Nếu nhắc đến những món ăn sáng nổi tiếng của Việt Nam, thì món xôi gà sẽ luôn được kể đến. Xôi gà được dùng trong bữa sáng và có những biến thể phong phú tùy theo vùng miền. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 13 cách làm xôi gà ngon, dễ làm ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món xôi gà
Xôi gà là một món ăn truyền thống phổ biến và ngon miệng tại nhiều nước châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Món gà xôi thường bao gồm xôi, thịt gà luộc, hành phi, dầu mỡ, gia vị, và sốt nước sốt mặn ngon. Xôi gà thường được chuẩn bị trong các dịp lễ hội, cỗ cưới, hoặc đơn giản là để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào. Nó có nhiều biến thể khác nhau, bao gồm xôi gà bó xôi, xôi gà xá xíu, xôi gà xé,… và nhiều loại xôi gà khác với hương vị và cách xôi gà riêng biệt.
Xôi gà thường được phục vụ như một món ăn sáng, món tráng miệng hoặc món ăn vặt. Cách xôi gà với vị ngon ngọt của xôi, kết hợp với thịt gà thơm mềm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo trong nền ẩm thực Việt Nam và có một vị trí đặc biệt trong lòng người dân. Xôi gà không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng của tình yêu gia đình và sự đoàn kết. Nó thường được chế biến và thưởng thức trong các dịp gia đình tụ tập hoặc ngày lễ quan trọng. Món gà nấu xôi là một phần không thể thiếu trong bữa ăn Việt Nam, và luôn đánh bại trái tim của những người yêu thích ẩm thực truyền thống của đất nước này.
Cách chọn nguyên liệu làm xôi gà tươi ngon
Cần nhớ rằng việc chọn mua nguyên liệu ngon sẽ quyết định đến chất lượng và hương vị của món xôi của bạn. Dưới đây là cách chọn nguyên liệu làm xôi gà tươi ngon:
Cách chọn mua thịt gà tươi
Phần thịt gà ngon thường đi kèm với một lớp da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài thường mỏng, mịn màng, không có gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
Phần thịt gà bên trong thường có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc quá đậm. Đặc biệt, thịt gà không nên có bất kỳ vết bầm hoặc dấu hiệu máu đông.
Nếu bạn mua các sản phẩm gà đã chế biến và đóng gói, hãy kiểm tra kỹ ngày đóng gói và hạn sử dụng trên bao bì. Đồng thời, hãy xem xét các vị trí nơi mở túi đóng gói, đảm bảo chúng chưa bị mở hoặc hỏng.
Cách chọn mua gạo ngon
Để chọn mua gạo ngon để làm xôi gà, bạn nên chú ý đến một số yếu tố sau:
- Loại gạo: Một số loại gạo phổ biến để làm xôi gà là gạo nếp và gạo thường. Gạo nếp thường có hạt ngắn và hình dẹp, thích hợp cho món gà xôi. Gạo thường có hạt dài và hình oval. Tùy theo sở thích của bạn, bạn có thể chọn loại gạo nào phù hợp.
- Xuất xứ: Gạo ngon thường được sản xuất từ các vùng nổi tiếng về trồng lúa. Một số nơi nổi tiếng về gạo bao gồm ĐBSCL (Đồng bằng sông Cửu Long), Sapa (Lào Cai), và Thái Nguyên, Việt Nam. Hãy xem xét xuất xứ của gạo trước khi mua.
- Màu sắc và mùi hương: Gạo ngon thường có màu trắng tinh khiết và mùi thơm đặc trưng. Hãy kiểm tra hạt gạo xem chúng có màu sắc đồng đều và có mùi hương đặc trưng của gạo.
- Tình trạng gạo: Gạo ngon thường là gạo tươi mới, nguyên chất và chưa qua quá trình xử lý hóa học hoặc chế biến quá mức. Hãy đảm bảo chọn gạo nguyên chất và không có chất phụ gia.
- Kiểm tra hạt gạo: Hãy xem xét hạt gạo kỹ lưỡng. Chúng cần mềm mịn, không bị vỡ hoặc hỏng, và không có cặn đất hay hạt sâu. Hạt gạo màu trắng đẹp và không có vết nứt thường là một dấu hiệu tốt.
Cách sơ chế gà sạch không hôi lông
Để chuẩn bị gà cho món xôi gà, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Đun sôi nước: Hâm nóng nước trong một nồi và cho một ít lá khế vào nước. Đun sôi chúng để làm nước khế. Khi nước đã sôi, bạn tiếp tục với bước tiếp theo.
