26+ tuyệt chiêu nấu gà kho đậm đà, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Các món kho là món ăn quen thuộc luôn có trên bàn ăn trong mỗi bữa cơm gia đình, gà có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên món gà kho với nhiều hương vị. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 26+ tuyệt chiêu nấu gà kho đậm đà, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Cách kho thịt gà ngon tuyệt ít người biết

Các món gà kho ngon có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác để tạo thành những món ăn đánh thức các giác quan của bạn. Dưới đây là một vài món kho gà ngon, mới lạ, độc đáo và ít người biết đến mà bạn có thể thử áp dụng:

Gà kho với nước mắm

• Nguyên liệu: đùi gà, đường, tiêu, nước mắm, tỏi.
• Các bước kho gà ngon với nước mắm:
  • Chặt gà thành miếng vừa ăn, để ráo nước rồi cho vào bát ướp với tỏi đã băm và nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 10 phút.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho gà đã ướp vào chiên vàng, đổ thêm hỗn hợp ban nãy ướp gà rồi cho thêm một chút nước sôi.
  • Chờ nước sôi lại tạo thành màu nâu đẹp mắt. Bày gà ra dĩa rồi ăn cùng cơm.
  • Khi ăn phần gà, lớp bên ngoài sẽ có vị vừa ngọt vừa mặn của nước mắm. Cùng lớp thịt bên trong đã thấm vị với độ nóng của món ăn vừa nấu sẽ khiến cho gia đình bạn thích thú.

Gà kho xì dầu

Gà kho xì dầu là món ăn với cách kho thịt gà đơn giản và dễ dàng thực hiện, chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản là nàng có thể thực hiện ngay một món mặn hoàn hảo cho gia đình thưởng thức nhé. Mùi vị đặc trưng cần có của một cách kho thịt gà đơn giản nhưng trọn vị đó là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị mặn, ngọt hoà quyện thêm một chút vị cay nhẹ từ ớt, thấm đều trong từng thớ thịt gà mềm ngon. Nước tương còn giúp tạo nên lớp phủ màu sắc hoàn hảo cho món kho thêm hấp dẫn.

Gà kho sả ớt

Để chế biến gà với sả ớt chỉ cần các nguyên liệu chính sau: Thịt đùi gà, sả, ớt, hành tím, gừng, gia vị.

Các bước chế biến gà kho sả ớt bao gồm:

• Rửa sạch thịt gà với muối sẽ giúp loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa sạch lần cuối và để thịt ráo.
• Ướp gà với sả và ớt băm nhỏ cùng nước mắm, đường, hạt nêm, sả và ớt trong 40 phút.
• Trong khi chờ ướp gà thì thắng đường để làm nước hàng (nước màu).
• Băm nhỏ hành tím, sả và ớt cho vào nồi đổ ít dầu vào phi đều cho thơm.
• Cuối cùng, đổ gà đã ướp ban nãy vào nồi, đảo đều với các nguyên liệu đến khi săn lại thì cho thêm 1⁄4 chén nước hoặc nước hàng để tạo màu đẹp và ít nước mắm.
• Để lửa nhỏ đến khi gần cạn nước cho sả và gừng thái nhỏ thêm vào nồi đảo đều và tắt bếp.
• Cho gà ra nồi đất hoặc đĩa. Vị cay cay của ớt kết hợp với mùi thơm nức mũi của hành và sả ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.

Gà kho thơm 

Thịt gà kho thơm mang hương vị mặn ngọt, thêm một chút hương vị chua nhẹ từ thơm sẽ giúp món ăn tạo được sự riêng biệt bắt vị, ăn mãi mà không ngán. Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản bạn đã có thể thực hiện được nồi thịt gà kho thơm mềm mại, thớ thịt săn chắc và thấm đều phần nước sốt kho thịt gà đậm đà. Gắp 1 miếng thịt gà nóng hổi thêm 1 lát thơm chua ngọt, ăn kèm cơm trắng trong bữa cơm nhà thì còn gì bằng.

Gà kho kèm kim chi

Nếu là một tín đồ ẩm thực của xứ sở kim chi, bạn nhất định không thể nào bỏ qua cách kho thịt gà ngon vừa độc đáo nhưng cũng vô cùng đơn giản để thực hiện. Nguyên liệu làm gà kho kèm kim chi rất đơn giản. Bạn chỉ cần có kim chi cải thảo và cải trắng, thịt gà, hành, tỏi, hẹ, gừng và gia vị.

Cách kho thịt gà ngon kèm kim chi như sau:

• Rửa sạch thịt gà và đem chặt thành miếng vừa ăn và ướp gà với nước kim chi gồm tỏi, hẹ, tiêu, gừng, đường và hạt nêm trộn đều và chờ trong khoảng 30 phút.
• Rửa sạch củ cải trắng rồi lột vỏ và thái khúc dày khoảng 3mm. Luộc sơ củ cải để khử mùi và dễ dàng thấm nước khi kho. Hẹ cắt rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.
• Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng thì cho tỏi, hành và gừng còn lại vào nồi phi thơm rồi đổ thịt gà vào đảo cùng.
• Chờ khi thịt gà săn lại thì cho thêm củ cải trắng, nước dùng và nước mắm vào đảo đều rồi đun trong 15 phút. Để kim chi thấm vào thịt gà thì đun thêm 5 phút thì cho thêm hẹ vào đảo đều và tắt bếp.
• Nước kim chi thấm đều trong từng thớ thịt gà giúp thịt gà thêm thơm, mềm ngon thấm vị nhưng vẫn giữ được độ giòn tan của phần da bên ngoài, cùng độ cay của kim chi tạo thành một gà kho kèm kim chi ngon hoàn hảo khi ăn với cơm.

Gà kho rau răm

Cách kho gà ngon nhất này sử dụng nguyên liệu đơn giản không quá cầu kỳ và được chế biến từ phần đùi gà vốn dĩ nhiều thịt, mềm ngon mà không hề bị khô. Thêm rau răm tươi ngon cũng có thể tạo thành cách kho gà ngon nhất hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm ngon. Thịt gà kho rau răm mang màu sắc đẹp mắt, thấm đều gia vị cùng nước sốt kho thịt gà mặn ngọt đậm đà kết hợp với vị ngọt tự nhiên trong thịt gà và mùi thơm đặc trưng từ rau răm sẽ giúp kích thích vị giác đến ngạc nhiên.

Gà kho hạt dẻ

Hạt dẻ là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nên khi dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn có thể tạo nên hương vị đặc biệt. Hạt dẻ tạo nên vị bùi , hậu ngọt đọng lại trên đầu lưỡi ăn kèm với thịt gà mềm ngon, thấm đều gia vị được nếm nếm cẩn thận. Món thịt gà kho hạt dẻ có thể dùng làm món chính hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Dựa vào sở thích, bạn có thể thêm một vài quả ớt để trung hoà vị thịt với chút vị cay nhẹ.

Gà kho me

Nếu bạn đã quá chán với những món kho truyền thống thì có thể thử món gà kho me thơm ngon, đưa cơm này nha. Món ăn có vị chua nhẹ từ me và vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt gà sẽ tạo được sự cân đối hoàn hảo trong hương vị nhờ phần gia vị được nêm nếm khéo léo. Thịt gà khi kho chín trên lửa nhỏ vừa sẽ mang màu sắc nâu nhẹ và đẹp mắt, trải đều trên những thớ thịt mềm ngon. Bạn có thể thêm 1 ít hành tím băm nhỏ và 1 chút tiêu xay để làm dậy mùi thơm cho món ăn và khi thưởng thức nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Gà kho củ cải trắng

Củ cải trắng có vị thanh mát tự nhiên và hậu ngọt nhẹ dễ ăn, vì vậy hay được dùng để chế biến những món ăn mang hương vị thơm ngon. Và khi dùng củ cải trắng làm nguyên liệu để kho cùng với thịt gà thì vị ngon mà món ăn mang đến có thể tạo được điều bất ngờ cho bạn. Vị ngọt từ thịt gà và củ cải trắng được kết hợp hoàn hảo với phần gia vị được tẩm ướp vừa phải, thịt gà kho củ cải trắng được kho chín mềm trên lửa nhỏ, ăn kèm với củ cải trắng mọng nước, mềm mà không bở, hương vị mặn ngọt hòa quyện.

Gà kho rau củ

Thịt gà kho rau củ có cách nấu gà kho đơn giản và thời gian thực hiện nhanh sẽ giúp bạn thưởng thức bữa ăn đầy hương vị chỉ với 1 món mặn. Món thịt gà kho rau củ mang giá trị dinh dưỡng cao từ thịt gà và các loại nấm, măng, củ sen, cà rốt,… góp phần tạo nên màu sắc hấp dẫn và đẹp mắt cho món ăn thêm hấp dẫn. Vị mặn ngọt kết hợp thêm một chút vị cay nhẹ từ một chút ớt bột giúp kích thích vị giác người dùng. Cách nấu gà kho này nên dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức vị ngon đúng chuẩn nhất.

Gà kho khoai tây

Khoai tây và thịt gà trải qua những bước chế biến đơn giản có thể trở thành một món ăn mang hương vị đặc trưng và thơm ngon. Vị thịt mềm ngọt kết hợp với vị béo của khoai tây, ngoài ra còn có hương vị đặc biệt của hoa hồi, thảo quả, sa tế và hành tím… Gợi lên mùi thơm đặc trưng cho món ăn thêm hấp dẫn. Món gà kho khoai tây có thể thực hiện để chiêu đãi người thân trong bữa ăn hàng ngày, các buổi tụ họp gia đình hoặc dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì nếu muốn.

Gà kho tương hột

Gợi ý tiếp theo mà Mekoong muốn giới thiệu với bạn là món gà kho tương hột, cách nấu thịt gà kho kết hợp với tương hột tạo nên hương vị tuyệt vời và dễ thu hút được sự yêu thích của bất cứ ai nếm thử. Bởi phần thịt gà mềm mềm, lòng gà dai dai, ăn vào sần sật lạ miệng khi kho cùng với tương hột đậm đà, nên kho trên lửa nhỏ đến khi nguyên liệu săn chắc và chín đều, thịt thấm đều nước sốt kho đậm đà. Thêm chút lá chanh thơm phức và một vài lát ớt cay sẽ giúp cân bằng hương vị cho cách nấu thịt gà kho tương hột hoàn hảo.

Gà kho trứng cút

Trứng cút vốn dĩ là nguyên liệu hay dùng cho những món kho và thịt gà kho cũng thế. Gà kho trứng cút với thịt gà thơm mềm, dai ngon và hương vị đậm đà kết hợp thêm trứng cút nữa thì sẽ làm món ăn bớt ngấy hơn bao giờ hết. Món ăn rất bắt cơm và đặc biệt với các bé nhỏ.

Đổi khẩu vị với các món gà kho kiểu mới đậm đà

Gà kho gì ngon? Bên cạnh các món gà kho nói trên, bạn cũng có thể “bỏ túi” những món gà kho dưới đây sẽ giúp mâm cơm gà kho gia đình trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Gà kho cà ri

Món gà kho cà ri có lẽ rất quen thuộc với người dân Nam bộ bởi hương vị đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt, thêm một chút thơm béo mang hương vị đặc trưng riêng. Màu sắc vàng óng, bắt mắt cũng trở thành điểm nhấn không thể bỏ qua của một món cà ri hấp dẫn. Thịt gà mềm mềm, thấm đều gia vị được cuốn trong chiếc bánh tráng vàng óng và chấm thêm nước sốt cà ri đậm đà, cay cay thì còn gì bằng.

