Dụng Cụ Tiệc Buffet

Dụng cụ tiệc Buffet là gì?

Dụng cụ tiệc Buffet là các công cụ và phụ kiện được sử dụng trong việc tổ chức và trang trí bàn tiệc Buffet. Đây là dạng tiệc ẩm thực nơi thực khách có thể tự do lựa chọn và thưởng thức các món ăn được trưng bày trên bàn tiệc.

Đầu tiên tìm hiểu tiệc Buffet là hình thức tiệc tùng xuất phát từ Pháp vào thế kỷ 18. Tiệc buffet cũng là một giải pháp nhằm giải quyết vấn đề “làm thế nào để phục vụ tốt những buổi tiệc có lượng đông khách tham gia? Tiệc được tổ chức theo hình thức tự chọn trong hệ thống nhà hàng khách sạn.

Hình thức buffet đã trở nên phổ biến và đang được khá nhiều người dân Việt Nam ưa chuộng dùng vào tất cả những dịp đặc biệt và ngày lễ. Các món ăn sẽ được bày trí đẹp mắt, sang trọng trên những bàn ăn lớn và được sắp xếp theo thứ tự từ món chính cho đến khai vị. Và thực khách sẽ được thoải mái chọn lựa những món ăn, đồ uống theo sở thích. 

Các thiết bị và dụng cụ tiệc buffet là những vật dụng không thể thiếu trong bữa tiệc buffet để bày trí món ăn, setup bàn ăn phục vụ cho thực khách.

Dụng cụ tiệc Buffet là gì?

Xem thêm

Lưu ý mua hàng và sử dụng các dụng cụ thiết bị nhà hàng

Kinh nghiệm chọn thiết bị khách sạn tiết kiệm chi phí

Các loại dụng thiết bị cụ tiệc Buffet cho nhà hàng khách sạn

Dụng cụ và thiết bị tiệc buffet có rất nhiều để hiểu rõ hơn hãy tìm hiểu ngay dưới đây:

Các loại dụng thiết bị cụ tiệc Buffet cho nhà hàng khách sạn

Nồi hâm nóng buffet  – thiết bị buffet

Nồi hâm nóng Buffet là một thiết bị buffet phải nhắc đến đầu tiên. Nồi hâm có nhiệm vụ giữ nóng thức ăn suốt cả bữa tiệc buffet, nồi có nhiều loại và mẫu mã khác nhau như:

• Nồi buffet giá rẻ: là dòng cơ bản nhất có thiết kế tối giản nhưng vẫn đảm bảo được nhiệm vụ chính, đa phần nồi buffet giá rẻ đều sử dụng cồn.
• Nồi hâm tầm trung: Nồi được làm từ inox chất lượng cao hơn, dày dặn hơn nhiều so với nồi giá rẻ. Thiết kế tinh xảo cùng với nắp kính viền cao su và bản lề thủy lực giúp cho bộ nồi trông rất đẹp và thể hiện sự quyến rũ. Nồi dòng trung cấp này được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng và khách sạn cấp 3 sao trở lên.
• Nồi buffet cao cấp: Nồi cao cấp được sử dụng rộng rãi trong các khách sạn và nhà hàng 4 đến 5 sao. Đây là sản phẩm có thiết kế đặc biệt, với nắp kính cao cấp chống xước và chống đọng hơi nước. Thiết kế tràn viền gần sát cho phép khách hàng dễ dàng quan sát thức ăn trong nồi. Với kiểu dáng sang trọng và hoàn hảo từng đường nét, nồi này tạo nên vẻ đẳng cấp và tin cậy trong mắt khách hàng. Phù hợp với các resort, khách sạn, nhà hàng cao cấp, và nhà hàng buffet cấp 5 sao trở lên.

Nồi hâm thức ăn tiệc Buffet có cấu tạo 4 phần chính: Nắp nồi, Khung nồi, khay đựng thức ăn, khay đựng nước và hũ đựng cồn. Hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt thông qua nước.

