Thịt bò từ lâu là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người như: Hỗ trợ sức khỏe tạo máu, Hỗ trợ sức khỏe cơ bắp, Cung cấp kẽm, Cung cấp sắt, Cung cấp protein…. Thịt bò có nhiều công dụng, nhưng việc ăn uống kết hợp không đúng cách sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của thịt bò. Câu hỏi: Thịt bò kỵ gì? Để biết được các thực phẩm, nguyên liệu hạn chế kết hợp với thịt bò. Cùng Mekoong Food tìm hiểu thịt bò kỵ gì nhé.

1. Đậu đen

Thịt bò là một nguồn giàu chất sắt, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, đậu đen chứa chất xơ thô có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt từ thịt bò. Vì vậy, các chuyên gia đề xuất bạn nên giữ khoảng thời gian giữa việc tiêu thụ hai loại thực phẩm này ít nhất 4 giờ để đảm bảo rằng chúng không tương tác và làm giảm hiệu quả của sắt trong cơ thể.

2. Đậu nành

Đậu nành chứa nhiều purin, là nguyên nhân gây sự tích tụ axit uric trong cơ thể, một yếu tố góp phần vào việc phát triển bệnh gút. Thịt bò cũng có tính chất tương tự. Khi kết hợp cả hai loại thực phẩm này trong cùng bữa ăn, sẽ dẫn đến tăng lượng axit uric trong cơ thể, gây ra đau khớp. Điều này có tiềm năng gây nguy hiểm hơn đối với những người đã bị bệnh gút từ trước.

3. Thịt heo

Nhiều người thường ưa thích món bún bò giò heo. Tuy nhiên, việc kết hợp thịt heo và thịt bò trong một bữa ăn không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt. Thịt bò thường có tính ấm, trong khi thịt lợn có tính lạnh; đây là hai loại thực phẩm có tính chất trái ngược nhau. Khi sử dụng cả hai loại thịt này trong cùng bữa ăn, cơ thể có thể gặp khó khăn trong việc hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng từ chúng.

4. Hải sản

Các chất dinh dưỡng có trong hải sản và thịt bò có thể tương tác không tốt với nhau trong cơ thể. Thịt bò chứa phospho, trong khi hải sản giàu magiê và canxi. Những chất này có khả năng phản ứng với nhau và tạo thành kết tủa dạng muối. Kết tủa này có thể gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ thể, làm giảm hiệu suất tiêu hoá.

5. Lươn và hẹ

Khi bạn kết hợp thịt bò với lươn và hẹ trong một bữa ăn, có thể gây cảm giác khó tiêu hóa và bóng bụng. Sử dụng thường xuyên theo cách này có thể đưa đến nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe, có thể làm gia tăng nguy cơ nhiễm độc cho cơ thể.

6. Hạt dẻ

Thịt bò chứa nhiều protein, trong khi hạt dẻ lại giàu vitamin C. Tuy nhiên, việc tiêu thụ vitamin C trong hạt dẻ cùng lúc với thịt bò có thể dẫn đến sự biến đổi của protein, làm mất đi một số giá trị dinh dưỡng ban đầu của nó.

7. Rượu

Kết hợp thịt bò với rượu là một phần của thực đơn của nhiều người, nhất là trong các buổi tụ tập xã hội. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng thịt bò và rượu một cách thường xuyên và quá mức có thể gây ra những tác động không mong muốn cho sức khỏe. Đây là một số vấn đề tiềm năng có thể xảy ra: Táo bón, viêm miệng, ù tai, đỏ mắt…

8. Nước trà

Axit tannic có trong nước trà, khi tương tác với protein trong thịt bò, có thể gây viêm nhiễm cho niêm mạc ruột và tích tụ các chất độc gây táo bón cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, không nên kết hợp việc uống trà với các món ăn giàu chất khoáng như hải sản và rong biển.

Kết luận:

Thịt nò là nguyên liệu tạo ra các món ăn ngon và bổ dưỡng nên được nhiều người tin dùng. Tuy nhiên, không phải lúc nào việc kết hợp món ăn cũng tạo ra hàm lượng dinh dưỡng cao. Cần xác định thịt bò kỵ gì, thịt bò hợp gì món gì. Việc không biết thịt bò kỵ gì mà kết hợp bừa bãi có thể gây ra hiệu quả hấp thu món ăn không cao, thậm chí lại mang tác dụng phụ gây hại cơ thể. Việc kết hợp đúng đắn sẽ giúp bạn vừa thưởng thức bữa ăn ngon vừa khiến đáp ứng đủ dinh dưỡng bữa ăn. Hãy cùng Siêu thị Mekoong tham khảo các kiến thức về ăn uống cũng như các mẹo vặt hay nhé.