Gà kho muối ớt

Để thực hiện món gà kho muối ớt này, bạn chỉ cần thịt gà, tỏi, muối ớt và đường. Nếu bạn thích có thể để ráo nước hoặc giữ lấy nước chan lên cơm gà kho cũng rất ngon. Thịt gà cộng với cùng vị cay cay của muối ớt tạo lên vị cay đặc trưng khác biệt so với ớt thông thường.

Gà kho chao

Vị béo và bùi của chao quấn xung quanh miếng thịt gà mềm thơm. Khoai tây đã được chiên trước đó nên không bị cháy mà giữ nguyên và màu vàng đẹp mắt của dầu điều. Món ăn với cách chế biến đơn giản dễ dàng nhưng sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn đang phải thay đổi thực đơn cho bữa cơm nhà. Gà kho với chao cũng có thể ăn kèm cơm hoặc bún.

Gà kho Coca

Coca với những thành phần và hương vị sẵn có đã giúp cho thịt gà mau mềm và tạo được mùi vị riêng cho món gà kho coca. Chỉ với một lon coca khoảng 200ml gồm gà, gừng, nước tương, muối cùng một chút mè trắng rang là đã có thể chế biến và cảm nhận được vị dai mềm của thịt gà. Kèm theo đó là vị ngọt xen lẫn chút mặn của được sốt được thấm đều trên từng miếng thịt.

Gà kho gừng

Đây là món ăn tưởng chừng thân quen với mọi người, nhưng vẫn tồn tại bởi hương vị ấm bụng đặc trưng bởi hương vị gừng được xào qua với độ cay nhè nhẹ. Đồng thời gà kho rừng được hòa quyện cùng với những gia vị được nêm nếm vừa phải khiến khiến món ăn càng thêm hấp dẫn hơn bao giờ hết. Khi kho đến nước sền sệt, thì đó là lúc thịt của bạn đã thấm đều gia vị để chuẩn bị bữa cơm nhà.

Gà kho lá chanh

Nếu trong danh sách cách kho thịt gà ngon nhất vẫn chưa có món gà kho lá chanh, hãy thử ngay vị chua chua của lá chanh kết hợp với thịt gà nhằm mang tới hương vị khó quên. Với thịt gà mềm và mùi thơm của lá chanh, cách kho thịt gà ngon nhất này sẽ giúp tăng hương vị cho thức ăn. 

Gà kho lá quế

Rau húng có mùi thơm đặc trưng dễ ăn nên hay được thêm vào những món gỏi gà nhằm tăng thêm màu sắc cùng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Những lá húng thơm ngon này cũng có thể kết hợp với thịt gà để tạo thành một món kho mang đủ sắc hương vị. Thịt gà kho lá quế mang màu vàng ươm hơi chuyển sang màu caramel nhạt thu hút mắt và nước kho đậm đà có vị chua chua ngọt ngọt quyện vào nhau. Miếng thịt gà thơm phức mùi hương từ lá quế non, chấm thêm chén nước mắm tỏi ớt sẽ rất tốn cơm đấy.

Gà kho măng

Măng là nguyên liệu giúp món gà thấm vị hơn, cũng như tăng mùi thơm và vị béo giúp món thịt gà thêm hấp dẫn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn hoang dã nhưng vô cùng thu hút. Món gà kho măng có thể ăn với cơm, hoặc thêm vài lát dưa chuột chấm vào nước sốt của món kho gà sẽ càng ngon hơn nữa.

Gà kho nấm

Nấm mối, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm mèo, nấm rơm,… là các loại nấm khi chế biến với gà sẽ thơm ngon. Thịt gà kho nấm mềm thơm hòa quyện với rau xanh giòn, ngọt và vị dai dai của nấm ăn kèm với cơm gà kho chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn ghi nhớ mãi hương vị không quên.

