Thịt bò nấu cà chua được yêu thích bởi hương vị chua nhẹ, thanh mát và dễ chế biến rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày trời nóng bức hoặc khi bạn muốn đổi mới khẩu vị. Hãy theo dõi thêm các bài viết của Siêu Thị Mekoong để tha hồ trổ tài nấu ăn cho bạn bè và người thân thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn nhé!

1. Giới thiệu món thịt Bò nấu cà chua 

Thịt bò nấu cà chua là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam, thường được nấu vào mùa hè với hương vị đậm đà, hấp dẫn với vị ngọt của thịt bò, vị chua nhẹ của cà chua và chút cay cay của tiêu. Món ăn này có ưu điểm là dễ làm, thời gian chế biến nhanh chóng, phù hợp với cả bữa cơm gia đình thường ngày lẫn những bữa tiệc liên hoan. Thịt bò nấu cà chua không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất mà còn có công dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

1. Giới thiệu món thịt Bò nấu cà chua 

2. Nguyên liệu làm thịt Bò nấu cà chua 

Các loại nguyên liệu cần có để chế biến món thịt bò nấu cà chua ngon gồm có:

  • Thịt bò: 500gr (chọn thịt thăn hoặc bắp bò để món ăn mềm ngon hơn)
  • Cà chua: 5 quả (khoảng 500gr)
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Ớt sừng: 1 quả (nếu thích ăn cay)
  • Nước dùng: 500ml (có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước lọc)
  • Rượu trắng: 2 thìa canh
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Nước tương: 2 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa canh
  • Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

2. Nguyên liệu làm thịt Bò nấu cà chua 

3. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm thịt bò nấu cà chua

Chọn thịt bò tươi ngon là yếu tố quan trọng để có món thịt bò nấu cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn lựa chọn những nguyên liệu hoàn hảo nhất:

Chọn thịt bò:

  • Phần thịt thích hợp nhất để nấu món này là thịt ba chỉ hoặc thăn vai. Thịt ba chỉ có mỡ xen kẽ giúp món ăn béo ngậy hơn, trong khi thăn vai nạc nhưng vẫn mềm, không dai.
  • Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, bề mặt mịn màng, không có vết thâm hay chảy nước. Khi nhấn vào thịt và thả tay ra, thịt sẽ đàn hồi và nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Chọn cà chua:

  • Nên chọn những quả cà chua chín đỏ, căng mọng, không có vết sâu hay dập. Cà chua dùng nấu cà chua nên dùng loại cà chua chín tự nhiên, tránh dùng cà chua chín ép hoặc cà chua vẫn còn xanh để đảm bảo độ chua ngọt tự nhiên.

Các nguyên liệu khác:

  • Hành tây: Chọn hành tây tím, có lớp ngoài màu nâu sẫm, bóng và chắc tay.
  • Tỏi: Những củ tỏi chắc, không mọc mầm, lớp áo ngoài khô và có màu trắng ngà.
  • Gừng: Chọn gừng tươi, có lớp da vàng sáng, không có vết thâm hay dập.
  • Gia vị: Nên sử dụng các loại gia vị tươi như ngò rí, hành lá, ớt tươi để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

3. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm thịt bò nấu cà chua

4. Cách chế biến thịt bò nấu cà chua

Thịt bò nấu cà chua là món ăn thơm ngon, dễ làm, lại giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để cả nhà cùng thưởng thức vào những bữa cơm ấm áp. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn hấp dẫn này:

Sơ chế nguyên liệu thịt bò nấu cà chua:

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với rượu trắng, nước tương, đường, hạt nêm và một chút tiêu xay trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
  • Cà chua, hành tây rửa sạch, bổ múi cau.
  • Tỏi và gừng băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu thịt bò nấu cà chua:

Xào thịt bò:

  • Đun nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo, cho hành tây vào xào thơm.
  • Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Xào thịt bò:

Nấu sốt cà chua:

  • Đổ phần thịt bò đã xào ra đĩa, dùng chảo vừa xào để tiếp tục làm sốt cà chua.
  • Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
  • Nêm nếm thêm một chút nước tương, đường và hạt nêm cho vừa miệng.

Nấu sốt cà chua:

Hầm thịt bò nấu cà chua:

  • Cho thịt bò đã xào vào nồi sốt cà chua, đảo đều rồi đổ nước vào xâm xấp mặt thịt.
  • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và hầm trong khoảng 45-60 phút đến khi thịt mềm.

Hầm thịt bò nấu cà chua:

Nêm nếm và hoàn thành thịt bò nấu cà chua:

  • Nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng, nếu thấy nước sốt hơi sền thì có thể thêm một chút nước lọc.
  • Đun thêm khoảng 5-10 phút, tắt bếp và rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.

Mách nhỏ:

  • Để thịt bò mềm hơn, có thể dùng nồi áp suất để hầm. Hay có thể ướp thịt với một ít bột nở hoặc baking soda trước khi chế biến.
  • Muốn món ăn có màu đẹp hơn, dùng cà chua chín đỏ hoặc thêm một chút bột nghệ.
  • Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây để món ăn thêm phong phú.

Nêm nếm và hoàn thành thịt bò nấu cà chua:

Lời kết: Với hương vị thơm ngon, dễ nấu và giá thành phải chăng, món ăn này thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Thịt bò nấu cà chua không chỉ cung cấp dinh dưỡng từ thịt bò mà còn bổ sung vitamin từ cà chua, rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm thịt bò nấu cà chua theo công thức bên trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Bình luận

[viweb_comments_template]