“Bật Mí” 3 Cách Nấu Món Nấm Đùi Gà Xào Lòng Gà Dinh Dưỡng Tại Nhà

Món nấm đùi gà xào lòng gà là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của lòng gà và vị ngọt thanh của nấm đùi gà. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt gà hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Giới thiệu về món nấm đùi gà xào lòng gà

Nấm đùi gà xào lòng gà là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, giòn dai của nấm đùi gà và vị béo bùi, giòn sần sật của lòng gà, tạo nên cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Món ăn này  không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng từ các thành phần chính như nấm và lòng gà. Đây là một món ăn đa dạng và phong phú để thưởng thức trong bữa ăn hàng ngày hoặc những dịp đặc biệt.

Vì sao món nấm đùi gà xào lòng gà được rất nhiều người yêu thích?

Đây là một món không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nên được rất nhiều người yêu thích, dưới đây là một số công dụng của món ăn này:

Giàu dinh dưỡng:

• Nấm đùi gà: Chứa nhiều protein, vitamin (B1, B2, B3, C, D), khoáng chất (kali, magie, selen, kẽm), chất xơ, beta-glucan.
• Lòng gà: Chứa nhiều protein, vitamin (B12, B9, A), khoáng chất (sắt, kali, magie, selen), axit folic.

Tốt cho hệ tiêu hóa:

• Chất xơ trong nấm đùi gà giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Enzyme trong lòng gà giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn.

Tăng cường sức đề kháng:

• Vitamin và khoáng chất trong nấm đùi gà và lòng gà giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.

Tốt cho tim mạch:

• Chất xơ và beta-glucan trong nấm đùi gà giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
• Kali trong lòng gà giúp điều hòa huyết áp.

Ngăn ngừa ung thư:

• Chất chống oxy hóa trong nấm đùi gà giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư.
• Selen trong lòng gà giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Hỗ trợ giảm cân:

• Nấm đùi gà ít calo, giàu chất xơ giúp bạn no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Lòng gà chứa nhiều protein giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân.

Tốt cho sức khỏe sinh sản:

• Vitamin B9 trong lòng gà giúp hỗ trợ sức khỏe sinh sản ở phụ nữ.
• Selen trong lòng gà giúp tăng cường sức khỏe sinh sản ở nam giới.

Bí quyết chọn nguyên liệu cho món nấm đùi gà xào lòng gà

Khi chọn nguyên liệu cho món nấm đùi gà xào lòng gà, bạn cần chú ý đến chất lượng và tươi ngon của các thành phần sau:

• Lòng gà: Chọn lòng gà tươi, không mùi khó chịu và màu sắc đồng đều. Lòng gà nên có mỡ đồng đều và thịt mềm, không bị sần sùi.
• Nấm đùi gà: Chọn nấm đùi gà tươi mới, có màu sắc tươi sáng và không bị héo. Tránh chọn nấm có vẻ nhão, nứt nẻ hoặc có dấu hiệu của vi khuẩn.
• Tỏi và hành tây: Chọn tỏi có vỏ mượt mà và không bị nám. Hành tây nên chọn củ to, cứng và không bị héo, mềm.
• Cà rốt và ớt: Chọn cà rốt có màu sắc tươi sáng, không bị nứt nẻ hoặc mờ màu. Ớt cần chọn ớt tươi, không bị héo và có màu sắc rực rỡ.
• Dầu ăn: Sử dụng dầu ăn hoặc dầu olive chất lượng tốt để xào món ăn, đảm bảo hương vị ngon và thơm phức.
• Gia vị: Chọn nước mắm, tương ớt, dấm gạo và đường có chất lượng tốt để tạo nên hương vị đậm đà và cân bằng cho món ăn.

Khi chọn nguyên liệu, luôn lưu ý kiểm tra và chọn những nguyên liệu tươi ngon, không bị hỏng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm món nấm đùi gà xào lòng gà cơ bản

Nấm đùi gà và lòng gà có thể được kết hợp thành một món xào vô cùng ngon. Dưới đây là cách làm món ăn này một cách chi tiết:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g lòng gà (tim, gan, mề)
• 200g nấm đùi gà
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm chế biến chi tiết vừa ngon vừa đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà rửa sạch, khử mùi tanh bằng muối, gừng và rượu trắng. Sau đó, cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn.

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, xé dọc thành từng miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào lòng gà và nấm

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho lòng gà vào xào săn. Sau đó nêm nếm gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm. Xào lòng gà cho đến khi chín tái. Cho nấm đùi gà vào xào chung.

Xào thêm khoảng 5 phút cho nấm chín.

