Tổng hợp 4 cách làm mỳ gà ngon chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà

Những món mỳ chế biến từ thịt gà luôn đem lại một hương vị hấp dẫn và khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 4 cách làm mỳ gà ngon chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Cách chọn mua gà tươi ngon để làm mỳ gà

Để chọn mua gà tươi ngon để làm mỳ gà, bạn nên tuân theo những hướng dẫn sau:

• Kiểm tra màu sắc thịt gà: Phần thịt gà bên trong nên có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc quá đậm. Thịt gà tươi thường có màu sắc tươi sáng và không có vết bầm hoặc vết máu tụ.
• Xem ngày đóng gói và hạn sử dụng: Nếu bạn mua gà đã được chế biến và đóng gói, hãy kiểm tra kỹ ngày đóng gói và hạn sử dụng trên bao bì. Điều này giúp đảm bảo bạn sử dụng gà trong thời gian an toàn. 

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Để sơ chế gà sạch và không có mùi kháng khuẩn, bạn có thể sử dụng giấm và muối. Hòa giấm với muối và thoa đều hỗn hợp này lên bề mặt gà hoặc ngâm gà vào dung dịch này khoảng 3-5 phút. Sau đó, rửa gà lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hỗn hợp giấm và muối.

4 cách làm mỳ gà thơm ngon, dễ làm tại nhà

Mỳ gà là một món ăn đặc sản, nổi tiếng với hương vị độc đáo từ nước dùng ngon cùng sợi mì dai, thịt gà thơm ngon và rất nhiều loại rau sạch. Dưới đây, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách nấu 4 loại mì gà thơm ngon:

Mì gà nấm

• Chế biến: 50 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 3 người

Nguyên liệu làm Mì gà nấm

•  Nước dùng gà 1 lít
•  Thịt gà 300 gr
•  Táo đỏ 200 gr
•  Tỏi 50 gr
•  Bắp cải 1 cái
•  Mì 200 gr
•  Gừng cắt lát 20 gr
•  Nước tương 1 muỗng canh
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Rượu mirin 1 muỗng canh
•  Bột bắp 1 muỗng cà phê
•  Gia vị 1 ít (muối/tiêu)
•  Nấm hương khô 150 gr
•  Muối hột 1 ít

Cách chế biến Mì gà nấm

Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mì gà tại nhà với nguyên liệu nấm:

1 Sơ chế và ướp thịt gà

Sau khi mua thịt gà, bạn cần chà thịt gà với muối hột và sau đó rửa lại với nước sạch. Thịt gà sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp theo, ướp thịt gà với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê bột bắp. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.

2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Băm nhỏ tỏi.

Chuẩn bị táo đỏ bằng cách rửa sạch, cắt đôi, và bỏ hạt. Rửa sạch bắp cải và tách ra thành từng lá.

Nấm hương khô cần được ngâm mềm trong nước, sau đó rửa lại với nước sạch và bóp nhẹ để làm ráo nước. Cắt bỏ chân của nấm và sau đó cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

3 Xào các nguyên liệu

Sử dụng một nồi, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi và gừng lát để phi thơm. Đảo đều và chiên đến khi gừng co lại.

Tiếp theo, thêm nấm vào và xào với lửa trung bình trong khoảng 2 phút. Sau đó, thêm thịt gà vào và xào cho đến khi thịt gà chuyển sang màu trắng.

4 Nấu nước dùng

Trong một nồi khác, đổ vào 1 lít nước dùng gà, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh rượu mirin. Đun đến khi hỗn hợp sôi, sau đó thêm bắp cải và táo đỏ vào. Vớt bọt nếu có trong quá trình nấu để làm cho nước dùng trong hơn.

5 Trụng mì

Đun 1 lít nước khác. Khi nước sôi, cho mì vào và trụng trong khoảng 3 phút hoặc đến khi mì mềm. Sau đó, vớt ra khỏi nước và đặt vào tô.

Hòa nước dùng vào tô với mì, sau đó thêm thịt gà, nấm và rau củ. Bạn đã hoàn thành cách nấu mì gà tại nhà thơm ngon.

6 Thành phẩm

Món mì gà nấm sẽ có vị đậm đà nhờ vào nước dùng đặc biệt, và sợi mì dai kết hợp với thịt gà mềm, giúp bữa ăn của gia đình thêm chất lượng.

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Mì gà rau củ

• Chế biến: 50 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 3 người

Nguyên liệu làm Mì gà rau củ

•  Thịt gà nướng 500 gr
•  Mì 200 gr
•  Cà rốt 4 củ
•  Nước dùng gà 1.8 lít
•  Hành tây 2 củ
•  Cần tây 50 gr
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Tỏi băm 20 gr
•  Cỏ xạ hương 20 gr
•  Lá nguyệt quế 1 cái
•  Nước tương 1 muỗng canh
•  Ngò tây băm 1 muỗng canh
•  Gia vị 1 ít (muối/tiêu)

Cách chế biến Mì gà rau củ

Mì gà rau củ được chế biến theo các bước sau:

1 Sơ chế thịt gà

• Sơ chế thịt gà bằng cách xé hoặc cắt thành các miếng vừa ăn.
• Nếu bạn không có thịt gà nướng sẵn, bạn có thể mua ức gà và tự nướng ở nhiệt độ từ 230 – 260 độ C trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút.

2 Sơ chế rau củ

• Cắt hành tây nhỏ. Rửa sạch cà rốt và cần tây, sau đó cắt thành khúc khoảng 1 cm.

3 Xào rau củ

• Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong một nồi. Sau đó, đun hành tây, cà rốt, và cần tây trong khoảng 3 – 4 phút.

4 Nấu nước dùng

• Đặt 20g tỏi băm, 20g cỏ xạ hương, và 1 lá nguyệt quế vào nồi. Sau đó, thêm khoảng 1.8 lít nước dùng gà, khuấy đều và nấu cho đến khi nước sôi. Điều chỉnh lửa ở mức nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút. Vớt lá nguyệt quế ra và sau đó thêm thịt gà.

5 Cho mì vào và hoàn thành

• Đặt mì vào nồi nước dùng. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng canh ngò tây băm. Sau khi thế hết những thành phần này vào, mì gà sẽ hoàn thành.
• Nếu bạn không dùng hết mì, bạn có thể trụng mì riêng và khi ăn, bạn thêm nước dùng vào.

6 Thành phẩm

• Mì gà hoàn thiện với nước dùng đậm đà, thơm ngon, và sự hòa quyện giữa thịt gà và rau củ. Đây sẽ là bữa ăn hấp dẫn và dinh dưỡng cho cả gia đình.

Mì gà kiểu Hàn

• Chế biến: 45 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 3 người

Nguyên liệu làm Mì gà kiểu Hàn

•  Bí ngòi 1 quả
•  Hành tây 1 củ
•  Ớt xanh 1 quả
•  Xì dầu 1 muỗng canh
•  Tiêu 1/2 muỗng cà phê
•  Mì 150 gr
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Dầu mè 1 muỗng cà phê
•  Tép tỏi 100 gr
•  Tỏi băm 1/2 muỗng canh
•  Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
•  Muối hột 1 ít

Cách nấu mì gà ngon kiểu Hàn

Cách nấu mì gà ngon theo kiểu Hàn được theo các bước như sau:

1 Sơ chế thịt gà

• Rửa thịt gà sau khi mua về bằng cách chà muối hột và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.

2 Sơ chế các nguyên liệu khác

• Khía ớt nhỏ. Cắt hành tây đôi. Rửa sạch bí ngòi và cắt nhỏ.

3 Ninh nước dùng gà

• Đặt tỏi, ớt, hành tây, và gà vào một túi thực phẩm và buộc lỏng túi lại.
• Đặt nồi lên bếp với 1.5 lít nước, cho túi nguyên liệu vào và nấu trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ vừa.

4 Xé gà

• Sau khi đã sử dụng gà để nấu nước dùng, bạn lấy thịt gà ra và xé nhỏ.

5 Trụng mì và nấu mì gà

• Đặt nồi nước lên bếp, và khi nước sôi, cho mì vào trụng trong khoảng vài phút, sau đó vớt mì ra và rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó cho mì vào nồi nước dùng và nấu mì gà với lửa to cho đến khi mì chín hẳn.

6 Xào bí và trộn gà

• Đặt một chiếc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm 1/2 muỗng canh tỏi băm, bí ngòi, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, và 1 muỗng cà phê dầu mè. Xào đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Sau đó cho thịt gà đã xé vào và trộn đều.

7 Thành phẩm

• Đặt mì và nước dùng ra tô, sau đó cho bí và thịt gà đã trộn lên trên. Món mì gà kiểu Hàn này sẽ mang lại hương vị độc đáo và thú vị với thịt gà, bí ngòi mềm mịn và nước dùng đậm đà.

Mì quảng gà

• Chuẩn bị: 45 phút
• Chế biến: 1 giờ 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 5 người

Nguyên liệu làm Mì quảng gà Đà Nẵng

• Thịt gà khoảng 500g
• Tỏi, hành khô, ớt, gừng
• Trứng cút
• Lạc rang
• Xà lách, giá đỗ, rau chuối
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn

Cách nấu mì quảng gà Đà Nẵng

Cách nấu mì quảng gà đơn giản được chế biến theo các bước sau:

1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gà, loại bỏ xương và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt và xương gà được tách riêng.

Băm nhuyễn tỏi, lát hành khô, ớt được đập dập. Gừng được thái sợi, và ớt được đập dập.

Lạc rang và giã nhẹ, rau xà lách và giá đỗ được rửa sạch.

2 Ướp gà

Đặt thịt gà vào một tô, sau đó thêm tỏi băm, hành khô, ớt và trộn đều. Ướp thịt gà với nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, và muối. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút.

3 Nấu mì gà quảng

Đặt xương gà vào một nồi và hầm trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng nấu mì gà quảng nam.

Trong một chiếc chảo, đun dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi thơm vàng. Sau đó, thêm thịt gà đã ướp vào và đảo đều. Sau khi thịt gà đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Bạn có thể thêm dầu ớt để nước dùng có màu đẹp hơn.

4 Trình bày món ăn

Xếp rau loại rau lên một đĩa. Sau đó, cho mì Quảng vào một tô và xếp từng lớp rau, giá, trứng cút, thịt gà, bánh đa và đậu phộng lên trên. Cuối cùng, rưới một chút nước dùng gà lên tô, và bạn đã hoàn thành cách nấu mì quảng gà ngon.

5 Thành phẩm mì quảng gà

Khi ăn mì quảng đà nẵng, bạn có thể vắt thêm một ít nước chanh, thêm một chút nước mắm nếu muốn, bánh đa có thể bẻ nhỏ và trộn đều. Sau đó, bạn có thể thưởng thức mì quảng gà đậm đà và ngon miệng.

Lời kết: Bằng cách thực hiện các bước làm mỳ gà đơn giản trên, bạn đã có cơ hội thưởng thức 4 món mỳ gà đậm đà và ngon miệng. Mekoong chúc mọi người có một bữa ăn ngon và thú vị cùng gia đình!