Tổng hợp 5 bí quyết nướng ức gà bằng lò nướng cực ngon tại nhà

Ức gà là phần thịt ít da, ít mỡ và giàu chất dinh dưỡng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu 5 công thức nướng ức gà bằng lò nướng, giữ được độ ẩm và dinh dưỡng, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Giới thiệu về món ức gà nướng

Ức gà nướng là một món ăn được chuẩn bị bằng cách nướng phần ức của gà sau khi đã được ướp gia vị. Phần ức gà thường là phần thịt ít da, ít mỡ và giàu chất dinh dưỡng. Khi nướng, ức gà thường được ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi, gia vị khác tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân, sau đó được đặt trong lò nướng hoặc trên lưới than hoa để chín vàng và thơm ngon. Món ức gà nướng thường có vị thơm ngon, giòn và ngọt tự nhiên từ chính thịt gà, là một món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới.

Cách chọn nguyên liệu để làm nướng ức gà bằng lò nướng thơm ngon

Để làm món ức gà nướng thơm ngon, việc chọn nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số điều bạn nên lưu ý khi chọn nguyên liệu:

• Chọn ức gà chất lượng: Chọn những phần ức gà tươi mới và có màu hồng đẹp. Nên chọn ức gà từ nguồn cung cấp đáng tin cậy và được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Xem xét nguồn gốc: Ưu tiên chọn ức gà có nguồn gốc rõ ràng, từ những nơi đáng tin cậy về quy trình sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chọn phần thịt ít mỡ: Chọn ức gà có ít mỡ hoặc vừa phải, vì mỡ nhiều có thể làm cho món ăn trở nên quá nặng nề và không thực sự ngon miệng.
• Kiểm tra độ tươi mới: Hãy kiểm tra mùi của ức gà, nên chọn những phần thịt có mùi tươi mới, không có mùi khó chịu hoặc bất thường.
• Kiểm tra tình trạng của thịt: Tránh chọn những phần thịt gà bị đen, có dấu hiệu của vi khuẩn hoặc nấm mốc.
• Xem xét kích thước và trọng lượng: Tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình hoặc số lượng người ăn, bạn có thể chọn ức gà có kích thước và trọng lượng phù hợp.

Nhớ tuân thủ các quy tắc vệ sinh và an toàn thực phẩm khi mua sắm và chế biến nguyên liệu để đảm bảo món ăn bạn làm sẽ thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

Cách nướng ức gà bằng lò nướng 

Để làm món ức gà nướng bằng lò nướng, bạn có thể tuân thủ các bước sau:

Nguyên liệu

•  Ức gà nạc 2 miếng (khoảng 300gr)
•  Măng tây 200gr
•  Khoai tây 2 củ
•  Lá rosemary 2 nhánh
• (lá hương thảo)
•  Dầu ăn 100 ml
•  Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)

Cách chế biến 

Để làm món ức gà nướng thơm ngon, bạn có thể tuân thủ các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị và ướp ức gà

• Rửa sạch ức gà và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi.
• Trong một tô, ướp 2 miếng ức gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1 nhánh lá rosemary (tuốt lấy lá, bỏ phần thân) trong ít nhất 30 phút.

Bước 2: Sơ chế măng tây và khoai tây

• Rửa sạch măng tây và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, cắt bỏ phần cuống và cắt măng tây thành khúc.
• Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khúc dày khoảng 2 – 3 lóng tay.
• Chiên khoai tây trong 100ml dầu ăn cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.

Bước 3: Nướng ức gà

• Sau khi ức gà đã ướp gia vị, đặt chúng lên khay nướng và quết mặt ức gà bằng 1 muỗng canh dầu ăn.
• Xếp măng tây xung quanh ức gà và nướng cả khay ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút.

Bước 4: Hoàn thành

• Sau khi chín, xếp ức gà ra đĩa và sắp xếp khoai tây và măng tây xung quanh.
• Trang trí với một nhánh lá rosemary để tạo điểm nhấn và thưởng thức món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Món ức gà nướng này thơm ngon, ngọt ngào và phù hợp với chế độ ăn giảm cân.

Cách nướng ức gà bằng lò nướng với hạt tiêu

Món gà nướng hạt tiêu có hương vị rất đậm đà, thịt gà thơm, mềm, phần da gà thường rất giòn. Bạn có thể ăn kèm với cơm và cùng với các loại rau, cà chua, dưa leo sẽ rất tuyệt, tạo nên độ cân bằng hoàn hảo cho món ăn.

Nguyên liệu 

• Ức gà đã được làm sạch.
• 1 củ hành khô.
•  Vài nhánh tỏi.
• 1 chút bột nêm.
• 1 chút muối.
• 5 thìa cà phê tiêu đen.
• 1 thìa dầu ăn hoặc dầu ô liu.

