Cách Làm Món Bún Bò Cay Bạc Liêu Đúng Vị Thơm Ngon

Bún bò cay Bạc Liêu là một món ăn nổi tiếng tại Bạc Liêu, đã khiến cho nhiều người sành ăn say lòng. Để có được một tô bún bò cay Bạc Liêu đúng vị thơm ngon, cần phải có nhiều nguyên liệu, tưởng chừng như một món ăn phức tạp nhưng lại rất dễ làm. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Làm Món Bún Bò Cay Bạc Liêu Đúng Vị Thơm Ngon đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Nguyên liệu liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt bò (chọn phần thịt nạm hoặc thịt nạc vai)
• 1kg bún tươi
• 1 trái dừa xiêm lấy nước
• 1 quả cam sành
• 1 củ hành tây
• Gia vị chế biến: mắm, muối, bột nêm, mì chính, dầu điều, sa tế,…
• Hoa hồi, quế, thảo quả, hạt tiêu, vỏ quýt khô
• 5 quả ớt
• 5 nhánh xả
• 1 củ tỏi khô
• 1 củ hành khô
• 1 cây hành lá
• 1 cây cần tây
• 1 củ gừng
• 3 quả chanh
• Rau thơm ăn kèm: Rau húng, ngò gai, rau mùi, giá đỗ,…

Nguyên liệu liệu cần chuẩn bị

Cách chế biến món bún bò cay Bạc Liêu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò được rửa sạch, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ phù hợp với khẩu vị. Để giảm mùi khó chịu của thịt bò, ta có thể đập dập gừng và cho vào nước sôi, sau đó sần sơ thịt bò và vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, thịt bò được ướp với các loại gia vị, hành tím băm nhỏ và nước cam trong khoảng 30 phút để thấm đều.

 Bún tươi được ngâm qua nước sôi và để ráo nước.

Hành và tỏi khô được bỏ vỏ và băm nhỏ.

Hành tây cũng được rửa sạch, bỏ vỏ và thái thành những miếng múi cau. Sả được lựa chọn phần non bên trong, đập dập và cắt thành những khúc dài.

Nước cốt từ cam sành được vắt lấy. Hành lá và cần tây cũng được rửa sạch và thái thành những đoạn ngắn đẹp mắt.

Rau thơm được rửa sạch và để ráo nước. Chanh được thái thành những miếng và bày ra trên đĩa nhỏ.

Chế biến món ăn

Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó, cho 2 thìa canh dầu điều vào nồi và phi cùng với sả, tỏi và hành tím cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào cho đến khi chín đều và săn chắc. Sau đó, đổ nước dừa tươi vào nồi và đun cùng với hoa hồi, quế, thảo quả, hạt tiêu và vỏ quýt khô để thơm. Thêm hành củ thái múi cau vào để làm ngọt nước và để nồi nhỏ liu riu lửa khoảng 20 phút. Trong quá trình đun, hãy để ý xem nước có bị cạn không và đổ thêm nước vào nếu cần cho đến khi thịt bò đã mềm. Khi đó, bạn có thể vớt các loại gia vị như hoa hồi, quế,… ra để nước dùng được trong rồi. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa và món ăn sẽ hoàn thành.

Cách chế biến món bún bò cay Bạc Liêu

Thành phẩm món ăn

Sau khi đã hoàn tất việc nấu thịt và nước dùng, bạn hãy tắt bếp và cho bún tươi vào tô, sau đó đổ nước dùng và thịt bò vào. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít hành lá và cần tây lên trên để tăng thêm hương vị. Tô bún bò cay Bạc Liêu không chỉ mang lại cảm giác cay nồng cho vị giác, mà còn thu hút bởi màu vàng ươm của nước dùng và sự pha trộn hài hòa của các loại gia vị. Những miếng thịt bò được nấu chín mềm mại nhưng không bị nát, khi chấm cùng với muối ớt cay xít xoa, sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt và khó quên.

Thành phẩm món ăn

Một vài lưu ý để nấu món bún bò cay Bạc Liêu chuẩn vị

Để nấu được món bún bò cay Bạc Liêu ngon, bạn cần phải chú ý và tỉ mỉ từ khâu lựa chọn thịt bò và chuẩn bị nguyên liệu. Dưới đây là một số điều cần lưu ý để món ăn của bạn trở nên hoàn hảo hơn!

Khi mua thịt bò, hãy chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, không có mùi hay màu sắc lạ. Thịt cho vào nồi nấu bún bò cay nên có chút mỡ bên trong để khi nấu không bị khô. Khi chần thịt bò với nước sôi, hãy chần nhanh tay để thịt không bị chín quá vào bên trong.

Khi chần sơ bún, nên chần ở nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi của bún. Sau đó, để nước ráo rồi mới cho vào bát. Nếu không, nước dùng sẽ bị nhạt.

Nếu bạn lo ngại hành tây sẽ bị nát khi nấu nước dùng, có thể cho hành vào cuối cùng để tăng độ ngọt và phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Vì bún bò cay là món ăn cay, nên bạn cần điều chỉnh độ cay sao cho hợp lý, đặc biệt là khi trong gia đình có người không thích ăn cay.

Một vài lưu ý để nấu món bún bò cay Bạc Liêu chuẩn vị

Lời kết:  Trên đây là cách làm món bún bò cay Bạc Liêu ngon và đúng vị theo gợi ý của Blog Mekoong. Hy vọng sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và cùng nhau thưởng thức!