Cách nấu thịt bò nấu khế ngon đơn giản thanh nhiệt

Thịt bò nấu khế là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, với hương vị chua thanh, thơm ngon đặc trưng. Thịt bò mềm, thấm gia vị, kết hợp với vị chua thanh của khế tạo nên sự cân bằng hài hòa. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về các món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà thông qua chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày đầy hấp dẫn mà chúng tôi giới thiệu cho bạn đọc!

1. Món thịt bò nấu khế dinh dưỡng 

Thịt bò nấu khế là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất.

• Thịt bò cung cấp nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô.
• Khế chứa nhiều vitamin C và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
• Cà rốt giàu vitamin A, tốt cho mắt và hệ miễn dịch.
• Su su chứa nhiều nước và calo thấp, phù hợp cho người ăn kiêng.

Vì vậy, canh thịt bò nấu khế là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng tuần của gia đình.

2. Nguyên liệu để làm món thịt bò nấu khế

• 500g Thịt Bò
• Quả khế
• Hành tây, cắt múi cau
• Cà Rốt, cắt thành những khoanh mỏng
• Ngô bao tử
• Cà Chua, cắt thành múi cau
• Hành tím
• Tỏi
• Hạt Tiêu Bắc
• Nước Mắm
• Hạt Nêm
• Muối
• Dầu ăn

3. Cách sơ chế các nguyên liệu thịt bò nấu khế

Nguyên liệu chính để nấu món thịt bò nấu khế là thịt bò và khế chua. Các nguyên liệu khác như hành tây, cà chua, ớt, nước mắm, bột nêm, đường… thường được thêm vào để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

• Thịt bò: Rửa sạch, lọc bỏ mỡ và gân xơ. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, có thể mỏng hoặc dày tùy theo sở thích. Ướp thịt bò với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu hào. Trộn đều và để thấm trong khoảng 15 phút.
• Khế chua: Rửa sạch, bỏ hạt. Thái khế thành từng lát mỏng vừa ăn.

4. Các bước chế biến món canh thịt bò nấu khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thịt bò nấu khế

• Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng.
• Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Tỏi, gừng băm nhỏ.
• Khế rửa sạch, cắt bỏ viền, thái thành miếng mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp thịt bò với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tỏi gừng băm trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho thịt bò vào xào săn lại.
• Cho hành tây và cà rốt vào xào cùng cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong.

Bước 4: Nấu thịt bò nấu khế

• Chế khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Cho thịt bò xào và khế chua vào nồi.
• Đợi nước sôi trở lại, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút cho thịt bò mềm và rau củ chín tới.

Bước 5: Hoàn thiện thịt bò nấu khế

• Xắt nhỏ ngò gai, cho vào nồi canh và tắt bếp.
• Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Mẹo nhỏ:

• Để thịt bò nhanh mềm, bạn có thể ướp thịt với một ít baking soda trước khi xào.
• Nếu không tìm được khế chua, bạn có thể thay thế bằng quả me.
• Bạn có thể thêm một vài lát ớt vào canh để tăng thêm hương vị cay nồng.

5. Một số mẹo để làm món thịt bò nấu khế thơm ngon

Để có được món thịt bò nấu khế ngon, bạn nên chú ý đến các mẹo sau:

• Chọn thịt bò tươi, mềm, nên chọn thịt bắp hoặc thịt nạm để có độ dai vừa phải. Ướp thịt bò với gia vị trong tối thiểu 30 phút để thịt ngấm đều và mềm hơn.
• Khế chua nên chọn quả vừa chín tới, không quá xanh hay quá chín. Cắt khế thành miếng vừa ăn.
• Canh nên nấu ở lửa nhỏ để thịt bò chín mềm và giữ được hương vị.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nêm gia vị, bạn nên chú ý đến độ chua của khế để điều chỉnh lượng muối và đường cho phù hợp.
• Khi canh gần chín, bạn cho khế vào và đun sôi thêm vài phút cho khế chín. Lưu ý không đun khế quá lâu vì khế dễ bị nát và mất vị chua.

 Lời kết: Trên đây là cách làm thịt bò nấu khế  ngon đơn giản và thông dụng nhất, “ bỏ túi” ngay những công thức này về nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức nha. Chúc các bạn thành công với món mới của mình nhé.