Nồi hâm nóng buffet  – thiết bị buffet

Nồi soup buffet – thiết bị buffet

Nồi hâm soup Buffet có cấu trúc đặc biệt, bị bọc bằng nắp cao su và van áp suất. Trong quá trình nấu, áp suất trong nồi tăng lên và không thể thoát ra, giúp tăng nhiệt độ và áp suất, khiến thức ăn chín nhanh hơn. Sử dụng nồi hâm soup sẽ giúp tiết kiệm năng lượng và thời gian tốt hơn, còn còn có khả năng giữ nhiệt tốt hơn so với nồi và chảo thông thường.

Nồi soup buffet – thiết bị buffet

Bình đựng nước hoa quả

Ngoài nồi buffet, bình chứa nước ép trái cây là một vật dụng phổ biến trong tiệc buffet. Để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng, các loại bình chứa nước ép trái cây thường được chia ra thành từ 3 đến 4 bình nhỏ. Số lượng bình chứa nước phù hợp sẽ tùy thuộc vào số lượng khách hàng đến dự tiệc mỗi ngày. Chủ nhà hàng có thể tùy chọn sử dụng số lượng bình chứa nước hoa quả trái cây phù hợp. Bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại đồ uống khác nhau như nước ép trái cây, nước lọc, trà, cà phê, sữa tươi,…

Tùy theo số lượng khách hàng đến dự tiệc mỗi ngày, chủ nhà hàng có thể tính toán số lượng bình nước cần thiết. Họ có thể chọn từ nhiều loại đồ uống khác nhau, bao gồm nước trái cây, nước lọc, trà, cà phê, sữa tươi, vv.

Bình đựng nước hoa quả

Bình đựng ngũ cốc

Ngũ cốc khô được sử dụng trong các bữa tiệc buffet tại nhà hàng và khách sạn. Thực khách có thể thêm nước nóng hoặc sữa nóng vào ngũ cốc trước khi ăn. Tuy nhiên, không phải tất cả khách hàng muốn thưởng thức loại món ăn này vì vậy, không thể xử lý sẵn và chia thành những phần nhỏ hơn. Thông thường, ngũ cốc sẽ được lưu trữ riêng và chỉ được xử lý khi có yêu cầu từ khách hàng.

Bình đựng ngũ cốc

Đèn hâm nóng thức ăn

Ngoài việc được sử dụng trong tiệc buffet, ngũ cốc còn cần được bảo quản kĩ để tránh tấn công của côn trùng. Vì vậy, nếu lưu trữ trong các bình chuyên dụng, ngũ cốc sẽ giữ được tươi tốt và tồn tại lâu hơn. Bên cạnh đó, bình đựng ngũ cốc thường có thiết kế đẹp mắt, giúp tiệc buffet tại nhà hàng và khách sạn trở nên sang trọng và nổi bật hơn.

Đèn hâm nóng thức ăn cũng có thể sử dụng với mục đích giữ nhiệt của các món ăn. Điều này cần thiết để giữ cho thức ăn nắm giữ đầy đủ chất dinh dưỡng và giữ nước, đảm bảo chất lượng vị giác và hấp dẫn cho khách hàng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn sử dụng những chất liệu bảo vệ nhiệt tốt nhất để giữ cho món ăn nóng trong thời gian dài. Ví dụ, bạn có thể sử dụng các tô bằng inox hoặc thép không gỉ để giữ nhiệt cho các món ăn dạng nướng hoặc các món ăn có nồi.

Tất cả các yếu tố này đều quan trọng để đảm bảo chất lượng và độ nóng của các món ăn tại các nhà hàng hoặc tiệc buffet. Bạn cần phải chọn sản phẩm và chất liệu tốt nhất để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và tạo nên một trải nghiệm tốt nhất cho họ.

Đèn hâm nóng thức ăn

Giá kệ trang trí quầy buffet

Sử dụng giá kệ như món dụng cụ trang trí tiệc buffet đối với các món ăn không yêu cầu sử dụng nồi hâm như salad, trái cây hoặc món tráng miệng, sử dụng giá kệ trang trí thức ăn sẽ là một lựa chọn tốt. Chọn một khay trang trí thức ăn phù hợp với nhu cầu của bạn có thể giúp tăng cường chất lượng dịch vụ của tiệc buffet. Các khay có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, tùy vào cách bạn muốn trưng bày các món ăn trong tiệc.

