Thịt bò không chỉ là một nguồn protein quan trọng mà còn là một kho tàng chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Với đặc tính mềm, ngọt và dễ ăn, thịt bò có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như món kho, món nướng, hay món gỏi trộn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Công Thức Cho Món Ăn Vặt Đầy Hấp Dẫn – Bò Một Nắng đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Nguyên liệu làm bò một nắng
Nguyên liệu cho món thịt bò xào sả ớt:
– 1 kg thịt bò
– 4 trái ớt sừng
– 4 nhánh tiêu xanh
– 4 tép tỏi
– 4 củ hành tím
– 4 cây sả
– 1 củ gừng
– 1 củ riềng
– 3 muỗng cà phê sa tế
– 1/2 muỗng cà phê nước mắm
– 1 muỗng cà phê tương ớt
– Gia vị thông dụng (đường, muối, tiêu) theo khẩu vị
– 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Nguyên liệu làm bò một nắng
Cách chế biến bò một nắng
Sơ chế thịt bò
Sau khi mua thịt bò về, trước hết, bạn nên rửa thịt bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch để đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và tạo sạch vi khuẩn.
Thịt đã được làm sạch, bạn tiếp tục cắt thịt thành những miếng vừa ăn, với độ dày khoảng 1/3 chiều dài của lòng tay để thực hiện bước chuẩn bị cho món ăn của bạn.
Xay các nguyên liệu
Đối với gừng và riềng, bạn hãy gọt hoặc cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch và cắt chúng thành những lát mỏng.
Ớt, tiêu xanh và sả cũng cần được rửa sạch và sau đó cắt thành những khúc nhỏ.
Hành tím và tỏi, sau khi lột bỏ vỏ và rửa sạch, hãy cắt chúng thành những đợt nhỏ. Nếu củ hành tím nhỏ, bạn có thể giữ nguyên.
Để tiện lợi hơn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để nhuyễn gừng, riềng, tỏi, hành tím, ớt, tiêu xanh và sả. Nếu không có máy xay, cối và dụng cụ giã nhuyễn cũng là lựa chọn thay thế tốt để đạt được độ mịn và hương vị tốt nhất từ các nguyên liệu.
Ướp thịt bò
Sau khi đã chuẩn bị thịt bò, hãy đặt nó vào thau để tiến hành việc ướp. Thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Trộn đều mọi thành phần để thịt bò thấm đều gia vị, và để cho hương vị thật thơm ngon, hãy để thịt thư giãn trong vòng 3 phút.
Tiếp theo, thêm vào đó 3 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều để hòa quyện mọi hương vị trong khoảng 3 phút.
Sau cùng, đổ phần nguyên liệu đã xay nhuyễn vào, và tiếp tục trộn đều để thịt thấm đều gia vị. Hãy ướp thịt ít nhất là 2 tiếng, giúp cho món ăn của bạn trở nên ngon miệng và thơm phức.
Phơi bò
Sau khi thịt đã được ướp đủ thời gian, tiếp theo, bạn sắp xếp từng miếng thịt lên mâm, để chúng được phơi trực tiếp dưới ánh nắng từ 4 – 6 tiếng. Trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 tiếng, hãy lật bề mặt của thịt để đảm bảo việc khô đều.
Nếu không có điều kiện phơi ngoại trời, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng sấy ở nhiệt độ khoảng 80 độ Celsius trong khoảng 2 đến 3 tiếng để đạt được hiệu quả tương tự. Điều này giúp thịt trở nên khô và giữ được hương vị tốt, đặc biệt là khi bạn không có ánh nắng mặt trời đủ.
Cách chế biến bò một nắng
Thành phẩm
Bò một nắng với công thức làm rất đơn giản, mang đến cho thịt bò một hương vị ngọt thơm và độ dai mềm đặc trưng. Mùi thơm phức của các nguyên liệu khiến món ăn trở nên hấp dẫn không ngờ. Bạn có thể lựa chọn nướng, chiên, hoặc hấp thịt bò, tạo nên một món nhắm bia hoặc món đãi khách tuyệt vời trong những dịp đặc biệt như Tết. Hãy thử ngay để trải nghiệm hương vị thú vị của món ăn này!
Thành phẩm
Cách bảo quản bò một nắng
Sau khi đã phơi khô hoặc sấy khô thịt bò, bạn hãy đặt chúng vào túi ni lông và bịt kín miệng túi. Bảo quản bò một nắng trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để từ 1 đến 2 tháng. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn 2 tháng, hãy đặt túi vào ngăn đá của tủ lạnh.
Khi muốn sử dụng, hãy lấy thịt bò một nắng ra và để nó về nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu quá trình chế biến. Điều này giúp thịt trở nên mềm mại và dễ chế biến hơn.
Cách bảo quản bò một nắng
Lời kết: Với những bước thực hiện món bò một nắng được Mekoong giới thiệu ở trên, chúc bạn hoàn thành và thưởng thức món này cùng gia đình bạn nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
