Cách Chế Biến Món Bò Áp Chảo – Đơn Giản, Bắt Mắt Và Thơm Ngon

Bò áp chảo là một món ăn nhanh và ngon miệng, với thịt bò được ướp gia vị và chiên nhanh trên chảo nóng. Món ăn này giữ được độ mền của thịt, kết hợp với hương vị đặc trưng của các loại gia vị. Thường được ăn nóng và có thể thưởng thức cùng với các loại sốt hoặc rau sống. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Chế Biến Món Bò Áp Chảo – Đơn Giản, Bắt Mắt Và Thơm Ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt thăn bò 300gr

Tỏi 2 nhánh

Sả tươi 1 cây

Gừng 1 nhánh (nhỏ)

Cây hương thảo 2 nhánh

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Dầu oliu 1 muỗng canh

Bột ngũ vị hương 2 muỗng cà phê

Muối/ tiêu xay 1 ít

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chế biến bò áp chảo

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, thịt thăn bò cần được xử lý một cách cẩn thận để đảm bảo sự tươi ngon và sạch sẽ. Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất có thể tồn tại trên bề mặt. Tiếp theo, hãy cắt thịt thành các miếng dày khoảng 1 lóng rưỡi ngón tay.

Để đảm bảo thịt khô ráo và sẵn sàng cho việc chế biến, hãy sử dụng một tờ khăn giấy để thấm ráo nước trên bề mặt miếng thịt. Điều này giúp loại bỏ dư thừa nước, giữ cho thịt không bị nước lẫn vào quá trình nấu ăn.

Rửa sạch 2 nhánh tỏi, 1 cây sả tươi và 1 nhánh gừng. Sau đó, bóc vỏ tỏi và cạo sạch vỏ gừng. Để tăng cường hương vị, hãy đập dập và băm nhuyễn tất cả số tỏi, sả tươi và gừng này. Quá trình này giúp kích thích mùi thơm và gia vị, làm cho thịt bò thêm phần phong phú và hấp dẫn khi nấu nướng.

Ướp thịt bò

Sau khi chuẩn bị thịt bò, đặt nó vào một cái tô hoặc khay phù hợp. Tiếp theo, bắt đầu ướp thịt với một hỗn hợp gia vị thơm ngon. Trong một tô nhỏ, kết hợp 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, một lượng nhỏ muối, và một ít tiêu xay. Thêm vào đó, hỗn hợp tỏi, sả tươi, và gừng đã được băm nhuyễn trước đó.

Đeo bao tay nilon và bóp nhẹ lên thịt, đảm bảo rằng gia vị được phân bố đều trên mỗi miếng thịt. Bạn có thể sử dụng bao tay nilon để giữ cho gia vị không bám vào tay và đồng thời giúp thịt hấp thụ hương vị tốt hơn.

Sau khi ướp gia vị đều, đặt thịt vào ngăn mát của tủ lạnh và để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút. Quá trình ướp trong tủ lạnh giúp thịt hấp thụ hương vị và nước gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon khi nấu ăn.

Áp chảo thịt bò

Đặt chảo lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu ở lửa nhỏ. Sau khoảng 3 phút, đặt những miếng thịt bò đã được ướp gia vị vào chảo. Chiên mỗi mặt khoảng 6 phút, giữ cho lửa ổn định để thịt chín đều và có màu hấp dẫn. Trong quá trình chiên, đặt 2 nhánh hương thảo đã rửa sạch lên bề mặt thịt để thêm hương thơm cho món ăn.

Khi thịt bò đã chín đều cả hai mặt, sử dụng kéo để cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị và sau đó bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Chế biến bò áp chảo

Thưởng thức thịt bò áp chảo

Thịt thăn bò, sau khi đã áp chảo và chín tới, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Thịt mềm mịn, ngọt ngon mà không bị dai, hòa quyện với hương vị đậm đà và thấm đẫm từ những gia vị tinh tế. Món ăn trở nên tròn vị và hoàn hảo, kết hợp sự hài hòa giữa hương thơm và mùi vị.

Để tận hưởng hết hương vị của món ăn này, bạn có thể ăn kèm với rau củ nướng hoặc rau sống. Sự tươi ngon và ngon miệng của rau củ sẽ tạo nên một sự cân bằng tốt, làm cho bữa ăn trở nên đầy đủ và ngon miệng hơn. Mời bạn thưởng thức món ăn ngon này và trải nghiệm sự hài hòa của hương vị tinh tế và thịt bò thơm ngon.

Thưởng thức thịt bò áp chảo

Những lưu ý khi chọn mua bò để chế biến món bò áp chảo

Để chọn mua thịt thăn bò tươi ngon, bạn nên tập trung vào một số đặc điểm quan trọng. Miếng thịt nên có màu đỏ tươi, với đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, tạo nên sự hấp dẫn cho thịt. 

Khi chế biến áp chảo, ưu tiên chọn miếng thịt thăn bò có đường vân mỡ bên trong. Khi nấu, mỡ bò sẽ tan chảy, làm cho thịt giữ ẩm và không bị khô, tạo nên khẩu phần thịt ngon mịn.

Tránh mua những miếng thịt có màu đỏ sẫm và phần mỡ màu vàng đậm, có thể là dấu hiệu của thịt bò đã cũ hoặc không tươi ngon. Nếu thịt bò bị hư hại, thường xuất hiện những nốt trắng trên bề mặt thịt. Khi chạm vào, nếu thấy mềm nhão hoặc có mùi hôi không bình thường, đó là dấu hiệu rõ ràng của thịt không còn tươi ngon và nên tránh mua.

Những lưu ý khi chọn mua bò để chế biến món bò áp chảo

Lời kết: Trên là những thông tin mà Mekoong muốn chia sẻ đến mọi người về cách nấu món bò áp chảo đơn giản nhưng không kém phần bắt mắt. Hãy vào bếp và cùng làm nên các món ngon cho gia đình mình nhé.