Cách Làm Thịt Bò Sốt Chanh Dây Đơn Giản Cực Ngon

Bò sốt chanh dây là một món ăn thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Món ăn này không chỉ cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Việc chế biến món ăn này không quá khó khăn, nhưng yêu cầu người nấu phải nắm vững công thức và biết điều chỉnh thời gian một cách chính xác. Dưới đây, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món bò sốt chanh dây đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng.

Giới thiệu về món thịt bò sốt chanh dây

Bò sốt chanh dây, một món ăn phổ biến trên khắp thế giới, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực được ưa chuộng. Với người phương Tây, đây là một món ăn quen thuộc và lâu đời. Ngược lại, đối với người phương Đông, bò sốt chanh dây mang đến một vẻ ngoại hình và hương vị đẳng cấp, thường xuất hiện trong các bữa tiệc tại những nhà hàng cao cấp.

Món ăn ngon nhất là khi miếng bò được nấu vừa chín tới, mang đến hương thơm tự nhiên, và phần nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt thanh vị. Bò sốt chanh dây không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, hỗ trợ duy trì và phát triển cơ bắp. Chanh dây, với nguồn vitamin A dồi dào, tạo nên sự kết hợp bổ dưỡng. Hương vị thanh chua và béo ngậy khi hòa quyện lại với nhau không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn mà còn đảm bảo sự no lâu sau mỗi khẩu phần.

Giới thiệu về món thịt bò sốt chanh dây_Mekoong

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt bò: 400gr

– Chanh dây: 2 quả

– Tỏi: 3 tép

– Gia vị: Bơ, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường

– Dụng cụ làm bếp: Thớt, dao, chảo, đĩa…

Các bước bước hiện món bò sốt chanh dây

Bò sốt chanh dây không phải là món ăn khó chế biến, nhưng bạn cần chú ý khi lựa chọn nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước thực hiện. Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử nấu món này, hãy áp dụng công thức dưới đây để đảm bảo thành công.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch chanh dây, sau đó cắt làm đôi 2 quả và lấy phần ruột bên trong cho vào bát. Thêm vào đó 6 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan trong nước.

Bước 1_ Sơ chế nguyên liệu_Mekoong

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt bò sau khi mua về, bạn có thể sử dụng một ít nước muối loãng để khử mùi. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng lớn, với độ dày khoảng 1 – 1.5 cm.

Bước 3: Áp chảo thịt bò

Bắc chảo lên bếp và đổ 1 thìa dầu ăn vào, chờ đến khi dầu nóng sôi. Sau đó, đặt miếng thịt bò vào chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2 – 3 phút cho đến khi thịt được nướng vàng đều trên cả hai mặt. Sau khi áp chảo, bạn có thể lấy thịt ra khỏi chảo để chuẩn bị cho các bước tiếp theo..

Bước 3_ Áp chảo thịt bò_Mekoong

Bước 4: Nấu sốt chanh dây

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, sau đó cho vào chảo cùng với 1 thìa bơ và phi thơm. Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng, thêm chanh dây vào và đảo đều. Thêm vào sốt 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm, hoặc điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Đun khoảng 3 – 5 phút ở lửa vừa cho đến khi phần sốt chanh dây hơi sền sệt.

Bước 4_ Nấu sốt chanh dây_Mekoong

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Đặt phần thịt bò đã chế biến ra đĩa, sau đó rưới phần nước sốt chanh dây lên trên và rắc thêm một ít tiêu bột. Để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm rau thơm, cà chua, dưa chuột, ớt chuông… để tạo sự cân bằng vị giác và không gây cảm giác ngán khi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm món bò sốt chanh dây

