Hướng Dẫn Làm Bò Viên Chiên Giòn Ngon Béo Ngậy Đơn Giản Tại Nhà

Bò viên chiên là món ăn phổ biến ở Việt Nam. Đây cũng là một trong số món đồ nhúng lẩu được nhiều người ưa thích nhất bởi sự dễ ăn và dễ kết hợp với nhiều món. Thêm nữa, cách làm món này cũng vô cùng đơn giản, hãy cùng Mekoong vào bếp ngay thôi nào. 

Giới thiệu món bò viên chiên

Bò viên chiên là món ngon phổ biến tại Việt Nam, được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò. Thịt bò không chỉ là nguồn thực phẩm chất lượng cao mà còn cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như đạm, protein, kẽm và sắt. Điều này khiến thịt bò trở thành một nguyên liệu ưa thích trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình Việt Nam.

Mặc dù thịt bò có sẵn nhiều cách chế biến truyền thống như xào, nấu canh, nướng, nhưng đôi khi chúng ta cần sự đổi mới trong khẩu vị. Đây là lúc món bò viên chiên xuất hiện, mang đến sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta.

Món bò viên chiên không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thịt bò tươi ngon và sự sáng tạo trong bếp. Đừng ngần ngại thử nghiệm và đa dạng hóa cách chế biến món ăn từ thịt bò của bạn với bò viên chiên ngon tuyệt này!

Giới thiệu món bò viên chiên

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu làm bò viên chiên vô cùng đơn giản. Để làm được món bò viên chiên vàng giòn tại nhà bạn cần có những nguyên liệu sau:

• Thịt bò xay sẵn: 1,2kg
• 5 muỗng canh nước mắm
• 1,5 muỗng canh đường (khoảng 25gr)
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (khoảng 3gr)
• 7 muỗng canh nước đá lạnh (khoảng 70gr)
• 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (khoảng 20gr)
• 1 muỗng cà phê bột nở (khoảng 5gr)
• 1 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị

Hướng dẫn cách làm bò viên chiên 

Dưới đây những bước làm đơn giản giúp bạn có món bò viên chiên siêu ngon ăn là ghiền ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn mua về rửa sạch, rồi băm nhuyễn, để tiện hơn thì bạn nên mua thịt xay sẵn rồi cho thịt vào một chiếc máy xay mini dành cho gia đình.

Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt theo tỉ lệ: 5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy lên cho hỗn hợp đường, bột ngọt tan đều ra thì bạn cho vào máy xay để xay chung với thịt bò. Khi xay thịt bò bạn nên chỉnh máy xay ở mức cao nhất để thịt nhanh nhuyễn và đều nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xay tới khi thấy thịt đã nhuyễn đều và mịn thì bạn đổ phần nước đã chuẩn bị cùng hỗn hợp bột khoai tây và bột nở vào xay tiếp khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xay lượt cuối là xong.

Bước 2: Chế biến

Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi rồi bắt đầu nặn thịt bò thành những viên nhỏ vừa ăn. Tránh để các viên chồng dính lên nhau sẽ bị dập. Sau khi nặn xong, bạn xem nồi nước đã sôi chưa.Nếu nước sôi rồi thì cho phần bò viên đã nặn vào luộc chín. Bò viên chín rất nhanh khoảng 5 – 10 phút là bò viên đã nổi lên rồi.

Bước 2: Chế biến

Bước 3: Chiên bò viên

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun dầu nóng lên. Lưu ý là bạn nên chọn những loại chảo hơi lõm 1 chút để chiên dễ hơn nhé.

Khi dầu đã nóng lên rồi, bạn hãy thả bò viên vào chiên. Khi chiên bạn nên để lửa ở mức trung bình để bò viên có thể chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.

Bạn chiên lần lượt các mặt của viên thịt đến khi thấy thịt có màu hơi ngả vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy ăn để ngấm dầu, khi ăn sẽ không bị ngấy. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò viên chiên rồi.

Bước 3: Chiên bò viên

Yêu cầu thành phẩm sau khi chế biến

Bò viên chiên sau khi chiên chín sẽ có màu vàng tươi rất bắt mắt. Lúc ăn bạn sẽ có cảm nhận được độ dai dai, sật sật ăn siêu lạ miệng. Hương vị thì thơm ngon khó cưỡng khiến bất cứ ai đã ăn thử qua thì không thể nào quên được.

Yêu cầu thành phẩm sau khi chế biến

Mẹo để có món bò viên chiên ngon

• Khi chọn mua thịt bò, bạn nên mua phần thịt bò nạc hoặc bắp bò để khi làm bò viên sẽ dai và ngon hơn.
• Bạn không nên dùng quá nhiều bột nở vì khi chiên bò viên sẽ phồng lên sau đó xẹp dần, như thế sẽ không giữ được độ ngọt của thịt nữa.
• Thịt đem đi xay phải ở nhiệt độ dưới 5 độ C nếu không khi xay thịt sẽ dễ bị chín tái do máy xay lâu sẽ có hiện tượng tỏa nhiệt cao nên bạn cần phải kiểm tra nhiệt độ thịt thật kỹ trước khi xay.

Giới thiệu một số món bò viên chiên khác

Nếu bạn cảm thấy món bò viên có nhiều dầu mỡ thì dưới đây là một số cách làm món bò viên chiên khác mà Mekoong tổng hợp được dành cho bạn.

• Bò viên chiên nước mắm
• Bò viên chiên xiên que
• Bò viên chiên mắm tỏi
• Bò viên nướng

Giới thiệu một số món bò viên chiên khác

Lời kết: Hy vọng với công thức làm bò viên chiên mà Mekoong vừa chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm món mới vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Món ăn rất đơn giản dễ làm chúc bạn thực hiện thành công và nấu được nhiều món ngon khác nữa nhé. Hãy theo dõi Mekoong để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác.