Tổng hợp 3 công thức làm món mì udon gà chuẩn hương vị

Mì udon gà là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và dễ làm. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về món mì hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Giới thiệu mì udon gà

Mì udon gà là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản, nổi tiếng với sự đơn giản, đậm đà và bổ dưỡng. Mì Udon là loại mì dày và trơn, được làm từ bột mì và nước, thường được chế biến từ mì trắng hoặc mì màu lúa mạch.

Món này thường được chế biến bằng cách nấu mì Udon trong nước dùng từ xương gà hoặc thịt gà, kèm theo các loại rau cải, cà rốt, nấm và các gia vị như dầu mè, nước tương, hoặc mirin (rượu ngọt Nhật Bản). Điều này tạo nên một hương vị độc đáo, đậm đà và cân bằng giữa vị ngọt, mặn và thơm của các thành phần.

Tác dụng của món mì udon gà

Món mì này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp năng lượng: Mì Udon chứa carbohydrate từ bột mì, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động hàng ngày.
• Dinh dưỡng đa dạng: Mì đi kèm với nhiều loại rau cải và thịt gà, tạo nên một bữa ăn cân đối với protein, vitamin, và khoáng chất.
• Giàu protein: Thịt gà là nguồn protein giàu giá trị, giúp cơ thể phục hồi và xây dựng cơ bắp.
• Ít chất béo bão hòa: Khi chế biến đúng cách, món mì này có thể là một lựa chọn ăn uống lành mạnh với ít chất béo bão hòa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
• Dễ tiêu hóa: Mì Udon dày và trơn, dễ tiêu hóa hơn so với một số loại mì khác, giúp tránh tình trạng tiêu hóa khó khăn.
• Tăng cường miễn dịch: Những loại rau cải và thịt gà cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Giảm cân đối với phiên bản thấp calo: Nếu bạn chế biến với các nguyên liệu ít calo và chất béo, nó có thể phù hợp với chế độ giảm cân.

Cách chọn mua nguyên liệu cho món mì udon gà

Để chọn mua nguyên liệu ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Mì Udon: Chọn mì Udon tươi hoặc mì Udon đóng gói có chất lượng tốt. Mì tươi thường có hình dạng tròn và mềm mại, trong khi mì đóng gói cần kiểm tra ngày hết hạn và chất lượng sản phẩm trước khi mua.
• Thịt gà: Chọn thịt gà tươi, có màu hồng đậm và không có mùi khó chịu. Nếu có thể, chọn thịt gà hữu cơ để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Rau cải và rau gia vị: Chọn rau cải tươi ngon, không héo và không có dấu hiệu hỏng. Các loại rau như cà rốt, cải bắp, cần tây, và hành tây là lựa chọn phổ biến cho món ăn.
• Nấm: Nếu bạn sử dụng nấm, chọn nấm tươi, không bị nứt, mềm mại và có màu sáng đẹp.
• Gia vị: Đảm bảo bạn có đủ gia vị như nước tương, dầu mè, mirin, hoặc các loại gia vị Nhật Bản khác để tạo nên hương vị đặc trưng cho món mì.
• Nước dùng: Nếu bạn không tự nấu nước dùng từ xương gà, bạn có thể chọn mua nước dùng gà không chứa chất bảo quản từ cửa hàng hoặc tự chế biến.

Cách nấu món mì udon gà nấm ngọt lành

Dưới đây là một cách đơn giản nấu món mì này mà bạn có thể áp dụng:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mì Udon: 210 gr
• Thịt gà: 200 gr
• Nấm: 50 gr
• Hành baro: 2 cây
• Gia vị: Dầu ăn, bột ớt Nhật, nước dùng Nhật, hạt nêm thịt hầm xương ống, súp nền cô đặc thịt gà Bếp Việt

Các bước thực hiện món ăn

• Bước 1: Rửa sạch thịt gà và cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hạt nêm thịt hầm xương ống trong 15 phút. Rửa sạch hành baro và cắt thành khúc 3cm (chỉ sử dụng phần hành trắng).
• Bước 2: Rửa sạch nấm và cắt thành miếng vừa ăn. Nấu mì udon theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.
• Bước 3: Xào thịt gà trong nồi với ít dầu ăn cho đến khi thịt gà săn lại, sau đó thêm nấm và hành baro vào xào chung.
• Bước 4: Hòa tan 20 gram súp nền cô đặc thịt gà vào 1 lít nước sôi (lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần ăn của bạn và giảm lượng súp nền tương ứng). Cho nước dùng Nhật vào nồi và đun sôi với phần thịt gà. Hớt bọt sau đó đun lửa cho đến khi thịt gà chín mềm. Nêm lại với hạt nêm thịt hầm xương ống cho vừa khẩu vị.

Cách nấu mì udon gà nấm đơn giản tại nhà

Dưới đây là một cách đơn giản để nấu mì udon tại nhà mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 đùi gà
• 2 gói mì udon
• 2 cọng hành lá
• 100g nấm hương
• 1 thìa gừng
• 2 tép tỏi
• 400 ml nước cốt gà
• Gia vị: xì dầu, dầu thực vật, muối, tiêu

Cách làm món mì đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm

Rút xương gà và sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Cắt hành lá theo đường chéo và lát mỏng nấm hương tươi. Băm nhuyễn gừng và tỏi.

Bước 2: Chiên gà

Thêm một ít dầu thực vật vào chảo. Chiên gà cho đến khi giòn và có màu nâu cánh gián, khoảng 5-7 phút. Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị. Sau đó vớt gà ra khỏi chảo và để ráo trên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Nấu nước dùng

Thêm một ít dầu thực vật vào nồi lớn và đun nóng ở lửa vừa. Cho tỏi băm và gừng vào phi thơm trong khoảng 30 giây. Tiếp theo, đổ nước cốt gà vào nồi, đun sôi và giảm lửa. Thêm nấm hương và nấu cho chín trong khoảng 3 phút. Nêm nước tương và thêm muối nếu cần, sau đó giữ lửa nhỏ.

Bước 4: Thưởng thức

Chia đều mì và thịt gà vào bát, sau đó đổ nước dùng lên. Trang trí với hành lá hoặc trứng nếu muốn.

Món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ làm. Nước dùng ngọt thanh, hương thơm của nấm hương, thịt gà đậm đà và những sợi mì udon dày mịn sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu.

Cách khác làm mì udon gà nấm đậm đà, tròn hương vị Nhật Bản

Dưới đây là cách khác để làm mì đậm đà, mang hương vị của ẩm thực Nhật Bản:

Nguyên liệu làm mì udon gà nấm

• 210g mì udon
• 200g thịt gà
• 50g nấm đông cô
• 2 cây hành baro
• Gia vị: Dầu ăn, bột ớt, nước lọc, nước dùng Happo Dashi

Cách làm mì udon gà nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt gà về, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn. Đối với nấm đông cô, rửa sạch và cắt bỏ phần hỏng, cắt cuống nếu cần, sau đó cắt đôi nấm để dễ ăn. Hành baro cũng cần được rửa sạch và cắt thành khúc ngắn khoảng 3cm.

Bước 2: Nấu mì udon

Đun nước trong một nồi lớn, khi nước sôi, cho mì udon vào nấu khoảng 3 phút cho đến khi mì nóng và rời ra, không bị dính lại với nhau. Sau đó, vớt mì ra tô để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đun dầu ăn trong một nồi, khi dầu nóng, thêm thịt gà vào và xào cho đến khi thịt gà săn lại. Tiếp theo, thêm nấm đông cô và hành baro vào xào chung. Sau đó, cho nước và nước dùng Happo Dashi vào nồi, đun ở lửa lớn cho đến khi sôi và thịt gà chín mềm. Nêm lại gia vị nếu cần và vớt bọt để nước dùng trong và ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, cho nước dùng vào tô mì udon và thưởng thức. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt bột lên trên.

Địa điểm ăn mì udon gà tại TP.HCM

Ở thành phố Hồ Chí Minh, có nhiều nhà hàng và quán ăn phục vụ mì Udon. Dưới đây là một số địa điểm bạn có thể thử:

1. Hakata Ikkousha (Mì Nước Udon Ikkousha)

• Địa chỉ: 107 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
• Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng phục vụ món ăn này với hương vị đậm đà và phong cách ẩm thực Nhật Bản.

1. San Fu Lou – Sushi & Udon (Nhà hàng San Fu Lou – Sushi & Udon)

• Địa chỉ: Lầu 5, Crescent Mall, 101 Tôn Dật Tiên, Phường Tân Phú, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh.
• San Fu Lou cung cấp một loạt các món ăn Nhật Bản với chất lượng và phục vụ tốt.

1. Kaze Udon – Thạch Thảo Food Court

• Địa chỉ: 61 Trần Quốc Toản, Phường 8, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh.
• Kaze Udon là một lựa chọn tốt cho bạn và gia đình với không gian sạch sẽ và giá cả phải chăng.

1. Yakimono – Japanese Street Food

• Địa chỉ: 29B Trần Hưng Đạo, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
• Quán này cung cấp món mì với hương vị tuyệt vời và không gian thoải mái.

Kinh nghiệm làm món mì udon gà ngon

Dưới đây là một số mẹo hay để làm món mì này thêm hấp dẫn và ngon miệng:

• Chế biến nước dùng tốt: Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món mì. Nếu có thời gian, hãy tự nấu nước dùng từ xương gà để có hương vị sâu hơn. Bạn có thể sử dụng gia vị như gừng, hành, và nước tương để tăng thêm hương vị cho nước dùng.
• Thêm hành tây caramelized: Hành tây caramelized có thể làm cho món ăn thêm phong phú về hương vị và màu sắc. Đơn giản chỉ cần phi hành tây cắt lát mỏng trong một chút dầu cho đến khi chúng mềm và có màu nâu đẹp.
• Chế biến thịt gà thơm ngon: Thịt gà nên được nướng hoặc xào nhỏ vàng trước khi cho vào nước dùng. Điều này giúp thịt gà thêm thơm và màu sắc hấp dẫn.
• Thảo luận với rau cải: Ngoài cà rốt và nấm, bạn cũng có thể thêm các loại rau cải như bắp cải, cải ngọt, hoặc cải bắp vào món mì để tăng thêm sự đa dạng và dinh dưỡng.
• Chú ý đến cách chế biến mì Udon: Mì Udon nên được nấu chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dẻo. Hãy đảm bảo không nấu quá lâu để tránh mì trở nên nhão.
• Garnish hấp dẫn: Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí với hành lá thái mỏng, rau mầm, hoặc hạt me rang để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Lời kết: Mì udon gà là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình ấm cúng. Với 3 cách mà Mekoong Food vừa chia sẻ, bạn đã có thể mang đến cho mọi người món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.