Cách chế biến 

Để làm món ức gà nướng với hạt tiêu thơm ngon, bạn có thể tuân thủ các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị ức gà

•  Làm sạch gà bằng cách nhặt sạch lông và bỏ lòng, mề ra ngoài. Sau đó, rửa lại gà bằng nước sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị khay nướng

•  Đặt vỉ nướng vào trong khay nướng bằng thuỷ tinh, sau đó đặt gà lên vỉ nướng.

Bước 3: Ướp và đổ dầu

•  Đổ dầu oliu lên phần ức gà, khoảng 2 muỗng canh, tùy theo khẩu vị và lượng thịt gà bạn muốn nướng.

Bước 4: Ướp gia vị

•  Ướp ức gà với hạt nêm, tiêu, và muối để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 5: Nướng ức gà

• Đặt ức gà vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 218 độ C trong khoảng 30 phút. Trước khi cho ức gà vào nướng, bạn nên bật lò nướng trước khoảng 10 phút để cho nhiệt tỏa đều không gian trong lò.

Bước 6: Nướng cho đến khi chín

•  Sau đó, hạ nhiệt độ xuống khoảng 190 độ C và nướng tiếp cho tới khi thịt gà chín hẳn, thường mất khoảng 30 phút đến 1 tiếng để nướng xong.

Lưu ý: Hãy kiểm tra và quay đều thịt gà mỗi khoảng 15 phút để đảm bảo thịt chín đều và mặt nướng đều màu.

Cách nướng ức gà bằng lò nướng điện bằng mật ong

Cách làm ức gà nướng mật ong bằng lò nướng luôn là một trong những món ăn ưa thích hiện nay, nhất là đối với giới trẻ rất đam mê: 

Nguyên liệu 

• Ức đã làm sạch (bạn chọn loại gà mái thịt béo, tốt nhất là gà mái tơ hoặc gà đã đẻ một lứa thịt sẽ mềm chắc ngon mà không bị dai hay bị bở).
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương.
• 2 thìa cà phê dầu ăn thực vật (không phải dầu oliu).
• 2 thìa cà phê mật ong.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa nước mắm.
• Tỏi, ớt, sả.

Cách chế biến

Để làm món ức gà nướng mật ong hấp dẫn, bạn có thể tuân thủ các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị ức gà

• Rửa sạch ức gà với nước và sử dụng muối để chà quanh ức gà để loại bỏ mùi hôi và làm sạch hơn. Rửa sạch gà lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

• Trước khi ướp ức gà, sử dụng dao khứa vài đường quanh ức gà để gia vị thấm đều vào bên trong thịt.

Bước 3: Làm nước sốt

• Rửa sạch tỏi, sả và ớt, sau đó giã nhuyễn. Trộn ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm trong một bát và khuấy đều cho tan các gia vị. Tiếp theo, trộn tỏi, ớt, sả đã giã nhuyễn vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 4: Ướp ức gà

• Thoa đều lớp nước sốt lên thịt, bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào ức.

Bước 5: Lưu trữ

• Đặt gà vào túi ni lông và để trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để gia vị thấm đều. Sau đó, lấy ra và để ngoài ít phút.

Bước 6: Chuẩn bị lò nướng

• Lót giấy nến vào lò nướng để mỡ gà chảy xuống không làm bẩn lò. Tiếp theo, mở lò để làm nóng trước khi đặt gà vào.

Bước 7: Nướng ức gà

• Trước khi đặt gà vào lò, phết một lớp mật ong mỏng lên toàn ức gà. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 8: Nướng đến khi chín

• Sau 20 phút, lấy ức gà ra và phết một lớp mật ong mới lên toàn bộ thân gà. Tiếp tục nướng cho đến khi có màu vàng óng đẹp mắt, đảm bảo gà đã chín. 
• Đảo mặt gà và lặp lại quá trình nướng nếu cần. Lưu ý quan trọng là lật gà thường xuyên để ức gà chín đều và không bị cháy.

Cách nướng ức gà bằng lò nướng với muối ớt

Thời gian nướng ức gà bằng lò nướng muối ớt  không phải quá lâu đòi hỏi chúng ta cần tỉ mỉ ướp làm sao có độ thấm gia vị trong khoảng thời gian nhất định.

Nguyên liệu

• 1 con gà 2 -3 kg.
• 2 thìa cà phê mật ong.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương.
• 2 thìa cà phê dầu ăn.
• 1 thìa nước mắm.
• Tỏi, ớt, sả.

Cách chế biến

Để làm món ức gà nướng muối ớt đúng vị, bạn có thể làm các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị ức gà

• Chọn ức gà bị bở thịt tươi dai. Rửa sạch gà và sử dụng dao để khứa vài đường trên ức gà để giúp gà ngấm gia vị nhanh hơn.

Bước 2: Làm nước sốt ướp ức gà

• Giã nhuyễn tỏi, xay nhỏ sả, và thái nhỏ ớt (loại bỏ hạt). Trong một bát con, hòa hợp đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm và khuấy đều cho tan hết. Sau đó, thêm tỏi, sả và ớt vào hỗn hợp trên.

Bước 3: Ướp ức gà

• Đổ đều nước ướp lên thân và bên trong ức gà. Xoa đều nước ướp để thức ăn ngấm gia vị nhanh hơn. Ướp ức gà từ 3 đến 4 tiếng hoặc cả đêm để gia vị thấm đều.

Bước 4: Nướng ức gà

• Đặt ức gà đã tẩm ướp lên khay nướng đã lót giấy nến. Dùng chổi quét mật ong đều lên thân gà. Đặt ức gà vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C. Nướng trong khoảng 20 phút, sau đó chuyển sang chế độ lửa trên và quét thêm mật ong lên. Tiếp tục nướng và lật ức gà cho đến khi chín và có màu vàng đẹp. Đợi sau khi nguội, chặt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

Cách ướp gà nướng bằng lò nướng với phô mai

Ức gà nướng bằng lò nướng gia vị ướp phô mai thơm ngon, béo ngậy. Dưới đây là cách chế biến:

Nguyên liệu 

•  6 miếng ức gà.
• 1/2 chén bột ớt.
• 1 thìa canh xì dầu.
• 3 thìa dầu.
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
• 1 thìa mật ong.
• 4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn.
• 300g phô mai.

Cách chế biến

Để làm món ức gà nướng phô mai béo ngậy có thể làm các bước sau:

• Bắt đầu bằng việc sơ chế ức gà và các nguyên liệu khác, rửa sạch với muối để loại bỏ tanh. Tiếp theo, rửa lại với nước sạch và sử dụng dao khứa vài đường trên ức gà để gia vị có thể thấm vào thịt một cách ngon hơn.
• Trộn tất cả các gia vị lại với nhau (trừ phô mai) và khuấy đều. Nếu bạn muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm một ít bột ớt vào hỗn hợp gia vị.
• Sau đó, rưới gia vị lên ức gà và sử dụng tay thoa đều. Khi ướp ức gà, hãy nhớ sử dụng dao khía vài nhát trên thịt để ức gà thấm gia vị hơn.
• Để ức gà ướp ít nhất khoảng 3 tiếng trước khi đặt vào nướng. Trong thời gian chờ ức gà ngấm gia vị, bạn lấy phô mai ra và cắt nhỏ để nướng cùng với ức gà sau cùng.
• Bật lò nướng trước khoảng 10 phút, sau đó đặt ức gà vào trong lò và nướng cho đến khi thấy ức gà chuyển sang màu cánh gián. Sau đó, bạn lấy khay ra và cho phô mai đã cắt nhỏ lên phần thịt ức gà, tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa.

Cách thưởng thức món nướng ức gà bằng lò nướng hấp dẫn

Khi thưởng thức món ức gà nướng từ lò nướng, có một số cách bạn có thể tận hưởng hương vị hấp dẫn của món này:

• Ăn kèm với các loại sốt: Bạn có thể chuẩn bị các loại sốt như sốt tiêu chanh, sốt mật ong, hoặc sốt cà chua để thêm hương vị và độ đậm đà cho ức gà.
• Thêm gia vị: Rắc thêm một ít hành phi, hành lá, hoặc tiêu xanh lên trên miếng ức gà trước khi thưởng thức để tăng thêm lớp vị thơm ngon.
• Kèm các loại rau củ: Ướp thêm một ít gia vị lên các loại rau củ như cà rốt, cà chua, hoặc cà tím, sau đó nướng cùng ức gà để tạo ra một món ăn phong phú và bổ dưỡng.
• Dùng kèm cơm hoặc bánh mì: Uống kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì giòn tan sẽ tạo ra một bữa ăn ngon miệng và no nê.
• Thưởng thức cùng rượu vang: Một ly rượu vang đỏ nhẹ nhàng sẽ làm tôn lên hương vị của ức gà nướng và tạo ra một trải nghiệm thưởng thức ẩm thực hoàn hảo.

Hãy thử những cách này để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ức gà nướng từ lò nướng

Lời kết: Chỉ với một chiếc lò nướng, bạn đã có thể chuẩn bị được cho gia đình mình 5 món nướng ức gà bằng lò nướng thơm ngon rồi. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay, sau đó chia sẻ thành quả với Mekoong Food bằng cách bình luận phía dưới nhé!