệt vời nhất. Món ăn vô cùng đậm đà với nước dùng ngọt thanh, mùi thơm quyến rũ, mang đậm hương vị xứ Đài. Sợi mì mềm dai và không bị bở, thịt bò ngọt mềm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Thành Phẩm Món Mì Bò Đài Loan
Lời kết; Trên đây là công thức chế biến món mì bò Đài Loan ngon chuẩn vị mà Mekoong Food đã chia sẻ để bạn có thể tham khảo. Cùng vào bếp và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức thôi! Đừng quên theo dõi các món ăn hấp dẫn khác trên Mekoong Food nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
