2 cách làm mì Gà Cay Phô Mai: Món gà hòa Quyện Vị Cay, Hương Phô Mai Béo Ngậy

Bạn đang muốn thử làm một món ăn hấp dẫn và đổi vị từ mì gói? Mì gà cay phô mai chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Món này đặc biệt phù hợp với những người yêu thích hương vị cay nồng và béo ngậy. Sau đây, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 2 công thức dưới đây để làm món ăn này Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc!

Mì gà cay phô mai có nguồn gốc từ đâu? 

Mì gà cay phô mai là một món ăn ngon và hấp dẫn kết hợp giữa mì sợi mềm mại, thịt gà thơm ngon, gia vị cay nồng và lớp phô mai béo ngậy. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự hòa quyện giữa các thành phần.

Món mì này thường được làm từ mì sợi (hoặc mì Ý) được nấu chín, sau đó kết hợp với thịt gà đã được xào chín cùng với các gia vị như tỏi, ớt, hành tây, nước tương, dầu hào và đường. Món ăn này thường được gia vị cay như ớt băm hoặc ớt cay để tạo ra hương vị đặc trưng. Lớp phô mai được thêm vào cuối cùng, tạo ra sự ngon miệng và béo ngậy cho món ăn.

Mì gà cay phô mai thường được thưởng thức nóng hổi, cay nồng và béo ngậy từ lớp phô mai tan chảy. Món ăn này thích hợp để thưởng thức vào bữa trưa hoặc tối, và có thể được kèm theo rau sống hoặc nước chấm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Với hương vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn và lớp phô mai béo ngậy, món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào, từ bữa ăn gia đình đến tiệc nhỏ hay gặp gỡ bạn bè. Đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đủ nước uống khi thưởng thức món ăn này vì độ cay và béo ngậy của nó có thể khiến bạn cảm thấy khát!

Giới thiệu mì gà cay phô mai

Mì cay phô mai, hoặc còn gọi là “Spicy Cheese Ramen” là một món ăn phổ biến xuất phát từ Hàn Quốc. Mặc dù không có một nguồn gốc chính xác nào được ghi chép, nhưng mì cay phô mai trở nên rất phổ biến trong thập kỷ gần đây, đặc biệt là trong cộng đồng người yêu thích mì ăn liền trên toàn thế giới.

Mì cay phô mai thường được làm từ mì ramen cay, thường là mì cay Shin Ramyun, một trong những loại mì cay nổi tiếng của Hàn Quốc. Sau đó, mì được chế biến cùng với một hỗn hợp gia vị cay nồng và phô mai béo ngậy.

Mì cay phô mai bắt đầu trở nên phổ biến qua các video trên mạng xã hội, đặc biệt là trên YouTube và TikTok, khi các người sử dụng chia sẻ cách làm và thưởng thức món ăn này. Nhờ vào sự phổ biến trên mạng xã hội, mì cay phô mai đã trở thành một trào lưu ẩm thực trên toàn thế giới.

Mì cay phô mai được biết đến với hương vị cay nồng, hấp dẫn và đặc biệt là lớp phô mai béo ngậy trên mặt mì, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, vị béo và vị ngọt. Món ăn này thường được thưởng thức trong các buổi tiệc nhỏ, gặp gỡ bạn bè hoặc làm món ăn vặt trong những ngày lười biếng.

Tuy không có lịch sử cụ thể về việc ra đời của mì cay phô mai, nhưng sự phổ biến của nó trong thời gian gần đây là minh chứng cho sức hút và ảnh hưởng của món ăn này trong cộng đồng ẩm thực toàn cầu.

Cách chọn nguyên liệu làm mì gà cay phô mai

Khi chọn nguyên liệu để làm món ăn này, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau đây để đảm bảo món ăn của bạn có hương vị ngon và đạt được kết quả tốt nhất:

• Mì gà hoặc mì Ý: Chọn loại mì gà hoặc mì Ý chất lượng tốt, có độ dai vừa phải và không bị vỡ khi nấu. Mì gà tự nhiên sẽ có màu vàng đặc trưng từ lòng đỏ trứng gà, còn mì Ý thường có hình dạng và kích thước khác nhau.
• Thịt gà: Chọn thịt gà tươi mới, không có mùi khó chịu và không có vết đen. Nếu có thể, chọn thịt gà từ nguồn cung cấp đáng tin cậy để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Hành tây và tỏi: Chọn hành tây và tỏi tươi ngon, không bị héo và không bị mốc. Hành tây và tỏi sẽ tạo ra hương vị thơm ngon và độc đáo cho mì gà.
• Sốt cay hoặc sốt ớt: Chọn loại sốt cay hoặc sốt ớt chất lượng tốt, phù hợp với khẩu vị của bạn. Có thể sử dụng sốt cay sẵn có hoặc tự chế biến từ các loại ớt tươi.
• Phô mai: Chọn loại phô mai phù hợp với khẩu vị và kiểu dáng bạn mong muốn. Phô mai Mozzarella là lựa chọn phổ biến nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại phô mai khác như Cheddar, Parmesan tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
• Dầu ăn: Sử dụng dầu ăn chất lượng tốt để chiên thực phẩm. Nên chọn dầu ăn có chứa ít chất béo bão hòa để làm món ăn ít nặng nề hơn.

Khi mua nguyên liệu, hãy luôn kiểm tra ngày hết hạn và bảo quản chúng đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chọn nguyên liệu chất lượng sẽ giúp tạo ra một món ăn này ngon và hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu mì gà cay phô mai

Đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu mì gà cay phô mai:

Nguyên liệu làm mì gà cay phô mai

•  Mì tôm 1 gói
•  Ức gà 300 gr
•  Phô mai Mozzarella 250 gr
•  Hành lá 1 nhánh
•  Tỏi băm 3 tép
•  Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
•  Đường 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Để chọn mua ức gà tươi ngon bạn cần:

• Kiểm tra màu sắc: Ức gà tươi thường có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm, không có vết đỏ hoặc đen. Nếu có da, da nên mềm mịn và không bị vỡ.
• Xem độ ẩm: Ức gà tươi nên có độ ẩm tự nhiên, không khô hay ẩm ướt quá mức. Khi nhấn vào thịt đàn hồi và trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng.
• Kiểm tra mùi hương: Ức gà tươi thường có mùi hương tự nhiên của thịt gà, không có mùi khó chịu hoặc mùi lạ.
• Xem xương: Nếu có thể, hãy kiểm tra xương của ức gà. Xương nên trắng sáng và có dấu hiệu của sự tươi mới. Tránh mua ức gà có xương đen hoặc có mùi khó chịu.
• Chọn địa điểm mua hàng đáng tin cậy: Mua ức gà tươi từ các cửa hàng hoặc chợ có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Hỏi thêm thông tin: Nếu có thể, hãy hỏi nhân viên bán hàng về nguồn gốc và phương pháp bảo quản của ức gà để có thêm thông tin và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng: Luôn kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì của ức gà để đảm bảo rằng bạn mua sản phẩm tươi mới nhất.

Nơi mua phô mai chất lượng

Phô mai có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa lớn và các cửa hàng tương tự. Phô mai cần được đóng kín trong bao bì và có nhãn mác, đồng thời nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng phải được ghi rõ.

Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng nhiều loại phô mai cứng khác nhau như Parmesan, Cheddar, và các loại khác tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, hãy lưu ý đến độ mặn của các loại phô mai để tránh tình trạng thay đổi vị món ăn.

Cách làm mì gà cay phô mai

Dưới đây là một công thức đơn giản để làm mì gà cay phô mai tại nhà:

Bước 1: Sơ chế gà

Sơ chế ức gà bắt đầu bằng việc ngâm ức gà trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo.

Sau đó, ức gà được cắt thành những viên nhỏ vừa ăn, khoảng 1 lóng tay. Hành lá sau khi rửa sạch cũng được cắt nhỏ.

Để khử mùi hôi thịt gà, bạn có thể sử dụng một số phương pháp. Một cách là sử dụng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập để chà và bóp nhẹ lên toàn bộ miếng ức gà. Sau đó, rửa sạch và chờ để ráo.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước chanh. Cho ức gà vào nước chanh trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra và xả lại bằng nước lạnh để làm sạch và làm mát.

Bước 2: Trụng mì

Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó cho mì vào trụng đến khi mì nở và vừa mềm thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào gà

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng với tỏi băm đã phi thơm.

