Cách làm bò bít tết sốt rượu vang ngon mê ly cho những ngày Tết

Bò bít tết sốt rượu vang là món ăn ngon hấp dẫn với đầy đủ chất dinh dưỡng. Cách thực hiện lại cực đơn giản. Hôm nay Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò này ngon không kém gì nhà hàng nhé!

Giới thiệu về bò bít tết sốt rượu vang

Bò bít tết sốt rượu vang là một món ăn ngon. Sốt rượu vang đỏ hay được dùng kèm bò bít tết, là loại sốt phổ biến được dùng chế biến hoặc trang trí các món Âu. Nổi bật, sự phối hợp của bò bít tết sốt rượu vang lập ra mùi vị hấp dẫn người ăn. Sốt rượu vang đỏ ăn cùng beefsteak không những làm tăng hương vị tự nhiên của đồ ăn mà lại tạo màu sắc nổi bật cho bò bít tết. Vị ngọt của tảng thịt bò chín tái quyện với mùi thơm thoang thoảng từ rượu vang đỏ tạo ra đồ ăn kích thích vị giác người ăn. Bên cạnh đó, loại xốt này có thể kết hợp đa dạng với đa dạng cá, thịt vật nuôi, thịt heo và kể cả là các món rau.

Giới thiệu về bò bít tết sốt rượu vang
Giới thiệu về bò bít tết sốt rượu vang

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò bít tết sốt rượu vang

Thịt bò 300 gr

Bột mì 1 muỗng canh

Rượu vang đỏ 50 ml

Cỏ xạ hương 2 nhánh

( thyme )

Bơ chảy 2 muỗng canh

Bơ lạt 1 muỗng canh

Muối/tiêu xay 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn bò bít tết sốt rượu vang
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò bít tết sốt rượu vang

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon làm bít tết

Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt , có hương thơm đặc trưng. Chọn những tảng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Dùng tay nhấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.

Theo dõi cục thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có khả năng là thịt chứa sán, đừng mua.

Tránh mua thịt bị tái xanh hay màu đỏ thẫm, mỡ màu vàng đậm, trên thịt có các đốm trắng, thịt mềm, có mùi hôi lạ.

Xem thêm: Cách ướp bò bít tết 

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Cách chọn thịt bò ngon

Hướng dẫn các bước làm bò bít tết sốt rượu vang

Cách thực hiện món bò bít tết sốt rượu vang vô cùng đơn giản chỉ cần bạn làm theo những bước sau đây:

Bước 1: Áp chảo thịt bò

Cho 1 ít muối và tiêu và thoa đều lên 2 mặt thịt bò và để bò ướp khoảng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa gas lớn và cho 2 muỗng canh dầu thưởng thức vào hâm nóng.

Lúc dầu vừa nóng tới, mọi người chỉnh lửa, đặt tảng thịt vào giữa chảo, tiến hành áp chảo mỗi mặt 1 phút.

Kế đến, mọi người lật mặt lần 2 và không ngừng áp chảo mỗi mặt thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, cho thịt ra dĩa và để thịt nghỉ khoảng 2 phút

Bước 1 Áp chảo thịt bò Bò bít tết sốt rượu vang
Áp chảo thịt bò

Bước 2: Áp chảo tỏi

Tỏi dùng dao cắt 1 /4 theo chiều ngang, rồi áp chảo sơ khoảng 2 phút tiếp đó bỏ vào lò nướng và nướng khoảng 15 phút ở 180 độ c.

Bước 2 Áp chảo tỏi Bò bít tết sốt rượu vang
Áp chảo tỏi

Bước 3: Làm sốt rượu vang

Để vào chảo dầu sử dụng để áp chảo thịt bò cho  2 muỗng canh bơ chảy, 1 muỗng canh bơ lạt rồi đun chảy.

Khi bơ đã chảy hết, mọi người cho 2 nhánh cỏ xạ hương ( thyme ) vào, vặn nhỏ lửa và khuấy đều cho dậy hương thơm.

Kế đến, cho 1 muỗng canh bột mì và 50ml rượu vang đỏ vào chảo, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi phần sốt đạt độ sánh mong mỏi thì tắt bếp.

Bước 3 Làm sốt rượu vang Bò bít tết sốt rượu vang
Làm sốt rượu vang

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò cắt miếng vừa ăn, dọn kèm với phần sốt và 1 ít tỏi nướng, tiếp theo bài trí lại cho bắt mắt là thực hiện xong.

Thịt bò chín nhừ, phía ngoài thấm vị đậm đà, phía trong vẫn giữ được độ tươi ngon, thơm ngọt, mọng nước quyện với sốt rượu vang thơm thơm kích thích vị giác.

Với món này, bạn có khả năng dùng kèm với bánh mì, mì ý , khoai tây nghiền hoặc salad đánh đều rất xuất sắc đó !

Bước 4 Thành phẩm Bò bít tết sốt rượu vang
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò bít tết sốt rượu vang, bạn có thể theo dõi để thực hiện:

 

Bí quyết để có món bò bít tết sốt rượu vang thơm ngon

Để nước sốt bò bít tết có mùi thơm đậm đà, bạn đừng sử dụng bơ thực vật chế biến , vì chúng không tạo mùi như ý.

Lúc đun nước sốt, bạn nhớ chỉnh lý lửa không quá kỹ. Bởi nếu bạn đun sôi với nhiệt độ lớn thì hỗn hợp sẽ bay hơi đánh mất đi mùi thơm vốn sở hữu rượu vang.

Bạn cần kỹ càng với động tác đun chảy bơ, vì bơ rất dễ cháy. Lúc cho bột mì vào chảo phải khuấy thật đều tay để bột tan đều và không bị vón cục. Nếu có thể, bạn có thể sử dụng rây để rây bột trước thời điểm cho vào chảo.

Bước 4 Thành phẩm Bò bít tết sốt rượu vang
Bí quyết để có món bò bít tết sốt rượu vang thơm ngon

Lưu ý khi làm bò bít tết sốt rượu vang

Không để dầu quá sôi mới cho thịt vào vì thịt sẽ bị chín nhanh khó canh độ chín của thịt.

Tùy theo sở thích bạn có khả năng canh thời kỳ áp chảo để đạt độ chín tùy ý.

để thịt nghỉ trước thời điểm cắt sẽ hỗ trợ tảng thịt giữ được độ mọng nước và ẩm.

Beefsteak – Rượu vang luôn đi kèm với nhau
Lưu ý khi làm bò bít tết sốt rượu vang

Trên đây là tất cả những thông tin về món bò bít tết sốt rượu vang. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon cho cả nhà. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều cách nấu món ngon mỗi ngày bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27