Giá kệ trang trí quầy buffet

Dụng cụ tableware – dụng cụ bàn ăn

Đồ sứ, thủy tinh trên bàn ăn có thể kể đến như các ly, cốc tách hay chén đĩa muỗng bằng sứ hay thủy tinh.

Không chỉ trong các bữa tiệc truyền thống, mà ngay cả khi sử dụng dịch vụ buffet, việc có sẵn các chén, cốc, tách dùng để uống nước là rất quan trọng. Vì bữa tiệc thường có nhiều loại đồ uống khác nhau, việc chuẩn bị các loại chén, cốc với kích cỡ và hình dạng phù hợp sẽ giúp cải thiện chất lượng dịch vụ của bạn. Ví dụ, khi uống bia, sử dụng cốc lớn với tay cầm sẽ tốt hơn; nước ngọt thì cần sử dụng ly tròn và cao hơn; và khi uống rượu, sử dụng ly chuyên dụng sẽ tạo ra một trải nghiệm hoàn hảo hơn.

Bộ cutlery dao thìa dĩa Để hoàn thiện bữa tiệc buffet tự phục vụ, việc chuẩn bị tất cả các dụng cụ buffet là quan trọng. Điều này sẽ giúp giữ một hình ảnh chuyên nghiệp và để lại ấn tượng tốt trong tâm trí khách hàng. Bạn nên lựa chọn vật liệu phù hợp với tính chất và không gian của bữa tiệc, sắp xếp hợp lý và đảm bảo số lượng đủ để tránh việc thiếu hụt hoặc hỏng hóc.

Bộ Cutlery từ kim loại, thường là inox, được gọi là cutlery được sử dụng trong việc phục vụ và ăn uống tại các tiệc buffet và nhà hàng kiểu Tây. Một bộ cutlery hoàn chỉnh sẽ bao gồm khoảng 30 loại vật dụng với nhiều kích thước và mục đích khác nhau để phù hợp với nhu cầu phục vụ và ăn uống. Tuy nhiên, trong thực tế, chỉ cần các vật dụng cần thiết như dao, thìa, và dĩa là đủ.

Dụng cụ tableware – dụng cụ bàn ăn

Thiết bị dụng cụ phục vụ 

Kẹp menu đứng

Kẹp menu đứng inox là một trong những dụng cụ thiết yếu trong các sự kiện buffet và tiệc teabreak, đặc biệt trong các tiệc cưới. Chúng ta sử dụng chúng để gắn kẹp menu và biểu tượng cho món ăn. Với chiều cao 30 cm, kẹp menu đứng này cũng có thể dùng để theo dõi vị trí bàn tiệc dễ dàng hơn.

Dụng cụ gắp thực phẩm

Trong quá trình chuẩn bị dụng cụ tiệc buffet, mỗi món ăn cần có một kẹp riêng để tránh trùng với các món ăn khác và giữ được hương vị tự nhiên. Kẹp gắp thức ăn chất lượng cao, sản xuất từ inox, có độ bền cao và tốt trong việc chịu nhiệt, đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm để tạo ra sự hoàn hảo cho khách hàng.

Bộ bếp hâm cà phê – thiết bị buffet

Trong bộ bếp hâm cà phê, có một bếp hâm nóng và hai bình đựng. Tùy thuộc vào nhu cầu của khách sạn hoặc nhà hàng, hai bình đựng có thể được sử dụng để chứa cà phê hoặc một bình đựng chứa cà phê và một bình chứa nước trắng để hâm cho trà. Chức năng chính của hai bình đựng là dùng để hâm nóng cà phê và nước một cách nhanh chóng.

Máy nướng bánh mì sandwich – thiết bị buffet

Máy nướng bánh mì là một trong những loại thiết bị phổ biến trong ngành làm bánh. Nó có ba loại phổ biến nhất là máy nướng 4 khay, 6 khay và băng chuyền. Tùy theo nhu cầu và quy mô của khách sạn hoặc nhà hàng, chọn máy nướng với kích thước phù hợp. Máy nướng bánh mì cũng có tính năng điều chỉnh nhiệt độ và các khay nướng lớn cho phép dễ dàng lưu trữ và nướng các loại bánh mì hoặc sandwich.

