Rau má xào thịt bò là một món ăn khá đơn giản, quen thuộc nhưng lại chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao, thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể luôn mát mẻ, dễ chịu. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm món rau má xào thịt bò siêu ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!
Giới thiệu món rau má xào thịt bò
Rau má có lẽ đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc đối với mọi người, mọi nhà. Không chỉ được sử dụng để chế biến các món nước uống thanh nhiệt, hay những bài thuốc giải độc cho cơ thể. Rau má còn được biến tấu thành một loại rau dùng để nấu các món ngon thường ngày.
Trong số các món chế biến từ bò, không thể không nhắc đến rau má xào thịt bò. Đây là một món ăn ngon cực hợp với khẩu vị của nhiều người. Kết hợp cùng với thịt bò, vừa giúp cung cấp dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, món còn có lợi ích cho việc làm đẹp, giúp da dẻ trở nên hồng hào, sáng mịn.
Giới thiệu món rau má xào thịt bò_Mekoong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rau má xào thịt bò
– 500g rau má
– 300g thịt bò
– Các loại gia vị thông dụng như: Tỏi, gừng, muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt…
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua rau má tươi ngon
Để chế biến món rau má xào thịt bò ngon miệng bạn nên lựa chọn những cây rau má non, màu xanh tươi và thân cây mọng nước. Hãy chọn những cây rau má có lá và thân nguyên vẹn, không bị nát và có mùi thơm đặc trưng. Tránh lựa chọn những cây rau má già, có màu xanh đậm vì chúng có thể bị đắng gắt khi ăn.
Các bước thực hiện món món thịt bò xào rau má
Rau má xào thịt bò là một món ăn vô cùng dễ làm, nguyên liệu dễ tìm và lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu bạn muốn thử món ăn bổ dưỡng này, hãy tham khảo công thức dưới đây.
Bước 1: Sau khi mua rau má, hãy chọn những lá non, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt rau má thành từng đoạn vừa ăn. Tỏi cần được bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Gừng sau khi rửa sạch và cạo bỏ lớp vỏ ngoài, cũng cần được đập dập thành từng miếng.
Bước 2: Thịt bò cần được rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Tiếp theo, ướp thịt với một chút muối, tỏi băm và gừng đập dập để tạo ra hương vị thơm ngon. Hãy để thịt ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều trước khi bắt đầu chế biến.
Bước 3: Đặt một cái chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đun cho đến khi dầu nóng. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm và phi cho đến khi tỏi có màu vàng thơm. Tiếp theo, thêm thịt bò và xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín tới, sau đó đặt thịt ra một đĩa.
Bước 4: Tiếp tục thêm rau má vào chảo và xào trong khoảng 5 phút để rau má hơi khô lại, sau đó thêm thịt bò và đảo đều với rau má. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị, sau đó tắt bếp và sắp xếp món ăn ra đĩa.
Các bước thực hiện món món thịt bò xào rau má_Mekoong
Thành phẩm món thịt bò xào rau má
Sau khi xào xong, bạn sắp xếp món ăn lên đĩa và thêm một chút vừng rang để tăng thêm hương thơm cho món thịt bò xào. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị chua ngọt, bạn có thể trộn giấm và đường, nêm vừa khẩu vị và khuấy đều. Món rau má xào thịt bò này mang đến cho bạn trải nghiệm ngon miệng với hương vị ngọt của thịt bò, sự mềm mại mà không làm khô thực phẩm. Bên cạnh đó, vị mát và hơi đắng đặc trưng của rau má kết hợp với thịt bò tạo nên một hòa quyện tuyệt vời khiến bạn cảm nhận được hương vị đặc sắc của món ăn.
Mẹo thực hiện thành công món rau má xào thịt bò
Ngoài việc làm theo công thức chuẩn được đề xuất trong bài viết, quan trọng nhất là bạn cũng nên xem xét kỹ lưỡng khi chọn lựa nguyên liệu để làm cho món ăn trở nên tươi ngon và hấp dẫn hơn.
- Đối với việc chọn thịt bò, tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể lựa chọn phần thịt bắp để có trải nghiệm ẩm thực giòn sật. Nếu bạn ưa thích thịt mềm, hãy chọn phần thăn với các thớ nhỏ. Đảm bảo chọn những miếng thịt bò màu đỏ tươi, không có dấu hiệu ôi thiu.
- Đối với rau má, hãy lựa chọn những bó rau còn xanh tươi và non, tránh chọn rau quá già vì chúng có thể mang lại hương vị đắng và texture dai khó ăn. Rau má non sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực mềm mại và ngọt ngào hơn.
- Khi thái thịt bò, hãy thái theo hướng ngang của thịt để đảm bảo thịt chín đều và không trở nên quá dai, mất đi độ ẩm.
- Trong quá trình xào rau má, hãy tránh xử lý quá kỹ để nguyên liệu không bị dai, từ đó giữ lại độ ngon và tinh tế của món ăn.
Mẹo thực hiện thành công món rau má xào thịt bò_Mekoong
Lời kết: Trên đây là công thức chế biến rau má xào thịt bò ngon miệng và dễ làm mà bài viết đã giới thiệu. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho gia đình mình. Hãy tiếp tục theo dõi Mekoong để nhận thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
