Đặc trưng với hương vị đậm đà và đầy nguyên liệu dinh dưỡng, món bún bò gân đã từ lâu trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa sợi bún mềm mại, thịt gân bò dai ngọt và nước dùng thơm nồng, món ăn này không chỉ làm mãn những vị giác mà còn mang đến sự thỏa mãn cho bữa ăn gia đình hay những buổi sum họp bạn bè. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Thực hiện bún bò gân cực ngon, mềm và tiết kiệm thời gian từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là một số nguyên liệu bạn có thể sử dụng để chuẩn bị món bún bò gân:
– 500g gân bò
– 300g bún
– 1 củ hành tây
– 2 củ hành khô
– 3 tép tỏi
– 1 củ đậu phộng
– Hành lá
– Ngò gai
– Rau sống
– Chanh
– Ớt
– Mắm nêm
– Đường
– Muối
Tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp. Hãy sáng tạo và thử nghiệm để tạo ra một phiên bản bún bò gân độc đáo và phong phú nhất!
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến món bún bò gân
Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có cho mình một món bún bò gân thơm ngon và cực bắt rồi nha.
Sơ chế nguyên liệu
Để bắt đầu chuẩn bị cho món bún bò gân, việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng đảm bảo sự sạch sẽ và chất lượng của món ăn.
Trước hết, xử lý gân và thịt bò bằng cách ngâm chúng trong một nồi nước lớn khoảng 5 phút, giúp loại bỏ các bụi bẩn và mùi hôi đặc trưng của bò.
Sau đó, rửa sạch thịt và gân bò bằng nước và cắt chúng thành các miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt và gân bò với 1 thìa dầu điều, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa ớt bột trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Dứa và hành tây được gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành các khúc dày khoảng 0.5 cm.
Cuối cùng, các loại rau sống được rửa sạch và để ráo nước, sẵn sàng cho việc trang trí và thêm vào món bún gân bò thơm ngon.
Làm sa tế
Để chuẩn bị sa tế ngon, đầu tiên, bạn hãy phi thơm hành và tỏi băm nhỏ bằng một ít dầu ăn đun nóng cho đến khi hương thơm lan tỏa.
Tiếp theo, thêm sa tế và tôm khô vào chảo và đảo đều trong khoảng 5 phút. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sa tế và tôm khô tan hết và hòa quện với nhau.
Sau đó, bạn có thể nêm thêm một ít dầu điều và một ít dầu hào để tạo ra hương vị hài hòa cho món ăn. Khi mọi thứ đã hoà quện, hãy tắt bếp và chuẩn bị sẵn sa tế thơm ngon để thêm vào món bún bò gân của bạn.
Nấu nước dùng
Sau khi thịt gân bò đã được ướp gia vị, làm nóng nồi và thêm vào 1 thìa dầu ăn, sau đó phi thơm hành tím cho đến khi hương thơm lan tỏa.
Tiếp theo, bạn cho thịt gân bò vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm nước vào khoảng ⅔ nồi và đun sôi.
Sau khoảng 40 phút đến khi thịt gân bò đã chín, hãy vớt thịt ra khỏi nồi và thêm vào dứa và hành tây đã được sơ chế, đun với lửa lớn.
Đồng thời, bạn nên nêm thêm 1 thìa đường phèn, 1 thìa nước mắm và 1 thìa muối để điều chỉnh hương vị.
Trong quá trình nấu, hãy luôn chú ý để thêm nước khi cần thiết để đảm bảo có đủ lượng nước cho món ăn. Tránh để nước dùng quá cạn, làm mất đi hương vị đặc trưng của món bún bò gân.
Cách chế biến món bún bò gân
Thành phẩm
Cách nấu bún bò gân không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thịt bò gân sau khi được nấu chín mềm, dai giòn, hòa quện với nước dùng ngọt ngào, thấm đẫm hương vị của sa tế và tôm khô. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị tạo nên một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho cả gia đình thưởng thức.
Thành phẩm
Mẹo hầm xương bò nhanh mềm và tiết kiệm thời gian
Cách nấu bún bò gân thường yêu cầu thời gian để phần gân bò được chín mềm, tránh tình trạng dai khó nhai. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và đảm bảo độ ngon của món ăn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Ướp gân bò với rượu trắng và giấm: Thêm 2 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm vào ướp gân bò giúp chúng nhanh chóng mềm mại hơn. Rượu trắng và giấm cũng giúp khử mùi hôi của gân bò, tạo ra hương vị ngon hơn.
- Hầm gân bò với dứa: Dứa chứa enzyme giúp phân hủy protein, làm cho quá trình nấu chín gân bò nhanh hơn. Hầm gân bò cùng với dứa sẽ giúp thịt nhanh chín mềm và thơm ngon hơn.
- Sử dụng nồi áp suất: Nồi áp suất là lựa chọn tốt để hầm gân bò trước khi nấu. Chỉ cần khoảng 15-20 phút, phần gân đã mềm ra. Sau đó, bạn có thể tiếp tục nấu trong nồi thường với các nguyên liệu khác để có ngay một nồi bún bò gân ngon miệng và tiết kiệm thời gian.
Mẹo hầm xương bò nhanh mềm và tiết kiệm thời gian
Lời kết: Trên đây là công thức thực hiện món bún bò gân đơn giản của Mekoong. Hi vọng với công thức trên bạn sẽ có cho mình một món ngon cho gia đình thưởng thức nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
