Vào những ngày đông thì món bò nấu tiêu xanh rất được các chị em nội trợ gia đình ưa chuộng. Một phần vì các món hầm thường luôn nóng hổi ăn vào là ấm người. Hai là vì món bò nấu tiêu xanh thơm ngon nhiều dinh dưỡng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Làm Bò Nấu Tiêu Xanh Mềm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu món bò nấu tiêu xanh
Bò hầm tiêu xanh phải nói là món hấp dẫn thị giác, khứu giác và cả vị giác. Vị ngọt thơm đặc trưng của thịt bò quyện với tiêu xanh cay nồng vô cùng kích thích vị giác. Thịt bò mềm tan, nước sốt đậm đà nên món bò hầm này dùng kèm với cơm nóng hay bánh mì đều hợp. Bạn có thể để trong tủ lạnh, trước khi ăn thì cho ra nồi nhỏ đun lại hoặc cho vào lò vi sóng quay nóng, dùng kèm với bánh mì là đã có ngay một bữa sáng nhanh, gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà rồi.
Giới thiệu món bò nấu tiêu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
- 800 gram thịt bắp bò
- 500ml nước dừa tươi để làm nước hầm bò
- Hành tím, tỏi, hành tây, rau ngò gai
- 2 cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 4 quả cà chua
- 50 gram tiêu xanh
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, đường phèn, tiêu đen xay, nước tương, dầu màu điều, dầu ăn, muối, gừng
Cách chọn thịt bắp bò ngon làm món bò nấu tiêu xanh
Nguyên liệu quan trọng nhất của món bò nấu tiêu xanh là thịt bò tươi ngon. Để thực hiện thành công món bắp bò nấu tiêu xanh, bạn cần ghi chú lại các lưu ý sau nhé:
- Thịt bò có màu sắc đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, không có mùi hôi, mỡ bò màu vàng nhạt.
- Nên chọn mua bắp bò tại những cửa hàng thực phẩm hay quầy bán thịt bò uy tín đảm bảo vệ sinh có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
- Thịt khi rã đông có màu đỏ tươi, không bị ngả màu, có mùi thơm.
Cách chọn thịt bắp bò ngon làm món bò nấu tiêu xanh
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Các bước thực hiện món bò nấu tiêu xanh
Dưới đây là các bước thực hiện món bò nấu tiêu xanh đơn giản tại nhà.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Bắp bò sau khi mua về bạn đem rửa với muối và gừng để rửa sạch loại bỏ mùi hôi của thịt bắp bò sau đó để ráo nước rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn băm nhuyễn 3 tép tỏi và 3 củ hành tím, chừa lại vài củ hành tím để dùng khi hầm bò.
– Chia tiêu xanh ra làm 2 nửa bằng nhau. Cho 1 nửa tiêu xanh vào 1 túi nhựa đập dập ra. Phần còn lại để nguyên và rửa sạch.
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành các khúc nhỏ. Bạn có thể khía các cạnh của cà rốt để tạo tạo hình hoa cho đẹp mắt. Riêng khoai tây ngâm vào nước muối loãng cho hết nhựa và không bị thâm.
– Cà chua rửa sạch rồi thái làm tư. Hành tây thái làm đôi. 1 nửa thái múi cau to. 1 nửa còn lại thái hạt lựu nhỏ.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với nửa muỗng cà phê tiêu đập dập, 1 nửa phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hạt điều, 1 ít tiêu xay. Trộn đều gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp thịt bò trong 30 phút.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bước 3: Nấu bò nấu tiêu xanh
Bắc nồi lên bếp (nếu có nồi áp suất càng tốt), cho khoảng 2 muỗng dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn và tiêu xanh đập dập vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào. Khi thịt bắt đầu săn chín lại thì cho tiếp 500ml nước dừa tươi vào, sau đó thêm tiếp 500ml nước lọc để lửa vừa.
Khi nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống hầm tiếp trong 1,5 – 2 tiếng, cho đến khi nước hầm dần cạn.
Bước 3: Nấu bò nấu tiêu xanh
Bước 4: Nướng hành tím, chiên khoai tây và làm sốt cà chua
– Bạn đặt chảo nhỏ lên bếp và nướng cháy cạnh hành tím, sau đó cho ra chén riêng. Trên chảo đó cho dầu ăn vào để chiên khoai tây. Khi dầu chín vàng thì cho khoai tây vào, chỉ chiên sơ cho vàng lên và sau đó vớt ra. Việc chiên khoai tây giúp cho khoai tây không bị nhão hay vỡ ra khi cho vào nấu cùng bò hầm.
– Tận dụng phần dầu vừa chiên khoai tây để làm sốt cà chua. Cho hết phần hành tây cắt hạt lựu vào rồi cho cà chua vào xào lên. Tiếp đến thêm vào 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Sau đó cho 50ml nước vào để cà chua mau chín.
– Khi cà chua chín thì tắt bếp, cho cà chua chín vào máy xay sinh tố hay máy xay thịt xay nhuyễn ra thành sốt.
Bước 4: Nướng hành tím, chiên khoai tây và làm sốt cà chua
Bước 5: Hoàn thành món bò nấu tiêu xanh
Cho sốt cà chua vào nồi bò hầm, khuấy đều. Sau đó cho tiếp hành tím nướng cạnh, khoai tây và cà rốt vào. Tiếp theo cho phần tiêu xanh còn nguyên, chưa đập dập vào nấu thêm 10 phút nữa cho món hầm được thơm rõ mùi tiêu
Sau 10 phút bạn đảo đều thịt rồi cho phần hành tây đã chuẩn bị vào nấu tiếp khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Và như vậy là xong, món bò hầm tiêu xanh đã hoàn thành.
Bước 5: Hoàn thành món bò nấu tiêu xanh
Mẹo giúp món bò nấu tiêu xanh ngon
Với cách nấu món bắp bò nấu tiêu xanh như trên, bạn sẽ có một món ngon từ thịt bò thơm ngon ngay từ phần nhìn. Món bắp bò nấu tiêu xanh có đầy đủ màu sắc từ thịt bò mềm mọng nước, khoai tây vàng ươm bắt mắt, cà rốt màu cam, thêm chút sắc xanh từ tiêu xanh và rau thơm. Món ăn có thể dùng để ăn nhẹ hoặc ăn với bánh mì hay cơm nóng cũng đều rất ngon.
Lời kết: Trên đây là bài chia sẻ công thức món bò nấu tiêu xanh của Mekoong dành cho bạn tham khảo. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và có bữa ăn vui vẻ, ngon miệng bên gia đình. Hãy theo dõi Mekoong để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác và nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn khi mua hàng tại Mekoong nữa nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