Bò sốt chanh dây là món ăn với màu sắc hấp dẫn. Thịt bò chín vàng đều ở cả hai mặt, bên trong hơi tái, khi cắt ra vẫn còn thấy phần nước ngọt của thịt bò. Chanh dây tạo ra một lớp màu vàng sền sệt bên ngoài, phát ra mùi thơm thanh mát, giúp giảm mùi của thịt bò. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt bò mềm, hơi dai ở ngoài và ngọt ở bên trong. Chanh dây mang lại vị chua, ngọt nhẹ và đậm đà. Sự kết hợp giữa hai hương vị này tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo, không gây cảm giác ngán. Không cần phải ướp thịt bò trước, vì sốt chanh dây đã rất dễ thấm vào thịt và khó để cân bằng được độ đậm đà nếu ướp thịt trước. Do đó, dù bạn ăn đến miếng nào, hương vị vẫn giữ nguyên như miếng đầu tiên bạn thưởng thức. Đây chính là sự kỳ diệu của món bò sốt chanh dây.

Yêu cầu thành phẩm_Mekoong

Mẹo làm món bò sốt chanh dây ngon hơn

ể chế biến thành công một món ăn từ thịt bò thật ngon và hấp dẫn, không chỉ cần nắm vững công thức, bạn cũng cần chú ý đến các mẹo nhỏ và lưu ý trong quá trình nấu ăn để đảm bảo hương vị tốt nhất. Đối với món bò sốt chanh dây, hãy tham khảo và áp dụng những kinh nghiệm sau đây!

Cách chọn thịt bò ngon

– Khi lựa chọn phần thịt cho món bò sốt chanh dây, bạn có thể chọn giữa thăn bò hoặc ba chỉ bò, mỗi loại sẽ mang lại hương vị đặc trưng. Ba chỉ bò thường có thêm mỡ, tạo độ béo, trong khi thăn bò có vị bùi và hơi dai nhẹ. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân mà bạn có thể chọn loại thịt phù hợp.

– Khi mua thịt bò, hãy chú ý đến độ tươi, màu sắc hồng và độ đàn hồi của thịt. Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách nhẹ nhàng ấn vào thịt, nếu thịt trở lại trạng thái ban đầu, đó là dấu hiệu của thịt tươi ngon.

– Để khử mùi thịt, bạn có thể sử dụng muối hoặc nước muối pha loãng để chà xát hoặc rửa thịt. Hạn chế luộc thịt bò quá lâu, vì điều này có thể làm mất hương vị của thịt.

– Trong quá trình áp chảo thịt bò, hãy chú ý đừng nấu quá chín, vì điều này có thể làm thịt trở nên dai và khó thấm nước sốt. Thịt nên được chế biến sao cho chín tới, hơi tái nhẹ để giữ nguyên hương vị và độ giòn của thịt.

Cách chọn thịt bò ngon_Mekoong

Cách làm sốt chanh dây ngon

– Để chọn chanh dây phù hợp, bạn nên lựa chọn những quả hơi héo, vỏ ngoài có nhăn để tạo được độ chua ngọt tự nhiên. Những quả có vỏ trơn bóng, màu xanh hoặc hơi tím chỉ là quả vừa chín tới, chưa đạt được độ ngon chuẩn.

– Một số người thích loại bỏ hạt chanh dây, nếu bạn là người này, bạn sẽ cần sử dụng nhiều lượng chanh hơn so với công thức sử dụng cả hạt. Nếu bạn muốn loại bỏ hạt, đừng lo lắng, vì khi nấu, phần hạt sẽ dễ tách ra khỏi thịt, không ảnh hưởng đến việc thưởng thức món ăn.

– Trong việc nấu sốt, không cần sử dụng quá nhiều gia vị. Thay vào đó, hãy sử dụng đường và một ít hạt nêm, nước mắm để tạo độ đậm vị.

– Khi nấu sốt, hãy để lửa ở mức vừa để có thể kiểm soát- thời gian nấu, giúp sốt đạt được độ sệt lý tưởng mà không bị cháy, đồng thời ăn vào vẫn giữ được hương vị mà không có vị đắng.

Cách làm sốt chanh dây ngon_Mekoong

Lời kết: Trên đây là à cách chế biến món bò sốt chanh dây đơn giản cùng với một số mẹo nhỏ trong quá trình nấu ăn mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức nấu ăn này. Đừng quên tiếp tục theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!