Tiếp theo, khi tỏi đã thơm, bạn thêm ức gà đã sơ chế vào chảo và xào chung cho đến khi thịt gà săn lại. Sau đó, bạn thêm 1 chén nước lọc (chén ăn cơm), khuấy đều.

Sau đó, bạn nêm vào 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và khuấy đều, sau đó cho gói gia vị mì và 1/2 muỗng canh đường vào chảo và xào chung

Bước 4:Làm mì trộn gà phô mai

Khi nước xào đã sánh và tan đều, bạn cho phần mì đã trụng vào chảo và trộn đều, đảm bảo mì được phủ đều bởi hỗn hợp nước xào.

Tiếp theo, bạn rắc lên mặt 250gr phô mai Mozzarella đã bào sợi, sau đó đậy nắp lại và tiếp tục đun cho đến khi phô mai tan chảy và phủ đều khắp mì.

Cuối cùng, mở nắp và rắc thêm một ít hành lá lên trên, sau đó bạn có thể thưởng thức món mì gà cay ngon lành ngay thôi!

Bước 5: Thành phẩm

Mì trộn phô mai thịt gà vừa đậm đà, cay cay kết hợp với độ béo của phô mai, và vị mềm ngon của ức gà, mang đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Để tăng thêm hương vị hấp dẫn, bạn có thể kèm món này với chút tương ớt hoặc tương cà.

Công thức làm mì gà cay phô mai

Dưới đây là một công thức cách làm mì gà cay phô mai:

Nguyên liệu

• 200g mì gà hoặc mì Ý
• 2 cọng hành tây, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 200g thịt gà, thái thành miếng mỏng
• 1/2 cốc sốt cay hoặc sốt ớt (tùy chọn)
• 100g phô mai, băm nhỏ hoặc lát mỏng
• 2 thìa súp dầu ăn
• Muối, tiêu, và gia vị theo khẩu vị

Hướng dẫn

• Nấu mì: Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một ít muối và mì gà hoặc mì Ý. Nấu mì cho đến khi chúng mềm, nhưng vẫn giữ được độ dai. Khi đã nấu chín, đổ mì vào rổ và rửa lại bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu.
• Chiên thịt gà: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa trung bình. Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi vào chiên cho đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.
• Thêm thịt gà: Đặt thịt gà vào chảo và chiên cho đến khi chúng chín và có màu vàng nâu. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít sốt cay hoặc sốt ớt vào thịt gà để tăng hương vị.
• Kết hợp mì và thịt gà: Khi thịt gà đã chín, thêm mì đã nấu vào chảo và khuấy đều với thịt gà và hành tây. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
• Thêm phô mai: Khi mì và thịt gà đã được kết hợp đều, thêm phô mai vào chảo và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và phủ đều lên mì và thịt gà.
• Hoàn thiện và thưởng thức: Sau khi phô mai tan chảy, tắt bếp và chuyển món ăn ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm hành tây xanh hoặc hạt tiêu lên trên mì trước khi thưởng thức.

Một số mẹo để làm mì gà cay phô mai

Để làm mì gà cay phô mai thêm hấp dẫn, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Trước khi nấu, hãy marinate thịt gà với một số gia vị như nước tương, dầu hào, tiêu, và một ít tỏi băm để thịt gà thấm gia vị và trở nên ngon miệng hơn.
• Thêm rau cải vào mì gà như cải bắp, bắp cải, hoặc cải ngọt để tăng thêm dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn.
• Sử dụng các loại gia vị linh hoạt như ớt cay khô, hạt tiêu đen, hoặc gia vị cay khác tùy theo sở thích của bạn.
• Chọn loại phô mai tươi và ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món mì gà của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại phô mai khác nhau để tạo ra hương vị đa dạng.
• Để tránh mì bị dính và giữ được độ dai, hãy nấu nước sôi đủ nhiệt độ và sử dụng nước lạnh để xả mì sau khi nấu xong.
• Kiểm soát lượng ớt để điều chỉnh độ cay phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Chế biến nhanh chóng để tránh mì quá nát hoặc thịt gà quá khô.

Hãy nhớ rằng, bạn có thể điều chỉnh các thành phần và gia vị theo khẩu vị của riêng mình để tạo ra một món ăn hoàn hảo.

Lời kết: Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm mì gà cay phô mai ngon đúng chuẩn ngoài hàng rồi. Mekoong Food chúc các bạn thành công với món ăn này.