Bò hầm khoai tây là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn có giá trị dinh dưỡng cao vì sự kết hợp của thịt bò và rau củ được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Làm Bò Hầm Khoai Tây Thơm Ngon Ăn Là Mê Cực Đơn Giản Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu món bò hầm khoai tây
Bò hầm khoai tây là món ăn bổ dưỡng do có sự kết hợp giữa thịt bò và nhiều loại rau củ quả. Thịt bò có chứa nhiều protein, chất sắt, vitamin B12, vitamin B6 cực kì tốt cho những người sức khỏe yếu hay thiếu máu, những người cần phục hồi thể lực. Đặc biệt khoai tây có tính hàn kết hợp cùng thịt bò có tính nóng sẽ dịu lại, giúp chống viêm, chống lão hóa, loét dạ dày,…. Món ăn này không chỉ dinh dưỡng mà còn vô cùng ngon mắt và ngon miệng. Miếng thịt bò mềm như, khoai tây bùi bùi và vị ngọt thanh của cà rốt hòa quyện vào nhau hợp miệng vô cùng.
Giới thiệu món bò hầm khoai tây
Nguyên liệu làm món bò hầm khoai tây
Dưới đây là danh sách cần nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị cho món ăn.
- Bắp bò 1kg
- Cà chua, hành tây, khoai tây
- Cà rốt, bông hồi, vỏ quế
- Ngò rí, ớt sừng, sả, gừng, hành tím, tiêu hạt
- Bột cà ri, dầu hào, dầu điều, tương cà
- Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu)
Nguyên liệu làm món bò hầm khoai tây
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách nấu ăn ngon thì việc chọn nguyên liệu cũng vô cùng cùng quan trọng. Dưới đây là các cách chọn nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn luôn thơm ngon, hấp dẫn đậm đà hương vị.
Cách chọn mua bắp bò tươi ngon, đảm bảo
– Để mua bắp bò tươi ngon thích hợp cho món hầm thì bạn nên chọn bắp có nhiều gân ít mỡ, gân màu trắng và thịt bò màu đỏ tươi.
– Tránh những miếng bắp bò có màu thẫm, màu sắc khác lạ vì có thể bò đã cũ hoặc bị hư thối.
– Khi chọn mua bắp bò, chú ý ấn thử vào miếng bắp bò để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu miếng thịt không nhớp tay, bề mặt thịt không quá khô, thịt không có mùi hôi khác thường thì đó là miếng bắp bò đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua bắp bò tươi ngon, đảm bảo
Cách chọn mua cà chua ngon, không bị dập
– Cà chua chín tới có màu đỏ tươi đều, trái tròn, bóng loáng và căng mọng, không có bất kì vết xước hay dấu hiệu dập, úng nào.
– Khi cầm quả cà chua còn tươi sẽ cảm nhận được độ căng mọng, chắc và nặng tay.
– Những trái cà chua bị dập sẽ mềm, không chắc tay và có thể bị chảy nước, phần dập sẽ chuyển màu sậm hơn.
– Những trái còn tươi thì phần cuống sẽ xanh, không bị héo, bạn có thể thử kéo phần cuống, trái còn tươi thì cuống sẽ không bị rụng.
Cách chọn mua cà chua ngon, không bị dập
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Chọn mua những củ có kích thước vừa, không quá nhỏ cũng không quá to. Vỏ ngoài trơn láng, màu cam sáng, cuống còn xanh tươi không bị héo úa.
Những củ to thường thì lõi sẽ to, vỏ sần sùi, hình dáng méo mó hay bị bầm dập là những củ không chất lượng, vị không ngọt, không ngon, không nên mua.
Bạn có thể chọn mua cà rốt tươi tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng thực phẩm để đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng nhé!
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Hướng dẫn các bước thực hiện món bò hầm khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò được mua về, bạn nên sử dụng muối để chà xung quanh. Sử dụng một con dao để loại bỏ những màng nhầy bám trên bắp bò, sau đó rửa sạch bằng nhiều lần nước. Sau khi rửa sạch, cắt bắp bò thành từng khúc vừa ăn.
Khoai tây và cà rốt rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài rồi cắt thành từng miếng.
Cà chua sau khi rửa sạch thì bạn cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Ớt sừng cắt thành từng miếng nhỏ, gừng cắt thành hai phần, 1 nửa đập dập, 1 nửa băm nhuyễn.
Ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt bỏ gốc. Tiếp đến bạn rửa sạch sả rồi cắt nhỏ. Phần hành tím bạn lột bỏ vỏ, đập dập.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp bắp bò
Bắp bò sau khi mua về bạn rửa sạch cho ra tô rồi ướp với các gia vị sau: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh dầu điều. Sau đó dùng bạn trộn đều các miếng thịt cho thấm gia vị và đậy kín lại, ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm vị.
Bước 2: Ướp bắp bò
Bước 3: Hầm bắp bò
Bạn cho nửa muỗng canh dầu điều còn lại vào nồi, đun ở lửa vừa, sau đó cho sả, quế, hoa hồi, tiêu hạt, hành tím và gừng đập dập vào xào chung cho thơm.
Tiếp theo, bạn cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung đến khi cà chua đã nhừ, bạn cho phần bắp bò đã ướp vào nấu chung với lửa lớn khoảng 10 phút. Cho vào nồi đang nấu 2.5 lít nước lọc, đậy nắp lại và tiếp tục hầm bắp bò ở lửa vừa với thời gian trong vòng 1 tiếng .
Sau khi thấy thịt bò săn lại, bạn cho khoai tây vào hầm tiếp trong 10 phút để khoai tây chín. Tiếp theo bạn vớt bò và khoai tây để ra riêng. Sau đó dùng rây để lọc qua nước hầm, phần nước sau khi lọc xong sẽ không còn lợn cợn nữa.
Bạn cho khoai tây và bắp bò vào nồi lại rồi thêm cà rốt vào và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút đếm khi bò chín mềm có thể dùng đũa xiên qua dễ dàng. Cuối cùng, bạn cho hành tây và ớt vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Hầm bắp bò
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt bò hầm khoai tây chuẩn chỉnh phải có mùi thơm dịu nhẹ từ bò và các loại rau củ. Màu sắc hấp dẫn: màu nâu từ thịt bò, màu vàng của khoai tây, màu đỏ màu cam của cà chua và cà rốt, lại thêm chút sắc xanh từ hành ngò. Để tăng hương vị cho món ăn bạn có thể ăn kèm cơm, bún hay bánh mì đều rất ngon. Thịt bò mềm tan ngay trong miệng, nước súp vừa vị và thơm nồng khiến bạn bị cuốn theo và mê không lối thoát. Khoai tây và cà rốt chín tới, bùi bùi, thanh ngọt. Món này ăn nên ăn khi còn nóng và ăn vào những ngày lạnh thì tuyệt vời.
Bước 4: Thành phẩm
Lời kết: Như vậy bạn đã biết cách làm món bò hầm khoai tây qua vài bước hướng dẫn đơn giản ở trên rồi phải không nào. Chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng và có nhiều niềm vui. Hãy theo dõi Mekoong để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