Gà kho nghệ

Màu vàng của nghệ là một trong những gam màu kích thích sự thèm ăn. Món ăn phủ lớp gà màu nghệ, gắp một miếng thịt gà kho nghệ thấm đều gia vị vẫn phảng phất hơi ấm từ bếp ăn kèm cơm gà kho giúp tinh thần thư thái và bữa cơm ngon miệng hơn.

Gà kho nước dừa (gà kho tàu)

Kho tàu thường là dành cho thịt heo, tuy nhiên nếu sử dụng cho cách làm gà kho thì sẽ thế nào nhỉ. Món gà được kho với nước dừa xiêm ngọt thanh tự nhiên màu thịt vàng nâu bắt mắt hương vị thì miễn chê đậm đà thơm ngon. Cách làm gà kho này được dùng kèm với cơm gà kho sẽ rất đưa cơm.

Gà kho tiêu

Dù cách nấu món gà kho này khá cầu kỳ nhưng đây cũng là món ăn rất xứng đáng để thử. Thịt gà kho tiêu được phủ bên ngoài lớp caramel nâu bóng tạo sức hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vị cay thơm từ tiêu giúp cách nấu món gà kho tiêu càng thêm đậm vị và mang đến sự kích thích vị giác.

Gà kho sa tế

Thịt gà cay nồng mùi sa tế, cùng màu sắc món ăn đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn sẽ giúp gà kho sa tế trở thành một trong các món ăn mà bạn nên thử khi vào bếp. Món ăn này rất là “hao” cơm với hương vị đậm đà, khiến mọi người ăn một lần là khó có thể quên.

Gà kho ngũ vị hương

Thịt gà được tẩm ướp đều với ngũ vị hương cùng các gia vị khác để khi mang đi kho có thể tạo thành mùi vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Vị thơm thấm đều trong từng thớ thịt mềm mại, săn chắc mà không bị nhão, trong thịt luôn duy trì được độ ẩm nhất định. Một màu vàng ươm trải đều bên ngoài thịt cùng mùi vị đậm đà, mặn ngọt hài hoà, chắc chắn sẽ thu hút được sự yêu thích của bạn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Nhớ ăn kèm với cà chua, dưa chuột và 1 chút rau thơm để vị ngon của món gà kho ngũ vị hương được lan tỏa hơn.

Lưu ý khi ướp thịt gà để món gà kho đậm đà, chuẩn vị

Ướp gia vị luôn là bước quan trọng góp phần tạo nên hương vị riêng cho món ăn. Đây là một trong các cách làm món gà kho món kho của bạn thêm ngon miệng và thấm vị trong từng thớ thịt. Vậy, cách ướp thịt gà kho như thế nào để món ăn đậm đà, chuẩn vị? 

Gà sau khi làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn thì để thịt vào tô. Kế đến, bạn ướp gà theo cách làm món gà kho như sau:

• Dầu ăn: ½ muỗng cà phỏ
• Tiêu xay: 1 muỗng
• Bột ngọt: 1 muỗng
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• 3 – 5 củ hành tím đập dập, băm nhỏ

Cần trộn đều hỗn hợp cần ướp. Thịt gà cần được ướp trong khoảng 45 phút nhằm đảm bảo gia vị thấm đủ. Bạn có thể đặt gà ướp vào lò vi sóng giúp nhanh thấm gia vị hơn.

*Lưu ý: Quá trình ướp thịt gà cần phải được thực hiện cẩn thận, bởi đó chính là bước quan trọng nhất quyết định hương vị món ăn.

Lời kết: Hy vọng với bài viết 26+ cách làm gà kho đơn giản, đậm đà mà Mekoong đã giới thiệu trên đây có thể giúp bạn làm đa dạng thêm thực đơn mỗi ngày. Chúc bạn thành công với những món ăn ngon của riêng mình!