- Trụng gà: Sau khi nước sôi, bạn thả phần gà đã được cắt thành từng tiết vào nồi nước sôi và trụng sơ trong khoảng 3 – 5 phút. Quá trình này giúp làm cho lớp lông gà mềm và dễ bóc ra. Lưu ý rằng không nên trễ quá lâu, vì quá trễ có thể khiến thịt gà bị tróc.
- Nhổ lông gà: Chờ gà hơi nguội, sau đó nhổ lông gà. Hãy nhổ sạch hết lông tơ (lông con) trên bề mặt gà bằng cách kéo mạnh. Sau khi nhổ xong, bạn nên rửa lại gà với nước sạch nhiều lần để đảm bảo rằng phần da gà được làm sạch và sạch sẽ.
- Xử lý tuyến dầu: Bạn có thể cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi của con gà hoặc thậm chí cắt bỏ cả phần đuôi để đảm bảo không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
- Sử dụng giấm: Nếu bạn muốn loại bỏ mùi tanh và mùi vị của gà, bạn có thể dùng giấm hòa với muối và thoa đều lên bề mặt gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp này trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, rửa lại gà với nước sạch nhiều lần và bạn sẽ có gà sạch và sẵn sàng cho các món ăn ngon.
Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
13 cách làm xôi gà đơn giản mà vẫn thơm ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng đơn giản, nhanh chóng và đầy dinh dưỡng cho gia đình, thì xôi gà là lựa chọn tuyệt vời. Vào dịp rảnh rỗi, hãy thử thực hiện 13 cách nấu xôi gà ngon và thơm mà Mekoong sắp chia sẻ dưới đây:
Xôi gà chiên
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 1 giờ
Món xôi gà chiên có lớp vỏ màu vàng đẹp mắt từ bột nghệ, hòa quyện cùng hương vị đậm đà của gà chiên nước mắm. Phần xôi dẻo mềm làm nền tảng cho hương vị của món xôi càng thơm ngon hơn.
Xôi gà xé phay
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 45 phút
Cách làm xôi gà xé phay thơm ngon với hương vị ngọt ngào, mềm mịn của nếp hòa cùng vị giòn mềm và đậm đà của thịt gà. Cách làm món xôi gà xé này thích hợp để ăn cùng dưa leo giòn, tươi ngon và chà bông.
Xôi gà đậu xanh
Xôi gà đậu xanh hay còn có tên gọi khác là xôi xéo, đây là món ăn ngon mang đậm hương vị miền Bắc. Cách nấu xôi gà miền Bắc này là sự kết hợp của thịt gà với xôi xéo vừa mang đến hương vị mới lạ, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng truyền thống của xôi.
Xôi gà nấm
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 1 giờ
Món xôi gà nấm thơm ngon hấp dẫn khi kết hợp nấm hương giòn ngon với hành phi thơm. Vị dẻo mềm và ngọt ngọt của nếp hòa cùng với vị đậm đà của thịt gà, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
Xôi gà roti
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 30 phút
Món xôi gà roti có màu sắc vàng nâu đẹp mắt với mùi thơm hấp dẫn của ngũ vị hương và tỏi. Phần thịt gà nướng roti kết hợp với gạo nếp tạo nên một món xôi đậm đà, ngon mà không cần phải thêm nước sốt.
Xôi gà xá xíu
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 1 giờ
Món xôi gà xá xíu thơm ngon với ức gà tươi được ướp gia vị thơm ngon như rượu Mai Quế Lộ, mật ong, ngũ vị hương và dầu điều. Món ăn này có vị ngọt thơm, đậm đà của xá xíu bên ngoài và vị mềm ngon của thịt ức gà bên trong, kết hợp với gạo nếp mềm thơm và mỡ hành thơm lừng.
Xôi gà bằng nồi cơm điện
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 30 phút
Nấu xôi gà bằng nồi cơm điện đơn giản và ngon miệng. Xôi nếp mềm mịn kết hợp với thịt gà thơm ngon và hạt đậu phộng giòn tan tạo ra một bữa sáng ngon lành, cảm giác no căng bụng.
Xôi gà trứng non
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 1 giờ
Món xôi gà trứng non kết hợp thịt gà, trứng non, và xôi nếp tạo nên một bữa sáng thơm ngon. Thịt gà roti thơm ngon được kết hợp với xôi nếp mềm mịn tạo nên hương vị vô cùng ngon miệng.