Cho hành tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Trình bày ra dĩa, trang trí thêm hành lá và ớt cắt lát. Món này thường được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng. Bạn cũng có thể kèm theo một đĩa rau sống như dưa leo, cà chua để cân bằng hương vị và tạo ra một bữa ăn cân đối và bổ dưỡng.

Cách làm món nấm đùi gà xào lòng gà giòn cay

Món ăn này có vị giòn dai của nấm đùi gà, vị mềm béo của lòng gà, cùng với vị cay nồng của ớt và các gia vị khác, tạo nên một hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác.

Nguyên liệu cần có

• 200g lòng gà (tim, gan, mề)
• 200g nấm đùi gà
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 trái ớt chuông
• 1 nhánh gừng
• 2 muỗng canh hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột Hàn Quốc

Cách làm nấm đùi gà xào lòng gà giòn cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lòng gà rửa sạch, khử mùi tanh bằng muối, gừng và rượu trắng. Sau đó, cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn. 
• Ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc trong 15 phút.
• Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, xé dọc thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào lòng gà và nấm

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
• Cho lòng gà vào xào săn.
• Xào lòng gà cho đến khi chín tái.
• Cho nấm đùi gà vào xào chung.
• Xào thêm khoảng 5 phút cho nấm chín.
• Cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm.
• Xào thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu chín đều.
• Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức:

Sau khi hoàn thành, trình bày món ăn ra đĩa. Trang trí bằng hành lá và ớt cắt lát để tạo điểm nhấn màu sắc và thêm hương vị. Món này ngon nhất khi dùng nóng kèm với cơm trắng sẵn.

Hướng dẫn cách làm món nấm đùi gà xào lòng gà sa tế

Đây là một món ăn cực đơn giản, dễ thực hiện, dưới đây là hướng dẫn nấu chi tiết:

Nguyên liệu cần có

• 200g lòng gà (tim, gan, mề)
• 200g nấm đùi gà
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 2 muỗng canh hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, sa tế

Chi tiết cách nấu đơn giản chỉ qua 3 bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lòng gà rửa sạch, khử mùi tanh bằng muối, gừng và rượu trắng. Sau đó, cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
• Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, xé dọc thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào lòng gà và nấm

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
• Cho lòng gà vào xào săn.
• Xào lòng gà cho đến khi chín tái.
• Cho nấm đùi gà vào xào chung.
• Xào thêm khoảng 5 phút cho nấm chín.
• Cho hành tây vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm.
• Cho 2 muỗng canh sa tế vào xào chung.
• Xào thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu chín đều.
• Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Chỉ qua 2 bước đơn giản đã có ngay một món ăn thơm ngon, bước cuối cùng chính là trang trí thêm theo ý thích để món ăn đẹp mắt hơn. Món này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo nấu món nấm đùi gà xào lòng gà thành công ngay lần đầu tiên

Áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món ăn này của bạn trở nên ngon và hấp dẫn hơn:

• Thái nguyên liệu đều nhau: Thái lòng gà và nấm đùi gà thành miếng vừa ăn, và thái cà rốt, hành tây, tỏi và ớt càng mảnh để giúp chúng chín đều và thấm gia vị tốt hơn.
• Trước khi xào, ướp lòng gà: Ướp lòng gà với một ít dầu ăn, nước mắm và hành tỏi băm trong khoảng 15-20 phút trước khi xào sẽ giúp thịt thấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn.
• Xào lửa lớn: Sử dụng lửa lớn để xào nhanh chóng và giữ cho thịt gà giữ được độ giòn, không bị nhão khi chín.
• Chú ý đến thời gian xào nấm: Nấm đùi gà thường nhanh chín, nên chỉ cần xào trong khoảng 5-7 phút, tránh xào quá lâu để tránh khiến nấm trở nên nhão.
• Nêm gia vị từ từ: Thêm gia vị như nước mắm, tương ớt, đường và dấm gạo từ từ và thử nếm thường xuyên để điều chỉnh vị theo khẩu vị của bạn.
• Trang trí đẹp mắt: Trước khi dọn ra đĩa, bạn có thể trang trí món ăn bằng hành lá hoặc ớt cắt lát để tạo điểm nhấn màu sắc và tăng thêm hương vị.
• Thưởng thức nóng hổi: Món ăn này sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi nó còn nóng hổi, kèm với cơm trắng sẵn.

Lời kết: Nấm đùi gà xào lòng gà là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng, phù hợp để làm trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ. Hơn nữa, món ăn này dễ chế biến, không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng. Hãy nhanh tay chuẩn bị ngay vào cuối tuần này nhé! Mekoong Food hy vọng với cách làm cực ngon và nhanh ở trên sẽ giúp bạn trở thành người nội trợ thông minh và đảm đang.