Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý nhanh gọn bổ dưỡng cho ngày hè

Thịt bò xào hoa thiên lý là món ăn rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Chỉ cần bạn dành ra khoảng 10-15 phút để chuẩn bị và nấu nướng là đã có ngay món ngon bổ dưỡng này rồi. Hãy cùng Mekoong vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Giới thiệu về món thịt bò xào hoa thiên lý

Thịt bò xào hoa thiên lý là một món ăn không những ngon mà lại đáp ứng đủ tiêu chuẩn vừa có rau vừa có thịt, toàn bộ dưỡng chất trong một đồ ăn. Hoa thiên lý thơm mát, giòn ngon và cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò trong món ăn làm cho bữa cơm các thành viên trong nhà trở nên hấp dẫn.

Giới thiệu thịt bò xào hoa thiên lý

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu thịt bò xào hoa thiên lý

150g thịt bò

300g hoa thiên lý

3-4 tép tỏi

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, dầu mè

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu thịt bò xào hoa thiên lý

Hướng dẫn các bước làm thịt bò xào hoa thiên lý

Để thực hiện món thịt bò xào hoa thiên lý bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về thái mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt bò không bị dai.

Hoa thiên lý nhặt sạch, ngâm trong đá 10 phút rồi làm sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối lúc xào rau sẽ nhanh chín và có sắc màu xanh bắt mắt.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Ướp thịt

Bỏ vào thịt bò một chút tỏi băm, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu và thêm 1 muỗng cafe dầu vừng cho thơm.

Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.

Ướp thịt

Bước 3 : Xào thịt bò với hoa thiên lý

Bắt chảo lên bếp, cho vào 3-4 muỗng dầu ăn, đến lúc dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

Kể từ khi tỏi đã thơm và vừa xém vàng thì cho thịt bò vào xào cho chín rồi đổ thịt bò ra 1 cái chén.

Tiếp đến, cho hoa thiên lý vào khuấy đều rồi cho ½ muỗng café hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào vào.

Xào đến lúc hoa chín thì cho thịt bò vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý : Bạn đừng xào thịt bò và hoa thiên lý cùng lúc, vì thịt bò chín cực kỳ nhanh, còn hoa thiên lý cần xào kéo dài hơn nên nếu xào cùng một lúc thì thịt bò sẽ bị dai, mất ngon.

Xào thịt bò với hoa thiên lý

Bước 4: Thành phẩm

Sau vài bước đơn giản, mọi người đã thực hiện xong món thịt bò xào bông thiên lý cho bữa cơm các thành viên trong nhà rồi. Vị ngọt mềm của thịt bò quyện với vị bùi thơm của hoa thiên lý khiến ta có cảm nhận ăn hoài không ngán.

Thành phẩm

Bí quyết nấu món thịt bò xào hoa thiên lý thơm ngon

Để nấu món thịt bò xào hoa thiên lý thơm ngon bạn cần lưu lại những bí quyết sau:

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn cần lựa mua thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, vân thịt trong đẹp, mỡ có màu vàng nhạt , lúc ngửi có hương thơm đặc trưng của thịt bò.

Không những vậy thịt bò ngon lúc chạm tay vào có khả năng có độ dính, lúc bóp nhẹ có độ đàn hồi nhất định.

Không nên mua thịt có màu đỏ  thẫm, mỡ màu vàng đậm, thớ thịt to vì là vì bò già , thường dai và thưởng thức không thưởng thức. Còn nếu thịt có màu đỏ thẫm, mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt bò được làm nhái từ thịt trâu.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua bông thiên lý tươi ngon

Để chọn có được bông thiên lý ngon, bạn xem xét và chọn những chùm hoa tươi, có màu xanh ngắt. Và chọn bông có mùi hương đặc trưng.

Để món ăn được ngon hơn, bạn cần lựa những bông có rất nhiều búp chưa nở, lúc thưởng thức sẽ cho độ giòn và ngọt hơn.

Không nên lựa mua những bông bị dập, nát , nở quá to , có đốm trắng và có mùi lạ. Vì đây chính là bông đã bị hư.

Cách chọn mua bông thiên lý tươi ngon

Một số lưu ý khi nấu món bò xào hoa thiên lý

Để món ăn thơm ngon, bạn cần lưu ý nên sơ chế kỹ thịt bò trước khi chế biến. Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách khử mùi hôi thịt bò để món thịt bò xào chuẩn vị hơn với 3 cách sau:

• Có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước tinh khiết.
• Hoặc bạn cho thịt bò vào nồi nước, ngâm sơ qua với nước ấm từ 3 đến 5 phút rồi rút ra rửa lại thịt sẽ đỡ nặng mùi.
• Dùng chanh hoặc giấm cọ xát lên cục thịt bò khoảng 5 – 7 phút rồi tiếp theo rửa lại bằng nước nguyên chất.

Một số lưu ý khi nấu món bò xào hoa thiên lý

Như vậy, chỉ với 15 phút là bạn đã có thể thực hiện ngay món thịt bò xào hoa thiên lý thơm ngon rồi. Ghi chú ngay lại công thức này để nấu món ngon mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.