Hướng Dẫn Làm Thịt Bò Xào Bắp Cải Thơm Ngon Tại Nhà

Thịt bò xào bắp cải là một món ăn ngon và dễ chế biến, với nguyên liệu chính là thịt bò nạc mềm, bắp cải xanh giòn và tỏi thơm. Chỉ mất khoảng 10 phút chế biến, món ăn này sẽ sẵn sàng để bạn thưởng thức. Hãy cùng Mekoong lưu lại công thức chế biến món bắp cải xào thịt bò thơm ngon, đậm vị này nhé!

Giới thiệu món thịt bò xào bắp cải

Bắp cải là một loại rau giàu dinh dưỡng và thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân của nhiều người. Với hàm lượng chất béo thấp, bắp cải không làm bạn tăng cân ngay cả khi ăn nhiều. Thịt bò, mặt khác, chứa hàm lượng chất béo và cholesterol thấp, giúp tiêu hóa dễ dàng và hạn chế tích tụ mỡ. Thịt bò cũng chứa vitamin B12, kẽm và citicoline, giúp đốt cháy mỡ. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món rau xào thịt bò ngon, hãy thử kết hợp bắp cải và thịt bò. Món ăn này không chỉ dinh dưỡng mà còn phù hợp với cả những người muốn giảm cân và những người ăn uống bình thường. Mặc dù món bắp cải xào bò rất đơn giản và dễ nấu, nhưng hương vị của nó vẫn rất ngon miệng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp cải và vị thịt bò thơm béo sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.

Giới thiệu món thịt bò xào bắp cải_Mekoong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò: 300g

Bắp cải: ½ trái

Một ít lạc rang vàng hoặc có thể thay bằng vừng rang

Một ít hành hoa

Tỏi băm

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon

Hãy cùng xem qua một số mẹo đơn giản mà Mekoong đưa ra để giúp món ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn.

Cách chọn bắp cải ngon

Bắp cải tươi ngon thường có màu xanh đậm và bề mặt sáng bóng. Việc lựa chọn nên tập trung vào trái có hình dạng tròn đều, không có dấu hiệu biến dạng. Tránh chọn mua những trái bắp cải có lá vàng, hoặc xuất hiện các đốm nâu và cuống chuyển sang màu nâu, vì đây thường là biểu hiện của sự già cỗi và trạng thái héo hạng.

Để kiểm tra độ tươi ngon của bắp cải, bạn có thể nhẹ nhàng ấn vào trái và lắng nghe âm thanh tiếng giòn từ phần lá bên trong. Nếu cảm thấy sự giữa có độ giòn, thì đó là dấu hiệu của bắp cải tươi ngon. Ngược lại, nếu phần lá cảm giác mềm dẻo, có thể bắp cải đã mất nước và không còn đạt được hương vị tốt.

Cách chọn bắp cải ngon_Mekoong

Cách chọn và sơ chế thịt bò

– Thịt bò tươi ngon thường có thớ thịt khô mịn, màu sắc đỏ tươi và mùi dễ chịu. Khi áp dụng áp lực bằng tay lên bề mặt miếng thịt, không cảm nhận được cảm giác dính tay. Nên tránh chọn mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc mùi ôi, vì đây có thể là dấu hiệu của thịt bò đã bị bệnh hoặc đã để lâu.

– Để việc cắt thịt bò trở nên dễ dàng hơn, có thể đặt miếng thịt vào ngăn đông bảo quản trong khoảng 5-10 phút để làm cho thịt cứng lại. Ngoài ra, một cách hiệu quả để khử mùi hôi của thịt bò là chà xát gừng đã được nướng chín lên bề mặt thịt.

Các bước thực hiện món thịt bò xào bắp cải

Với những nguyên liệu dễ tìm kiếm và phương pháp chế biến đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng có một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nấu món ăn thơm ngon ngay bây giờ.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bắp cải sau khi cắt lát mỏng được ngâm trong nước muối trong khoảng 5-10 phút. Tiếp theo, hãy rửa sạch bắp cải bằng nước và để ráo.

– Thịt bò sau khi được rửa sạch sẽ được thái thành những miếng vừa ăn, sau đó trộn đều với các gia vị như ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn và một ít tiêu xay. Cho thịt vào ướp trong khoảng 10 phút.

– Hành hoa được thái nhỏ để sử dụng trong món ăn.

– Lạc sau khi rang chín, hãy lột bỏ lớp vỏ lụa và giã thô. Nếu bạn sử dụng vừng, hãy rang cho đến khi có màu vàng và có mùi thơm.

Bước 1_ Sơ chế các nguyên liệu_Mekoong

Bước 2: Chế biến bắp cải xào thịt bò

– Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn và tỏi vào để phi thơm. Sau đó, thêm thịt bò vào chảo và xào cho đến khi thịt chín tái. Bắp cải được thêm vào chảo, đảo đều để thịt và rau kết hợp.

– Nêm nếm với ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm và một ít bột ngọt sao cho hợp khẩu vị. Xào khoảng 5 phút để đảm bảo các nguyên liệu chín mềm, sau đó tắt bếp.

– Đưa thịt bò xào bắp cải ra đĩa, rắc một ít lạc rang (hoặc vừng rang) và hành hoa lên trên để tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Bước 2_ Chế biến bắp cải xào thịt bò_Mekoong

Thành phẩm

Sau khi được chế biến, món ăn trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn, với hương vị của bắp cải giòn ngọt, thịt bò mềm mịn và hạt lạc rang thơm bùi. Đây chính là một trong những món xào kết hợp với thịt bò tuyệt vời nhất để dùng kèm với cơm.

Thành phẩm_Mekoong

Lời kết: Thịt bò xào bắp cải không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất tốt cho việc giảm cân. Sự biến tấu mới lạ này cho một món ăn quen thuộc sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Hãy thử chế biến món ăn này ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm Mekoong để tham khảo thêm nhiều cách chế biến món ngon từ thịt bò khác.