15+ cách làm nấm đùi gà thanh đạm, cực kỳ bắt cơm tại nhà

Nấm đùi gà được mệnh danh là vua của các loại nấm vì lượng dinh dưỡng chứa trong nấm cực lớn. Thực phẩm dinh dưỡng này giúp chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết tiếp theo, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 15+ cách làm nấm đùi gà thanh đạm, cực kỳ bắt cơm tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Nấm đùi gà là gì?

Nấm đùi gà thường được gọi là nấm bào ngư Nhật, thuộc họ bào ngư. Nấm đùi gà có kích thước nhỏ và dài, phần mũ có màu nâu, hình cầu, phần thân có màu trắng, nấm bào ngư chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt đối với sức khỏe. Đây là loại nấm ưa lạnh, phát triển cực tốt vào mùa đông, ở nhiệt độ 10 – 15 độ C. Người ta thường sử dụng nấm đùi gà để làm các món ăn như: nấm đùi gà xào lòng gà, nấu canh nấm đùi gà, nấm đùi gà xào tỏi,…

Nấm đùi gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm axit amin, vitamin, khoáng chất và một lượng lớn nguyên tố vi lượng selen,… Ngoài việc trở thành một thực phẩm dễ tìm thì nấm đùi gà cũng có nhiều công dụng khác như trị tiểu đường hiệu quả, tốt cho đường tiêu hoá, ức chế sự phát triển của khối u và giúp kháng khuẩn.

Công dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:

• Tăng cường sức đề kháng: Lượng protein cùng các axit amin có trong nấm đùi gà giúp điều hoà cơ thể, chống lão hoá, bồi bổ sức khoẻ, cải thiện trí nhớ cho người sử dụng.
• Có lợi cho hệ tiêu hoá: Những thành phần trong nấm giúp hệ tiêu hoá làm việc tốt hơn, ngừa táo bón… Nếu biết cách dùng đúng, nấm đùi gà có thể giúp chữa bệnh trĩ, ruột non…
• Phòng ngừa bệnh tiểu đường: Theo Đông y, hàm lượng chất xơ và vitamin có trong nấm đùi gà sẽ ức chế sự hấp thu glucose vào máu của cơ thể. Nhờ vậy, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.
• Phòng ngừa bệnh ung thư: Beta glucan có trong nấm đùi gà có khả năng ức chế sự phát triển và loại bỏ những tế bào ung thư trong cơ thể. Do đó, nấm đùi gà hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư vô cùng hiệu quả.

Cách lựa chọn nấm đùi gà ngon

Khi mua nấm đùi gà, bạn nên lựa chọn nấm có màu sắc sáng, đồng đều màu, không bị thâm hay dập, có kích cỡ đồng đều, cầm vào thấy chắc tay, không mềm nhũn.

Quan sát phần mũ nấm, nếu thấy căng tròn, trơn mượt, không bị rách hay có nếp gấp thì nấm còn tươi. Đặc biệt, nấm đùi gà ngon sẽ có thêm lớp tơ mịn ở phía trên mũ nấm.

Nấm đùi gà chất lượng sẽ có mùi hương tự nhiên, nhẹ giống mùi hạnh nhân. Nếu ngửi nấm thấy có mùi hôi, chua thì có thể nấm đã bị thối và hỏng ở bên trong, bạn không nên mua.

15+ cách nấu nấm đùi gà giòn ngọt, cực kỳ đơn giản

Nấm đùi gà làm gì ngon? Chỉ với một vài loại nấm là bạn đã có thể nấu những món ăn thơm ngon. Hãy cùng Mekoong vào bếp thực hiện 15+ cách nấu nấm đùi gà nướng, nấm đùi gà xào tỏi, nấm đùi xào thịt bò, nấm đùi gà xào giá hẹ,… bạn nhé.

Nấm đùi gà nướng

Món đầu tiên trong thực đơn hôm nay chính là nấm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu. Món ăn này được chế biến rất đơn giản và dễ dàng chỉ với những nguyên liệu hầu như luôn có sẵn trong bếp của mọi nhà. Nấm đùi gà nướng ngoài giòn, trong mềm hoà quyện với vị sốt chua chua ngọt ngọt xen lẫn chút vị cay cay cực kỳ bắt cơm luôn đấy.

Nấm đùi gà xào thịt heo

Nấm đùi gà làm gì ngon? Nấm đùi gà xào thịt heo là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đảm bảo khi ăn một lần sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị hấp dẫn, ngọt ngon mãi không quên. Vị mềm của từng thớ thịt kết hợp với nấm đùi gà ngọt nước khiến cho món ăn càng thêm hấp dẫn hơn nữa. Hãy vào bếp trổ tài nấu ngay cho cả nhà cùng thưởng thức bạn.

Nấm đùi gà xào thịt bò

Tiếp đến là món nấm đùi gà xào thịt bò, đây là một món ăn mang đến hàm lượng các chất dinh dưỡng cao bao gồm vitamin D, E, protein, kali, kẽm,… có trong 2 nguyên liệu chính là nấm đùi gà và thịt bò.

Sự kết hợp tuyệt vời này đã tạo thành một món ngon với màu sắc vàng nâu vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Từng miếng thịt bò mềm kết hợp hoàn hảo với sự giòn dai của nấm, mang đến một hương vị thơm ngon đến không thể chối từ.

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Nấm đùi gà chiên

Nấm đùi gà làm gì ngon? Nếu bạn là một người yêu thích những món chiên thì nấm đùi gà chiên là một món ngon không thể nào bỏ qua. Đây là món ăn đảm bảo sẽ rất chiều lòng người, nhất là các bạn kén ăn mà cách làm thì rất đơn giản, dễ dàng.

Chỉ với nguyên liệu chính là nấm đùi gà cùng những gia vị có sẵn trong gian bếp là bạn đã có ngay thành phẩm món nấm thơm ngon với vị giai giòn vừa phải mà vẫn giữ được độ ngọt thanh tự nhiên của nấm.

Nấm đùi gà kho gừng

Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến cũng rất đơn giản, không cần mất nhiều thời gian và công sức là bạn đã có ngay món nấm đùi gà kho gừng thơm nức mũi mà vô cùng chuẩn vị.

Ngay miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai cùng ngọt nước của nấm và vị mặn mặn cay cay của gia vị. Khi ăn kết hợp với cơm trắng sẽ rất ngon mà lại hao cơm nữa đấy.

Nấm đùi gà kho sả

Một nguyên liệu khác có thể kết hợp với nấm đùi gà cũng tạo ra một món ăn cực kỳ bắt cơm chính là sả. Ngoài ra, còn có sự “góp mặt” của đậu phụ chiên cùng các gia vị đậm đà đã tạo thành một món ăn tuyệt vời.

Món ăn có màu vàng đậm cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Hương vị vừa cay vừa mặn của nước sốt kết hợp với sự giòn dai của nấm cùng đậu hũ béo mềm kết hợp với mùi thơm của sả, đảm bảo ăn hoài không ngán.

Nấm đùi gà kho tiêu

Nấm đùi gà làm gì ngon? Nếu bạn là một người ăn chay, thì món nấm đùi gà kho tiêu hứa hẹn sẽ làm bạn phải suýt xoa đấy nha, đảm bảo chỉ cần ngửi mùi là đánh thức vị giác của bạn ngay thôi.

Thành phẩm sau khi chế biến xong sẽ có màu nâu đẹp mắt, nước sốt sền sệt đậm đà, thấm vị. Từng miếng nấm dai, ngọt nước, kết hợp với cơm nóng hổi ngon tuyệt.

Nấm đùi gà kho me

Có lẽ nấm đùi gà kho me là món ăn được khá nhiều người ưa thích. Chỉ với một vài bước đơn giản, gọn lẹ với các nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có ngay một nồi nấm kho thơm ngon khắp cả gian bếp.

Nước sốt đặc quánh màu nâu sẫm với những miếng nấm mang hương vị chua chua ngọt ngọt của sốt me sẽ vô cùng hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng hổi thì còn gì bằng.

Nấm đùi gà hấp cải xanh

Sự kết hợp của nấm đùi gà cùng cải xanh sẽ tạo thành một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp tốt cho sức khoẻ. Ngay từ cái gắp đũa đầu tiên bạn sẽ cảm nhận ngay được vị thanh mát của từng miếng rau hoà quyện với sự giòn dai thấm gia vị của nấm đùi gà, đảm bảo sẽ khiến bạn không bỏ lỡ một miếng nào.

Nấm đùi gà hấp tía tô

Nấm đùi gà hấp lá tía tô là 2 thực phẩm tưởng như không thể kết hợp với nhau, nhưng bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên với thành phẩm của món ăn này đấy. Đặc biệt bạn sẽ bị cuốn hút bởi mùi hương đặc biệt của những gia vị thuốc bắc kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá tía tô. Đây sẽ là một món ăn chay thanh đạm cực phù hợp với nhiều gia đình.

Nấm đùi gà xào thơm

Nấm đùi gà xào thơm là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ những chất dinh dưỡng thiết yếu cho mâm cơm của gia đình. Bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của nấm kết hợp với vị sốt đậm đà, chua chua ngọt ngọt mùi thơm rất bắt vị và đưa cơm khiến bạn chỉ muốn giơ đũa lên mà thưởng thức ngay thôi.

Nấm đùi gà xào tỏi

Nấm đùi gà xào tỏi có màu trắng hơi ngả vàng, thoang thoảng mùi tỏi phi thơm phức. Thêm vào đó là chút màu xanh từ hành lá làm món ăn trở nên bắt mắt hơn bao giờ hết. Nấm đùi gà được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, dai mềm sần sật kết hợp tỏi phi thơm lừng, ăn cực bắt cơm.

Nấm đùi gà xào giá hẹ

Nấm đùi gà xào giá hẹ là một món ăn chay mặn đều ăn được. Vị ngọt tự nhiên từ nấm kết hợp với vị thanh mát từ giá hẹ, vị mặn của gia vị tạo ra một món ăn thơm ngon cho bữa cơm nhà.

Nấm đùi gà sốt cà chua

Bên cạnh những món nấm đùi gà kể trên, nấm đùi gà sốt cà chua ngọt cũng là một món ngon hấp dẫn bạn có thể thử vào bếp thực hiện. Nấm đùi gà dai ngon, kết hợp với nước sốt chua chua ngon đậm đà, món ăn này hứa hẹn sẽ là món ăn làm hao cơm của gia đình bạn.

Nấm đùi gà sốt sa tế

Vị cay nồng của sa tế kết hợp với nấm đùi gà giòn, dai, ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào ngừng đũa. Món ăn này vừa chế biến dễ dàng, mà lại cũng không mất nhiều thời gian, bạn hãy thử sức mình để có món ăn thơm ngon cho gia đình nhé.

Nấm đùi gà kho trứng cút

Nấm đùi gà kho trứng cút có vị chua chua, ngọt và thơm ngon của nấm quyện với vị ngọt của trứng cút. Món này thường sẽ ăn chung với cơm cùng các món ăn kèm như rau thơm, dưa chuột,,.. ăn sẽ ngon và tuyệt hơn bao giờ hết.

Một số lưu ý khi chế biến nấm đùi gà

Khi chế biến món nấm đùi gà, người nấu cần lưu ý một số điều sau:

• Cách sơ chế nấm đùi gà tốt nhất là bạn nên cắt nhỏ chúng theo món ăn mình dùng, chẳng hạn như nấu canh hay xào vì rất tiện lợi và tiết kiệm theo phương pháp cắt nhỏ
• Độ ẩm có thể khiến nấm đùi gà bị hư hỏng, do đó bạn nên lau sạch nước trước khi mang đi cất giữ.
• Nếu chưa dùng đến nấm đùi gà, bạn hãy để lại trong túi và cho vô tủ lạnh ở ngăn đá khoảng 1-3 độ.
• Nấm đã lấy ra khỏi túi, nếu vẫn chưa ngâm nước thì bạn hãy cho phần nấm vào trong túi hoặc hộp và cất hẳn vô tủ. Còn phần đã ngâm xong bạn nên ăn ngay nếu không sẽ bị hư.
• Đối với loại các món nấm kho thì nên ăn trong ngày, nếu để lâu ngày thường sẽ rất ngán nên các bà nội trợ hãy lưu ý khoảng này nhé.

Lời kết: Trên đây là 15 + cách nấu nấm đùi gà cực ngon, bạn hãy “bỏ túi” và cho ngay vào danh ách thực đơn của mình. Hy vọng thông tin này của Mekoong đã đem tới cho bạn các món ăn thơm ngon, chúc bạn thực hiện thành công!