Súp bò viên là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của gia đình. Hương vị ngọt, đậm đà từ xương bò kết hợp với thịt bò mềm mại tạo nên một bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu súp bò viên thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê chỉ với vài đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu món súp bò viên
Súp bò viên là một món ăn được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ em. Món ăn này vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng, được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như xương lợn, củ cải, bò viên, cà rốt, tôm khô, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Súp bò viên không chỉ phù hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình mà còn thường xuất hiện trong thực đơn của các bữa tiệc nhờ vào hình thức bắt mắt và giá trị dinh dưỡng cao.
Giới thiệu món súp bò viên_ Mekoong
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp bò viên
- 400g bò viên.
- 500g bắp bò và gân bò.
- 500g xương lợn (loại xương ống) để làm nước dùng.
- 20g tôm khô.
- 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây.
- Xà lách xoăn, hành lá.
- 1 gói nui gạo.
- Một số loại gia vị cần có: dầu điều, muối, hạt nêm, đường, nước mắm…
- Tỏi, sả băm nhỏ.
Các bước thực hiện món súp bò viên
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Với phần thịt bắp bò và gân bò, bạn nên xát gừng tươi giã nhuyễn để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, cắt thịt bắp bò thành các lát mỏng để tạo hình đẹp, còn gân bò cần được cắt thành các miếng dài có độ dày khoảng 2-3cm. Xương lợn cũng cần được rửa sạch bằng nước.
Bò viên cần được cắt đôi để chuẩn bị cho việc chế biến. Củ cải và cà rốt cần được gọt vỏ, rửa sạch và sau đó cắt thành các hình khoanh tròn. Hành tây nên được bỏ vỏ và cắt thành các lát dài và mỏng. Hành lá sau khi rửa sạch và bỏ rễ, cần được cắt thành khúc. Gừng cần được cạo vỏ, sau đó chia thành hai phần: một phần giã nhuyễn và một phần cắt lát. Các loại rau thơm cũng cần được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để làm sạch.
Bước 1_ Sơ chế các nguyên liệu_ Mekoong
Bước 2: Công đoạn nấu súp bò viên
– Đầu tiên, đặt xương lợn vào nồi và thêm khoảng 1 lít nước để tạo nước dùng. Bạn cũng cho 20g tôm khô, thịt bắp bò, và gân bò vào nồi. Trong quá trình ninh xương và thịt, hãy lưu ý hớt bỏ bọt để nước dùng trở nên sạch và màu sắc trong lành.
– Đun sôi một nồi nước khác, sau đó đổ nui gạo vào. Khi nui chín, đổ ra bát nước lạnh và xả nui dưới vòi nước để tránh nui bị dính vào nhau.
– Tiếp theo, sử dụng một nồi nhỏ khác, đun nóng dầu điều để phi thơm tỏi, sả băm và hành lá, sau đó đổ vào nồi nước ninh xương. Thêm các gia vị như đường, muối, hạt nêm vào nước dùng, điều chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân.
– Khi nước dùng đã có vị ngọt của xương, vớt bỏ xương ống và thêm các nguyên liệu củ cải, cà rốt vào nước dùng để đun chín. Sau đó, đổ bò viên vào nồi và đun thêm khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm lại để đảm bảo vị ăn vừa miệng. Cuối cùng, thêm hành lá vào và tắt bếp.
– Khi phục vụ, đặt nui vào bát trước, sau đó múc nước dùng, thịt, bò viên, và các loại rau củ. Thêm một chút hạt tiêu cay cay để tạo thêm hương vị cho món canh truyền thống này.
Bước 2: Công đoạn nấu súp bò viên_ Mekoong
Thành phẩm món súp bò viên
Một tô súp bò viên thật ngon sẽ có hương vị ngọt, đậm đà từ xương bò, hòa quyện với mùi thơm của sả. Nếu bạn thích thịt bò tái, hãy để bắp bò sống và chỉ nhúng vào nước dùng khi bạn sẵn sàng ăn. Món súp bò viên này không chỉ thơm mà còn hài hòa về màu sắc.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của bắp bò, sự mềm mại, béo ngậy của bò viên và độ dai của gân bò. Món ăn này có thể kèm theo đĩa rau xà lách xoăn. Nếu bạn muốn thêm chút chua, hãy thêm chanh, hoặc nếu bạn thích cay, hãy thêm ớt. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người, từ trẻ em đến người lớn. Bạn cũng có thể thay đổi hương vị của món súp bò viên theo sở thích cá nhân bằng cách thêm các loại gia vị khác như hành, tỏi, tiêu… Đừng quên kèm theo một tô cơm nóng hổi để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món súp bò viên này.
Thành phẩm món súp bò viên_ Mekoong
Mẹo thực hiện thành công món súp bò viên
– Để tạo ra một món ăn hấp dẫn, quan trọng nhất là lựa chọn nguyên liệu tươi và sạch. Khi mua xương, thịt bò và gân bò, hãy chọn những mảnh tươi mới, không có mùi hay màu lạ. Đối với bắp bò, một kinh nghiệm quan trọng là chọn mảnh có màu đỏ tươi, có một ít mỡ bên trong để đảm bảo món ăn không bị khô khi nấu.
– Khi nấu súp bò viên, bạn cũng cần chú ý đến việc giữ cho củ cải và cà rốt không quá nát, để bảo toàn hình dạng và chất lượng của các nguyên liệu. Ngoài ra, khi nêm gia vị như đường và muối, hãy điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình để tạo nên một món súp ngon và hài hòa.
Mẹo thực hiện thành công món súp bò viên_ Mekoong
Lời kết: Trên đây là công thức chế biến món súp bò viên ngon chuẩn vị mà Mekoong đã chia sẻ để bạn có thể tham khảo. Cùng vào bếp và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức thôi! Đừng quên theo dõi các món ăn hấp dẫn khác trên Mekoong nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