Xôi gà nướng
Món xôi gà nướng với xôi nếp mềm, thơm và thịt gà được nướng tạo nên một món ngon đậm đà. Lớp lá sen thơm lừng bọc bên ngoài làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 1 giờ
Xôi gà lá sen
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 1 giờ
Xôi gà lá sen là một món ẩm thực độc đáo và đẹp mắt, hoàn hảo cho cả những buổi họp mặt gia đình hoặc để chiêu đãi trong các bữa tiệc. Món ăn này đặc sắc với những miếng thịt gà giòn vàng bên ngoài, bên trong là lớp xôi nếp béo ngon, và được bọc bên ngoài là lá sen thơm lừng, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Đặc biệt, nước sốt được chế biến rất tinh tế và đậm đà, thêm chút hành phi thơm lê và mỡ hành thơm nồng, khiến ai thử món này đều không ngừng khen ngon.
Xôi gà cuộn
- Độ khó: Trung bình
- Thời gian: Làm trong 1 giờ 30 phút
Món xôi gà cuộn với cách trình bày độc đáo. Xôi nếp được trải đều và cuộn tròn cùng với bánh tráng và nhân gà, xào mỡ hành tạo ra món ăn hấp dẫn.
Xôi lòng gà trứng non
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 1 giờ 30 phút
Món xôi lòng gà trứng non kết hợp xôi nếp béo bùi, lá chuối bên ngoài, và lòng gà trứng non bên trong. Món ăn này có màu nâu nhẹ bóng tỏa và hương vị phá lấu thơm ngon.
Gà hấp xôi
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 50 phút
Gà hấp xôi là món ăn đơn giản và thơm ngon. Thịt gà thơm ngon được hấp cùng xôi nếp mềm và thơm tạo nên một bữa sáng ngon và ngây ngất.
Gà bó xôi
- Độ khó: Dễ
- Thời gian: Làm trong 2 giờ
Gà bó xôi là món ăn ngon với xôi nếp béo bùi, thịt gà, và nấm hương thơm ngon. Món ăn này thích hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa sáng gia đình.
Hãy thử làm một trong những món xôi gà ngon và đơn giản này để thưởng thức một bữa sáng thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
Một số lưu ý trong cách làm xôi gà
Trong cách làm xôi gà, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số điểm cần chú ý khi chuẩn bị và chế biến xôi gà:
- Lựa chọn loại gạo: Để làm xôi gà ngon, nên sử dụng gạo nếp, còn được gọi là gạo nếp cái hoặc gạo nếp lựt. Gạo nếp có hạt ngắn, béo, và khi nấu chín có độ dẻo, giúp tạo nên lớp xôi mềm mịn.
- Rửa gạo trước khi nấu: Trước khi nấu gạo thành xôi, hãy rửa gạo nếp nhiều lần bằng nước cho đến khi nước rửa sạch, không màu trắng đục. Điều này giúp loại bỏ tạp chất và tạo xôi trong sáng.
- Lựa chọn thịt gà: Chọn thịt gà tươi, ngon và không quá gầy hoặc quá béo. Gà luộc nhanh chín, nên sử dụng ức gà làm thịt.
- Nấu xôi cẩn thận: Khi nấu gạo, hãy sử dụng nhiệt độ vừa và đảm bảo không đun quá nhiều nước. Xôi cần phải được nấu kỹ, đều đặn và đảm bảo nước hấp thụ hết, không còn chất lỏng dư thừa.
- Làm hành phi: Hành phi là một phần quan trọng của món gà xôi. Hành phi được làm bằng cách phi hành lá với dầu cho đến khi hành trở nên giòn và vàng. Hành phi tạo thêm hương vị và độ giòn cho món xôi gà.
- Lựa chọn gia vị: Gia vị như nước mắm, đường, muối, hạt tiêu cùng với sốt mặn làm nổi bật hương vị của món xôi.
- Bài trí đẹp mắt: Khi thưởng thức xôi nấu gà, bạn nên bài trí món ăn sao cho bắt mắt và thêm hành phi, hạt tiêu để tạo điểm nhấn.
Lời kết: Qua 13 cách nấu xôi gà ngon thơm nói trên, Mekoong tin rằng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm món xôi ngon cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Bình luận
[viweb_comments_template]
