Dung Cụ Bếp Nhà Hàng

Vai trò của những thiết bị dụng cụ bếp nhà hàng

Nhà hàng cần các dụng cụ bếp, thiết bị làm lạnh, chế biến thực phẩm, sơ chế và vệ sinh để tạo ra món ăn ngon và hấp dẫn. Các dụng cụ này là vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến. Khu bếp sạch sẽ, đầy đủ các dụng cụ tốt sẽ tăng điểm thương hiệu cho nhà hàng. Vì thế, bạn nên chọn những thiết bị an toàn và chất lượng để giảm thời gian chế biến và đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.

Xem thêm

Những Dụng Cụ – Thiết Bị Nhà Hàng Phổ Biến Nhất Hiện Nay

Đồ dùng nhà hàng – khách sạn là gì?

Các loại thiết bị nồi bếp công nghiệp nhà hàng

Dưới đây là tổng hợp các loại thiết bị và bếp công nghiệp cho nhà hàng của bạn:

Lò nướng

Dụng cụ nấu nướng nhà hàng có thể dùng cho các hoạt động nấu nướng, quay, om vv. Tùy vào mô hình kinh doanh, hãy lựa chọn lò nướng phù hợp. Lò nướng công nghiệp có dung tích 25L sẽ tiết kiệm nhiều hơn và giữ đều chất lượng món ăn. Hiện nay, 2 loại lò nướng công nghiệp được nhiều nhà hàng sử dụng là lò nướng gas và lò nướng điện. Cả 2 loại đều có cùng thông số kỹ thuật. Một số nhà hàng tránh dùng gas để phòng nguy cơ cháy nổ nhưng thức ăn nướng bằng lò nướng gas có bề mặt chín đều hơn.

Nồi chiên (Bếp chiên)

Bếp chiên được sử dụng để chế biến các món chiên như cánh gà, đùi gà, v.v. Trên thị trường có rất nhiều loại thiết bị bếp chiên công nghiệp, như bếp chiên phẳng, nửa phẳng nửa nhám, bếp chiên dạng ống, v.v.

Lò nướng bánh mỳ

Lò nướng bánh mì là một trong những dụng cụ cần thiết đối với nhà hàng hoạt động theo mô hình kinh doanh đồ ăn sáng.

Máy pha cafe

Trong nhà hàng, cà phê là một loại thức uống phổ biến và thêm giá trị cho dịch vụ đồ uống. Hiện có nhiều hãng máy pha cafe tự động chất lượng cao như Akira, La Marzocco, Nuova Simonelli, Faema, Casadio, Rancilio, Lun Teco, … mà bạn có thể chọn sử dụng.

Lò vi sóng

Lò vi sóng là một cách tiện lợi để hâm nóng nước sốt, rã đông thực phẩm đông lạnh và hâm nóng lại các sản phẩm. Khi mua lò vi sóng công nghiệp, bạn cần quan tâm đến 3 yếu tố: Công suất và thời gian chế biến, dung tích, bảng điều khiển của lò. 

Xem thêm

Dụng Cụ Bàn Ăn nhà hàng là gì ?

Giới thiệu các dụng cụ quầy bar không thể thiếu hiện nay

Dụng cụ tiệc Buffet là gì?

Các loại dụng cụ vật dụng trong nhà hàng dùng sơ chế

Trong danh sách dụng cụ bếp nhà hàng sẽ có nhiều sản phẩm khác nhau phù hợp với công thức nấu ăn của họ. Tuy nhiên, một số dụng cụ chuẩn bị thực phẩm cơ bản cần có gồm:

Chảo

Chảo xào nấu chuyên dụng cho nhà hàng là loại chảo được sử dụng để nấu thức ăn cho số lượng lớn. Để tránh các vấn đề liên quan đến hiệu suất, hãy mua chảo được làm từ inox chuyên dụng với tính năng tỏa nhiệt nhanh và đều. Điều này sẽ giúp quá trình nấu chín thực phẩm diễn ra nhanh hơn.

Xem thêm Những mẫu chào nhà hàng phổ biến

Dao kéo nhà hàng

Một bộ dao, kéo sắc bén là dụng cụ quan trọng nhất trong nhà bếp. Sử dụng dao đầu bếp sắc bén giúp chuẩn bị thực phẩm dễ dàng và giảm nguy cơ tai nạn và đứt tay. Thường thấy là các thương hiệu dao kéo đến từ Thái Lan như kiwi, zebra, kingston, …

Xem thêm Giới thiệu mẫu dao kéo nhà hàng

Thớt nhà hàng

Thớt là đồ dùng nhà bếp khách sạn, nhà hàng không thể thể thiếu. Bạn nên chọn thớt gỗ vì chúng có độ bền và chắc chắn cao. Tuy nhiên, sau khi rửa, nên phơi ráo để tránh hút nước và gây ra mùi hôi khó chịu.

Bát đĩa nhà hàng

Trong việc mua bát đĩa cho nhà hàng khách sạn,bạn nên quan tâm đến sự có nhiều kích cỡ và khả năng chứa đựng các loại đồ ăn khác nhau. Chọn những bát đĩa làm từ chất liệu gốm sứ có độ bền cao, chống vỡ, chịu va đập tốt, an toàn cho sức khoẻ, không gây phản ứng hóa học khi chứa đựng đồ ăn nóng. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các loại bát đĩa thủy tinh, nhựa melamine, …

Nồi

Nhà hàng nên sở hữu nhiều loại nồi, bao gồm nồi kho, nồi hấp, nồi nấu cháo, nồi nấu nước dùng,… Đảm bảo sở hữu đầy đủ các loại nồi này để phục vụ mọi món ăn trong mọi tình huống, bất kể là khi đông khách. Thông thường nồi inox là dòng nồi được nhiều nhà hàng tin dùng.

Giới thiệu nồi công nghiệp nhà hàng

Máy đánh trứng

Giữa 2 máy đánh trứng cầm tay và để bàn, đối với nhà hàng nên chọn máy đánh trứng để bàn trong nhà hàng để tăng hiệu quả và tiện lợi khi đánh trứng và còn có thể thực hiện các công việc khác cùng một lúc.

Thìa và vá

Dùng để nấu chế biến và phục vụ thức ăn trong nhà hàng. Thìa, vá, đũa là những vật dụng nhỏ nhưng vô cùng quan trọng.

Máy xay

Khi chọn mua máy xay, bạn cần chú ý đến các yếu tố về công suất, độ bền, và khả năng hoạt động liên tục. Tuy nhiên, chọn mua máy xay cũng cần đảm bảo hương vị nguyên chất của các thức uống và thực phẩm sau khi xay.

Thiết bị làm lạnh và bảo quản

Lưu trữ đồ ăn tại nhà hàng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phục vụ cho khách hàng mọi lúc. Vì vậy, các thiết bị làm lạnh và bảo quản là không thể thiếu trong dụng cụ của bếp nhà hàng.

Tủ lạnh

Tủ lạnh là thiết bị quan trọng trong việc giữ cho thực phẩm mát và bảo quản. Trong nhà hàng, chọn tủ lạnh có thể chứa lượng lớn vật liệu và tạo ra nhiệt độ đều để tránh hư hỏng. Có nhiều loại tủ lạnh phổ biến, bao gồm tủ lạnh không ngăn, tủ lạnh nhiều ngăn, … Bạn có thể chọn nhiều loại tủ lạnh phù hợp cho nhu cầu của nhà hàng.

Tủ đông

Tủ đông có nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau để phù hợp với yêu cầu và dung tích lưu trữ thực phẩm của bạn.

