Bò bía ngọt từ lâu là món ăn quá quen thuộc với kí ức tuổi thơ của nhiều người. Món ăn vừa đơn giản lại vừa rẻ làm lay động bao nhiêu lứa tuổi học sinh và các trẻ nhỏ. Khi lớn lên, chỉ cần thấy hình ảnh các cô chú bán bò bía ngọt hay hình ảnh các em nhỏ ăn chúng, kí ức tuổi thơ ấy lại lần nữa ùa về.

Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm bò bía ngọt đơn giản ôn lại tuổi thơ ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về bò bía ngọt

giới thiệu bò bía ngọt Mekoong

Nhắc đến bò bía ngọt, kí ức tuổi thơ của nhiều người sẽ ùa về, đó là những ngày trước cổng trường cùng bạn bè thưởng thức món ăn tuổi thơ. Vị ngọt của bò bía được xem như vị ngọt của tuổi thơ, những tháng ngày còn là đứa trẻ, được cùng bạn bè đến đến trường, những tháng ngày còn là học sinh. Vậy nên, hãy thử tự tay làm món ăn đơn giản nhưng quen thuộc này. nhé

Cách làm bò bía ngọt

Nguyên liệu làm bò bía ngọt

nguyen-lieu-lam-banh-bo-bia-ngot-

  • Bột gạo 100 g
  • Bột mì 100 g
  • Đường 50 g
  • Trứng gà 120 g (2 quả)
  • Dừa tươi nạo 100 g
  • Mè đen rang thơm 100 g
  • Kẹo mạch nha 100 g

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Hướng dẫn cách làm bò bía ngọt

Bước 1: Trộn bột làm phần bánh tráng

Buoc 1

Đập 2 quả trứng gà cho vào tô, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê đường (có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn), dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh cho trứng và đường hòa đều vào nhau.

Tiếp tục cho thêm bột gạo và bột mì vào tô trứng rồi trộn đều để có hỗn hợp trứng và bột trộn lẫn vào nhau.

Sau đó cho từ từ nước lọc vào tô hỗn hợp, vừa cho vừa đánh đều để bột tan ra. Bạn tiếp tục đánh đều tay để bột không bị vón cục, đến khi thấy bột mịn và loãng như sữa chua là được.

Bước 2: Tráng bánh

Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính kính thước nhỏ, cho vào 1 lượng nhỏ dầu ăn đủ để tạo một lớp màng bóng nhỏ (quá nhiều dầu ăn thì bánh tráng mềm và dễ bị ngấy).

Khi chảo bắt đầu nóng lên thì bạn múc từng vá hỗn hợp bột cho vào chảo. Bạn nên cho bột vào chảo từ từ và cùng lúc thực hiện động tác xoay chảo để bột có thể giàn đều khắp mặt chảo.

Động tác tráng bánh tương tự như cách làm bánh xèo. Sau khi tráng xong thì bạn đun ở lửa vừa khoảng 1 – 2 phút cho bánh chín đều rồi dùng sạn hoặc đũa lật mặt còn lại của bánh, rồi tiếp tục đun thêm 1 – 2 phút nữa là bánh chín.

Lưu ý:

Nếu bạn muốn nhanh chóng hơn, có thể bỏ qua bước làm bánh tại nhà mà mua nguyên liệu vỏ bánh bò bía trên thị trường. Hiện tại trên thị trường cũng có nhiều loại vỏ bánh bò bía phục vụ nhu cầu người dùng.

Bước 3: Làm bò bía

nguyên liệu làm bò bía ngọt

Công đoạn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần xếp 2 miếng bánh tráng vừa làm xong lên nhau, trải ra 1 cái thớt hay dĩa rồi cho lần lượt vào đó dừa nạo, 1 ít kẹo mạch nha rồi rắc lên 1 ít mè đen đã rang thơm.

Bạn có thể gấp đôi bánh lại hoặc cuộn tròn tùy theo sở thích, và cuối cùng thưởng thức thành quả đã làm thôi nào.

Lưu ý khi làm bò bía ngọt:

Vỏ bánh:

  • Nên chọn mua bánh tráng bò bía loại mỏng, dai để dễ cuốn và không bị rách.
  • Nên tráng một lớp nước mỏng lên bánh tráng trước khi cho nhân vào để giúp bánh mềm dẻo và dễ cuốn hơn.

Nhân bánh:

  • Nên chọn dừa nạo sợi tươi, không nên chọn dừa nạo sẵn để tránh bị ôi thiu.
  • Nên rang mè cho thơm trước khi cho vào nhân bánh.
  • Nên cho lượng nhân vừa phải vào bánh để dễ cuốn và không bị bục.

Cuốn bánh:

  • Nên cuốn bánh chặt tay để bánh không bị bung ra.
  • Nên cắt bánh thành những khoanh vừa ăn.

Bảo quản:

  • Nên bảo quản bò bía ngọt trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Nên ăn bò bía ngọt trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây:

  • Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon để làm bò bía ngọt.
  • Nên vệ sinh tay sạch sẽ trước khi làm bò bía ngọt.
  • Nên làm bò bía ngọt với số lượng vừa đủ để ăn trong ngày.

Bò bía mặn

bo bia

Bò bía mặn là món ăn vặt dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm đơn giản. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu chính như bánh tráng, thịt bò, trứng, lạp xưởng, cà rốt, tôm khô, rau sống, …

Nguyên liệu:

  • Bánh tráng cuốn
  • Thịt bò
  • Trứng
  • Lạp xưởng
  • Cà rốt
  • Tôm khô
  • Rau sống (xà lách, rau diếp cá, húng quế, …)
  • Nước chấm
  • Tỏi
  • Ớt

Cách làm bò bía mặn:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
    • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp gia vị (nước mắm, tiêu, hành tím băm, tỏi băm) trong 15 phút.
    • Trứng tráng mỏng rồi thái sợi.
    • Lạp xưởng hấp chín, thái mỏng.
    • Cà rốt bào sợi.
    • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm rồi băm nhỏ.
    • Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
    • Pha nước chấm theo khẩu vị.
    • Băm nhuyễn tỏi và ớt.
  2. Cuốn bò bía:
    • Trải bánh tráng ra mặt phẳng.
    • Xếp lần lượt các nguyên liệu như thịt bò, trứng, lạp xưởng, cà rốt, tôm khô, rau sống lên trên bánh tráng.
    • Cuốn bánh tráng lại thành hình trụ tròn.
  3. Thưởng thức:
    • Cắt bò bía thành từng khúc vừa ăn.
    • Chấm bò bía với nước chấm và thưởng thức cùng với tỏi ớt băm.

Mẹo:

  • Nên chọn thịt bò mềm, nạc để bò bía ngon hơn.
  • Có thể thay thế thịt bò bằng các loại thịt khác như thịt heo, thịt gà, …
  • Có thể thêm các loại rau củ khác như dưa leo, su hào, … vào bò bía.
  • Nên ăn bò bía khi mới cuốn để bánh tráng không bị mềm và dai.

Bò bía mặn là món ăn ngon, bổ, rẻ và dễ làm. Món ăn này thích hợp để làm món ăn vặt cho gia đình hoặc bạn bè trong những ngày tụ họp.

 

 

Bình luận

[viweb_comments_template]