Xe đẩy phục vụ tiệc

Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn thường được thiết kế nhiều tầng, các tầng được làm bằng nhựa hoặc gỗ. Phía dưới có bánh xe linh hoạt để thuận tiện cho quá trình di chuyển từ nhà bếp ra phòng tiệc, di chuyển giữa các phòng, các tầng trong khách sạn. Sử dụng loại xe đa năng có thể giúp phục vụ tiệc và thu dọn cả đồ bẩn sau tiệc, hay thu dọn bàn ăn buffet sáng tại khách sạn, bằng cách lắp thêm thùng nhựa chuyên dụng của xe.

Thiết bị dụng cụ phục vụ

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản thiết bị dụng cụ buffet

Để giữ cho dụng cụ buffet mới và có thể sử dụng lâu dài, hãy tuân theo những hướng dẫn sau:

• Trước khi bắt đầu buổi tiệc, hãy chuẩn bị sẵn dụng cụ.
• Với những nồi hâm, hãy châm chụp sẵn hoặc cho điện sẵn sàng.
• Khi bắt đầu tiệc, chỉ cần chuyển đồ ăn từ bếp lên kệ.
• Sau khi kết thúc tiệc, hãy vệ sinh và làm sạch dụng cụ bằng phương pháp thông thường, tránh sử dụng các chất oxy hóa mạnh.
• Sau khi vệ sinh xong, hãy để dụng cụ trong môi trường khô ráo để tránh ẩm ướt.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản thiết bị dụng cụ buffet

Mua các thiết bị dụng cụ tiệc Buffet cho nhà hàng khách sạn hcm

Mekoong tự hào là nơi cung cấp thiết bị dụng cụ tiệc Buffet cho nhà hàng khách sạn chính hãng, đa dạng mẫu mã với mức giá chiết khấu tốt. Gọi ngay cho chúng tôi hotline 0879071727 hoặc liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

• Địa chỉ: 439 Đ.Cách Mạng Tháng 8, Phường 13, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0879071727
• Website: https://mekoong.com
• Mail: lienhe@mekoong.com

Mekoong đơn vị chuyên cung cấp:

• Dịch vụ quà tặng đồ gia dụng MEKOONG
• Dịch vụ setup và cung cấp dụng cụ  khách sạn nhà hàng (horeca) MEKOONG

Mua các thiết bị dụng cụ tiệc Buffet cho nhà hàng khách sạn hcm

[section label="Media Left" bg_color="rgb(193, 193, 193)" bg_overlay="rgba(255, 255, 255, 0.85)" padding="0px"] [row] [col span__sm="12" align="center"] [ux_image id="114103" image_size="original" width="20"] [share title="Share Bài Viết Ngay" style="small" align="right"] [/col] [/row] [row style="large" v_align="middle" padding="0px 0px 0px 15px"] [col span="3" span__sm="12"] [ux_image id="114025" image_size="original" margin="0px 0px 0px 15px"]

nGUYỄN NGỌC áNH

[/col] [col span="9" span__sm="12" align="left"]

Tôi là biên tập viên content của Mekoong, Chuyên viết về lĩnh vực thiết bị dụng cụ nhà hàng khách sạn, chia sẻ các kiến thức trong việc kinh doanh nhà hàng, khách sạn quán ăn. Với sở thích viết lách, chia sẻ các kiến thức đến mọi người, Hi vọng kiến thức của mình giúp ích với mọi người. Hãy theo dõi tôi tại:

[follow style="fill" facebook="https://www.facebook.com/profile.php?id=100090151062679" instagram="https://www.instagram.com/nguyenngocanh9681/" twitter="https://twitter.com/ngocanh6781" email="nguyenngocanh@eurokool.com" phone="0962494380" pinterest="https://www.pinterest.com/ngocanhnguyen678/"] [/col] [/row] [/section]