Máy làm đá

Để tăng tính tự chủ trong việc cung cấp đá cho nhà hàng, thay vì mua sẵn từ ngoài, hãy chọn mua một chiếc máy làm đá. Máy sẽ sản xuất đá theo kích thước cụ thể, tùy vào cấu tạo của ống làm đá trong máy. Nhà hàng sẽ cần đá trong lượng lớn mỗi ngày, vì vậy máy làm đá sẽ rất hữu ích.

Dụng cụ lưu trữ đồ

Ngoài các công cụ thiết bị chế biến, mỗi nhà hàng sẽ cần thiết bị bảo quản nguyên liệu cũng như đồ dùng và thiết bị nhỏ để tránh hư hỏng. Dưới đây là một số thiết bị lưu trữ tiêu chuẩn mà bạn sẽ tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng:

Kệ, giá đỡ inox

Nên mua hoặc lắp đặt kệ và giá đỡ  để lưu trữ các dụng cụ nồi, chảo, và nguyên liệu khô để giữ cho khu chế bếp sạch sẽ, gọn gàng và tiện lợi trong việc tìm kiếm. Chọn các kệ và giá đỡ được làm từ inox chống gỉ và có độ bền cao để giữ cho chúng trông mới và kéo dài được thời gian sử dụng.

Hộp đựng thực phẩm

Hộp lưu trữ thực phẩm là một dụng cụ linh hoạt tuyệt vời. Chúng có thể sử dụng để chứa nguyên liệu đã chuẩn bị, các món nước, món khô như mì ống hoặc cơm. Nhiều hộp lưu trữ có nắp đậy hoặc màu sắc, cho phép bạn gán mã màu để sắp xếp dễ dàng trong kho. Thông thường những loại 

Giàn phơi đồ

Nên phơi ráo các dụng cụ, đồ dùng sau khi rửa sạch. Nhà hàng nên lắp đặt giàn phơi đồ giúp gian bếp nhà hàng trong gọn gàng, giúp tạo cảm giác sạch sẽ hơn cho khách hàng.

Một số lưu ý mua hàng và sử dụng thiết bị dụng cụ bếp nhà hàng

Khi mua thiết bị bếp, hãy đảm bảo chọn mua các loại thiết bị an toàn, chất lượng tốt, công suất mong muốn, đáp ứng đầy đủ nhu cầu về chế biến đồ ăn và uống của nhà hàng. Hãy chọn mua các loại thiết bị đã được chứng nhận về an toàn thực phẩm và có thể dễ dàng bảo trì và sửa chữa khi cần. Bảo dưỡng định kỳ, thay thế khi phát hiện hư hỏng tránh ảnh hưởng đến hoạt động và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Lựa chon địa chỉ bán thiết bị bếp nhà hàng chính hãng uy tín để trao gửi niềm tin.

Mekoong bán thiết bị nhà hàng chính hãng giá tốt nhất

Mekoong tự hào là nơi cung cấp thiết bị nhà hàng chính hãng, đa dạng mẫu mã với mức giá chiết khấu tốt. Gọi ngay cho chúng tôi hotline 0879071727 hoặc liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

• Địa chỉ: 439 Đ. Cách Mạng Tháng 8, Phường 13, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
• Số điện thoại: 0879071727
• Website: https://mekoong.com/
• Mail: lienhe@mekoong.com

Mekoong đơn vị chuyên cung cấp:

• Dịch vụ quà tặng đồ gia dụng MEKOONG
• Dịch vụ set up và cung cấp dụng cụ  khách sạn nhà hàng (horeca) MEKOONG

Share Bài Viết Ngay

nGUYỄN NGỌC áNH

Tôi là biên tập viên content của Mekoong, Chuyên viết về lĩnh vực thiết bị dụng cụ nhà hàng khách sạn, chia sẻ các kiến thức trong việc kinh doanh nhà hàng, khách sạn quán ăn. Với sở thích viết lách, chia sẻ các kiến thức đến mọi người, Hi vọng kiến thức của mình giúp ích với mọi người. Hãy theo dõi tôi tại: