Súp tôm gà nấm – Tổng hợp 3 cách nấu món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Với thời tiết nóng bức của mùa hè, một món ăn thanh đạm như súp tôm gà nấm không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon và dễ ăn mà còn là lựa chọn ưa thích của nhiều người, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món súp hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

Tổng quan về món súp tôm gà nấm

Đây là món ăn thanh đạm, thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Món súp này hội tụ vị ngọt thanh từ thịt gà, vị ngọt tự nhiên của tôm, cùng với hương thơm đặc trưng của nấm hương, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Tác dụng của món súp tôm gà nấm mang lại cho sức khỏe của bạn

Món ăn này mang lại cho sức khỏe của bạn tác dụng như sau:

• Giàu dinh dưỡng: Cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Protein từ gà và tôm hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp, trong khi vitamin và khoáng chất từ nấm tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe xương khớp và tim mạch.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Với vị ngọt thanh và dễ tiêu hóa, súp này phù hợp cho người có hệ tiêu hóa yếu, trẻ em và người cao tuổi. Chất xơ từ nấm cũng giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa.
• Bổ sung năng lượng: Cung cấp calo và dưỡng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động hiệu quả.
• Hỗ trợ giảm cân: Súp giúp cảm thấy no lâu hơn và kiềm chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất trong súp tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại các bệnh truyền nhiễm.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Chất béo tốt từ gà và omega-3 từ nấm giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giúp ngủ ngon: Súp gà có tác dụng an thần, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Ngoài ra, món súp còn có các tác dụng như giảm stress, tăng cường trí nhớ, làm đẹp da và chống lão hóa.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món súp

Để làm súp tôm gà nấm ngon miệng, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng đầu tiên. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua nguyên liệu tốt nhất:

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Kích thước vừa phải và hình dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi.
• Lớp vỏ cà rốt trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
• Chọn những củ có màu cam đậm, sáng, và cuống lá còn tươi xanh, dính chặt vào thân củ.
• Tránh chọn củ cà rốt có cuống bị dập héo hoặc xuất hiện những vết thâm.
• Hạn chế chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ già, ít dinh dưỡng và nhiều xơ.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn những con tôm có vỏ ngoài cứng cáp và trong suốt, mang mùi biển tự nhiên thay vì mùi tanh.
• Quan sát đuôi tôm: nếu đuôi tôm xếp lại với nhau, đó là tôm tươi; ngược lại, nếu đuôi tôm xòe ra, có thể đây là tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc nước làm phì to tôm.
• Khi nhắc tôm lên, thân tôm nên uốn cong lại, và khi ấn nhẹ vào thấy có chất dịch nhầy chảy ra, đó là tôm đã chết hoặc đã bị ướp đá lâu, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon

• Chọn những nấm có thân dài, to, và cứng, vì loại nấm như vậy thường có hương vị ngon ngọt hơn loại có thân nhỏ.
• Lưu ý rằng nấm thu hoạch lâu và được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thường có tai bị đen ở đầu hoặc bầm tím.

Cách nấu súp tôm gà nấm: Một món ngon bổ dưỡng cho gia đình

Đây là món ăn hội tụ đủ hương vị ngọt thanh, béo ngậy và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là hướng dẫn nấu món súp này một cách đơn giản:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
• 200g tôm tươi
• 100g nấm hương
• 50g nấm đông cô
• 50g nấm kim châm
• 1 củ cà rốt
• 2 muỗng canh bột bắp
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, rau ngò, gừng, hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm món súp tôm gà nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê gừng băm trong 30 phút.
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
• Ngâm nấm hương, nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt lát. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Trứng gà đánh tan.

Bước 2: Nấu súp

• Cho gà đã ướp vào nồi, đổ nước vào ninh trong 1 tiếng để lấy nước dùng. Vớt gà ra, lọc lấy phần thịt, xé nhỏ.
• Cho nấm hương, nấm đông cô vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút. Cho cà rốt vào nấu chín.
• Hòa tan bột bắp với nước, cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều tay để súp sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho tôm vào nồi súp, nấu chín.
• Cho thịt gà xé vào nồi súp, nấu thêm 5 phút.
• Tắt bếp, múc súp ra tô, rắc hành lá, rau ngò lên trên và thưởng thức.

Lưu ý:

• Có thể dùng xương gà để ninh nước dùng.
• Nên chọn tôm tươi, vỏ bóng, thịt chắc.
• Có thể thêm các nguyên liệu khác như bắp non, bông cải xanh để món súp thêm phong phú.

