Tiết lộ cách làm mướp xào thịt bò đơn giản cho bữa cơm

Mướp xào thịt bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mướp và hương vị thơm ngon của thịt bò. Đây là một món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực và thường được nấu theo nhiều cách khác nhau. Mướp xào thịt bò được xem là món ăn quen thuộc cho bữa cơm gia đình, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm mướp xào thịt bò đơn giản cho bữa cơm từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Lợi ích của món mướp xào thịt bò

Món mướp xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và tác dụng cho sức khỏe, bao gồm:

• Nguồn cung cấp protein: Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, da, tóc và móng.
• Cung cấp năng lượng: Món mướp xào thịt bò cung cấp nhiều năng lượng từ protein và carbohydrate, giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động hàng ngày.
• Nguồn chất xơ: Mướp (hoặc bí đao) trong món này là nguồn cung cấp chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng ổn định.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Món này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, K, kali, và folate từ mướp, giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ các gốc tự do và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Mướp cung cấp chất xơ và kali, giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong mướp và thực phẩm khác trong món xào thịt bò giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng vi khuẩn đường ruột.
• Cung cấp sắt: Thịt bò là nguồn giàu sắt, quan trọng cho sự phát triển tốt của hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.

Cách chọn thịt bò ngon cho món mướp xào thịt bò:

Để làm món thịt bò xào khoai tây ngon, không thể bỏ qua giai đoạn đàu là chọn nguyên liệu. Việc chọn thịt bò ngon là rất quan trọng để đảm bảo món ăn của bạn có hương vị tốt nhất và đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách để bạn chọn thịt bò ngon:

• Xem màu sắc: Thịt bò tươi mới thường có màu hồng đến đỏ. Hạn chế mua thịt bò có màu nâu hoặc xám.
• Kiểm tra mùi hương: Thịt bò tươi thường có mùi hương ngọt ngào, thơm mát. Tránh mua thịt bò có mùi kháng khuẩn hoặc mùi kháng khó chịu.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Nhấn nhẹ vào thịt bò. Thịt nên phục hồi lại hình dạng ban đầu nhanh chóng và không để lại dấu vết.
• Kiểm tra mỡ: Nếu bạn mua thịt bò có mỡ, mỡ nên màu trắng và đủ dẻo để cắt thành lát mỏng.
• Kiểm tra nguồn gốc: Mua thịt bò từ nguồn tin cậy, như cửa hàng thịt uy tín hoặc nhà sản xuất thịt đáng tin cậy.

Cách chọn mướp ngon cho món mướp xào thịt bò:

Để chọn mướp ngon và tươi ngon, bạn có thể tuân theo những hướng dẫn sau đây:

• Kiểm tra bề mặt: Chọn mướp có bề mặt mịn màng và không có vết nám, vết nứt hoặc vết tổn thương. Bề mặt mướp nên màu đẹp và đều.
• Màu sắc: Chọn mướp có màu xanh sáng và tự nhiên. Đừng chọn mướp có màu xám hoặc bị ố vàng, điều này có thể là dấu hiệu mướp đã chín quá.
• Kích thước và hình dáng: Mướp nên có hình dáng đều đặn và không bị biến dạng. Kích thước của mướp có thể thay đổi tùy loại, nhưng hãy chọn mướp có kích thước phù hợp với mục đích sử dụng của bạn.
• Trọng lượng: Khi cầm mướp, nó nên cảm giác nặng và đầy đặn. Mướp nhẹ có thể là dấu hiệu mướp bị hỏng hoặc không tươi ngon.
• Kiểm tra phần cuống: Kiểm tra phần cuống của mướp (phần mướp bị cắt bỏ khỏi cây) để đảm bảo nó không có dấu hiệu mục đen hoặc mục nát.

Cách làm món mướp xào thịt bò

Nguyên liệu: Cho 4 người ăn

• Mướp hương 2 quả
• Thịt bò 300 gr
• Lá hẹ 2 nhánh
• Tỏi 4 tép (băm nhỏ)
• Gừng 1 củ (đập dập)
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Dầu hào 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách làm:

Bước 1 Chuẩn bị thịt bò:

Rửa thịt bò và cắt thành miếng mỏng, sau đó ướp thịt bò với nước tương, đường, tiêu, và hành tỏi băm. Để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 15-30 phút.

Bước 2 Xào thịt bò:

Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Sau đó, xào thịt bò ở lửa lớn cho đến khi thịt bò thay đổi màu và chín đều. Sau đó, vớt thịt bò ra đĩa.

Bước 3 Xào mướp và gia vị: 

Trong cùng nồi hoặc chảo, thêm một ít dầu ăn (nếu cần) và đun nóng. Sau đó, thêm hành tỏi băm và hành tây, xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.

Bước 4 Thêm mướp và nước tương:

Thêm mướp vào nồi, khuấy đều và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mướp mềm. Sau đó, thêm nước tương và đường, khuấy đều để tạo nên hương vị đặc biệt của món này.

Bước 5 Kết hợp thịt bò và mướp:

Đưa thịt bò đã xào vào nồi với mướp. Khuấy đều để thịt và mướp được phủ đều lớp gia vị.

Bước 6 Nêm gia vị:

Nêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn, có thể thêm đường hoặc nước tương nếu cần thiết.

Kết luận:

Trong bếp núc, mướp xào thịt bò không chỉ là một món ăn đầy hương vị mà còn là một bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Hương vị độc đáo của mướp, kết hợp với vị thơm ngon của thịt bò và các gia vị, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Bữa ăn này không chỉ làm bạn cảm thấy no bụng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.

Hãy cùng Siêu thị Mekoong thử nấu món mướp xào thịt bò tại nhà và tham gia vào cuộc phiêu lưu ẩm thực với gia đình và bạn bè. Với những bước chọn mướp và hướng dẫn nấu món này, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị tươi ngon và cảm nhận sự phong phú của ẩm thực truyền thống.