Phèo bò có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất có thể giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Đặc biệt có hương vị thơm ngon, dai giòn và đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức trong những bữa nhậu cùng bạn bè hoặc gia đình. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!
1. Cách làm Phèo bò nướng đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Phèo bò: 500gr
- Củ sả, hành tím, gừng
- Bột nghệ, ớt bột
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Hạt nêm, đường
- Trái chanh
- Bột ngọt
- Tỏi, tương ớt, giấm
- Rau răm, hành lá, tía tô
Cách chọn mua Phèo bò tươi ngon:
- Kiểm tra màu sắc: Phèo bò tươi ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi. Nếu có màu sắc lạ như màu đen, màu xanh hoặc màu vàng thì không nên mua.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào phèo bò, nếu có độ đàn hồi tốt, khi nhấc tay lên thì phèo bò nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu không có độ đàn hồi hoặc quá mềm thì không nên mua.
- Kiểm tra mùi: Không có mùi hôi. Nếu phèo bò có mùi hôi, mùi tanh thì không nên mua.
- Kiểm tra kết cấu: Có kết cấu chắc chắn, không bị nhão hoặc vỡ vụn. Nếu có kết cấu nhão, vỡ vụn thì không nên mua.
- Kiểm tra độ sạch: Làm sạch kỹ lưỡng, không có lông, chất nhầy hay tạp chất. Nếu phèo bò không được làm sạch kỹ lưỡng thì không nên mua.
Chế biến Phèo bò nướng đơn giản tại nhà:
- Sơ chế: Phèo bò rửa sạch, lộn trái, cạo sạch nhớt, thái miếng vừa ăn. Ướp với dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, tỏi, hành tím, xả, dầu hào, tương ớt, giấm trong 30 phút.
- Nướng phèo bò: Chuẩn bị bếp than hoa hoặc lò nướng. Xếp phèo bò đã ướp lên vỉ nướng, nướng chín đều các mặt.
- Pha nước chấm: Vắt chanh, thêm đường, nước mắm, tỏi, ớt băm. Khuấy đều.
- Trình bày: Xếp phèo bò nướng ra đĩa, rắc rau răm, hành lá, tía tô thái nhỏ lên trên. Dùng kèm với nước chấm và rau sống.
2. Cách làm Phèo bò nướng Sa Tế
Phèo bò nướng sa tế là món ăn từ lâu được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó. Món ăn này không khó chế biến, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có thể tự tay làm tại nhà để chiêu đãi gia đình.
Nguyên liệu làm Phèo bò nướng sa tế
- Phèo bò
- Sa tế
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml nước mắm
- Đường, bột ngọt
- Tiêu xay
- Hành tây, tỏi, ớt sừng
- Dầu ăn
- Hành lá, rau răm
Chế biến Phèo bò nướng sa tế
- Sơ chế nguyên liệu: Phèo bò mua về rửa sạch, bóp với muối và giấm để khử mùi hôi. Sau đó, xả lại với nước sạch, để ráo. Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp phèo bò: Trộn đều hỗn hợp sa tế, nước cốt dừa, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, hành tây, tỏi, ớt sừng trong một chiếc bát lớn. Cho phèo bò vào bát, trộn đều để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Nướng phèo bò: Chuẩn bị vỉ nướng than hoa. Khi than đã hồng, bạn đặt vỉ nướng lên trên và xếp phèo bò lên. Nướng trên lửa vừa, trở đều tay để phèo bò chín vàng đều. Thời gian nướng khoảng 20-25 phút là chín.
- Pha nước chấm: Theo tỉ lệ 1:1:1, gồm nước mắm, đường và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Thêm tỏi, ớt băm vào nước chấm, khuấy đều.
- Trình bày và thưởng thức: Khi phèo bò chín, bạn bày ra đĩa. Rắc hành lá, rau răm thái nhỏ lên trên. Chuẩn bị rau sống ăn kèm, gồm xà lách, rau mùi, tía tô, húng quế, khế chua, dưa chuột. Dùng phèo bò nướng sa tế với nước chấm đã pha và rau sống.
3. Phèo bò khìa nước dừa
Nguyên liệu làm Phèo bò khìa nước dừa
- Phèo bò 500gr
- Dừa tươi
- Nghệ, tỏi, hành tím
- Ớt, hạt tiêu
- Đường, muối
- Nước mắm
- Dầu ăn
Chế biến Phèo bò khìa nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phèo bò mua về, rửa sạch, bóp muối, rồi rửa lại với nước lạnh.
- Nghệ, tỏi, hành tím, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp phèo bò
- Cho phèo bò vào tô, ướp với nghệ, tỏi, hành tím, ớt, hạt tiêu, đường, muối, nước mắm. Trộn đều và để yên trong 30 phút.
Bước 3: Khìa phèo bò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hỗn hợp phèo bò đã ướp vào xào săn.
- Khi phèo bò đã săn lại, cho nước dừa tươi vào, đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa, đun riu riu cho đến khi phèo bò chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho phèo bò khìa nước dừa ra tô.Ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.
Mẹo làm phèo bò khè nước dừa ngon hơn:
Lời kết: Vậy là bạn đã có một món phèo bò nướng thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Chúc bạn thành công!
Bình luận
[viweb_comments_template]