Cách nấu súp tôm gà nấm khác: Vị ngon hòa quyện, đầy dinh dưỡng

Dưới đây là một cách làm món súp đơn giản mà bạn có thể áp dụng:

Nguyên liệu làm súp tôm gà nấm

•  Tôm 150g
•  Cà rốt 1/2 củ
•  Nấm bào ngư 100g
•  Trứng gà 1 quả
•  Nước dùng gà 500 ml
•  Hành lá 1 ít
•  Ngò 1 ít
•  Bột năng 1 muỗng canh
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến súp tôm nấm bào ngư

Bước 1: Chuẩn bị tôm

• Sau khi mua tôm về, rửa sạch và bóc vỏ, sau đó loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm.
• Mẹo loại bỏ chỉ đen nhanh chóng: Sử dụng tăm hoặc que nhọn, đặt từ đầu tôm xuống tới đốt thứ hai, sau đó nhấn và kéo chỉ tôm ra, để có kết quả nhanh chóng và sạch sẽ.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Rửa sạch cà rốt, bỏ vỏ và cắt thành sợi.
• Rửa sạch nấm bào ngư, cắt làm đôi theo chiều dọc.
• Chỉ lấy phần đầu của hành lá và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Cắt nhỏ rau ngò rí.
• Pha 1 muỗng canh bột năng với nửa chén nước nhỏ, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn trong nước.
• Đập 1 quả trứng gà ra chén và khuấy đều cho trứng tan.

Bước 3: Nấu súp

• Đặt một nồi lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, thêm phần đầu hành vào và phi thơm.
• Tiếp theo, thêm nấm bào ngư vào và xào trong 3 – 5 phút cho đến khi nấm chín.
• Đổ 500ml nước dùng gà (nước luộc gà) vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, thêm cà rốt vào và nấu trong 5 – 7 phút cho đến khi cà rốt chín mềm.
• Sau đó, thêm tôm vào và nấu thêm 2 – 3 phút, đến khi tôm chuyển màu đỏ là đã chín. Thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Nêm lại theo khẩu vị.
• Hạ lửa nhỏ và từ từ cho phần nước bột năng vào trong nồi, đồng thời khuấy đều.
• Tiếp theo, từ từ thêm trứng vào trong nồi và khuấy đều để tạo thành sợi trứng trong súp.

Bước 4: Hoàn thiện

• Khuấy cho đến khi súp sánh lại rồi tắt bếp.
• Múc súp ra tô và rắc tiêu xay cùng ngò rí lên trên.
• Súp tôm nấm bào ngư sẽ mang hương vị thơm ngon của tôm tươi, vị ngọt lành của nấm bào ngư và cà rốt. Đây chắc chắn là một món ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Cách nấu súp tôm gà nấm thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Để nấu được một món súp tại nhà đơn giản bạn có thể áp dụng công thức sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 300gr
• Ức gà 400gr
• Ngô ngọt 2 bắp
• Cà rốt 1 củ
• Súp lơ (bông cải xanh) 1/2 bông
• Trứng cút 10 quả
• Bột năng 50gr
• Hành tím, tỏi khô, hành lá, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu mè, tiêu,…

Các bước chế biến súp gà tôm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch tôm bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu, lột vỏ, và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm bằng dao. Rửa lại và băm nhỏ.
• Sơ chế thịt ức gà bằng cách rửa sạch và chà xát bằng chanh, muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi hôi.
• Lột vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi khô.
• Nhặt rỏ sạch râu của ngô ngọt và tách hạt, sau đó rửa sạch.
• Nạo sạch vỏ của cà rốt và cắt thành hạt lựu.
• Cắt nhỏ bông cải xanh.
• Luộc chín trứng cút và bóc vỏ.
• Hòa tan bột năng trong 1 chén nước lọc.

Bước 2: Chế Biến Súp Gà Tôm

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo, sau đó phi thơm hành tỏi băm.
• Thêm tôm băm vào chảo và xào đều, sau đó cho ra một bát.
• Đun sôi ức gà trong một nồi nhỏ với lượng nước và muối. Hớt bọt trắng và đun khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ức gà ra và ngâm vào nước lạnh. Nước luộc gà đổ sang một bát tô và thịt gà xé thành sợi nhỏ.
• Luộc ngô trong nước khoảng 10 phút cho hạt chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Phi hành tím băm trong dầu mè nóng, sau đó thêm thịt gà xé và nêm gia vị.
• Đun nước luộc gà và nước luộc ngô trong một nồi lớn, sau đó thêm ngô, thịt gà, tôm, cà rốt, bông cải xanh và nấu chín. Khi súp sánh lại, thêm bột năng đã pha vào và khuấy đều.

Bước 3: Trình Bày Món Súp

• Cho rau mùi đã xắt nhỏ vào súp và khuấy đều.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
• Đổ súp gà tôm vào chén và thêm trứng cút vào. Rắc một ít tiêu xay, dầu mè và rau mùi lên trên để trang trí.

Một số mẹo hữu ích cho việc nấu súp tôm gà

Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn nấu súp tôm gà nấm ngon và thành công:

• Để nước dùng gà thêm ngọt, bạn có thể thêm 1 củ hành tây và 1 củ gừng nướng vào nồi khi hầm gà.
• Lựa chọn nấm tươi ngon để súp có hương vị thơm ngon.
• Ngô ngọt có thể được thay thế bằng khoai tây, khoai lang hoặc các loại rau củ khác tùy thích.
• Nêm gia vị từ từ để súp có hương vị đậm đà mà không quá mặn.
• Thêm 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào nồi súp để súp trở nên sánh mịn hơn.

Lời kết: Trên đây, Mekoong Food đã chia sẻ 3 công thức làm súp tôm gà nấm đơn giản và ngon miệng, mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng rằng chúng tôi đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn đọc, và mong rằng bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món ăn này và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó. Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng!