Nếu món bít tết kiểu Âu thường được chế biến giản dị thì cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam lại có những thay đổi đặc biệt. Bít tết việt thường kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như pate, trứng ốp la, khoai chiên,… Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản chỉ trong 10 phút ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món bò bít tết kiểu Việt Nam
Món bò bít tết kiểu Việt Nam ngon là do được phối hợp với các nguyên liệu khác như pate, trứng ốp la , khoai tây chiên. Cùng với điều đó là phần nước sốt sền sệt đậm đà. Lúc thưởng thức sẽ ăn cùng với bánh mì và rau quả trộn.
[accordion] [accordion-item title="MỘT SỐ CÁCH LÀM BÒ BÍT TẾT KHÁC"]
Giới thiệu về bò bít tết kiểu Việt Nam
Nguyên liệu làm món bò bít tết kiểu Việt Nam
Nguyên vật liệu cho phần bò bít tết
500gram thịt bò
4 quả trứng gà
4 củ khoai tây
1 hộp pate gan
1 củ tỏi
Các loại gia vị : dầu hào, bột năng, tiêu , bơ , hạt nêm, …
Chảo gang làm bò bít tết ( không bị ép buộc )
Nguyên vật liệu cho phần rau thưởng thức kèm
1 củ hành tây
1 quả cà chua
1 mớ xà lách
1 quả dưa chuột
Các loại gia vị : giấm gạo, đường, muối, dầu ô liu
Nguyên liệu làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Hướng dẫn các bước làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Để làm bò bít tết kiểu Việt Nam bạn cần thực hiện những bước sau:
Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò mua về đem làm sạch rồi để cho ráo nước. Để thịt bò ngon hơn bạn cần bỏ những phần mỡ và gân. Dùng dao thái thịt bò thành những miếng dày khoảng 0. 5 – 0. 7cm để thịt không dai và khô. Dùng dao và công cụ từ từ thịt đập dập trên bề ngoài thịt cho thịt mềm và nhanh ngấm gia vị hơn.
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những ngụm nhỏ vừa thưởng thức rồi ngâm trong muối khoảng vài phút để khoai không bị thâm tím.
Cà chua rửa sạch, cắt thành những lát hình tròn. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các khoanh tròn rồi ngâm trong đá giúp hành bớt mùi hăng. Kể từ khi ngâm khoảng vài phút thì vớt ra để cho ráo nước.
Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành những lát chéo rồi rửa với nước muối. Rau xà lách cũng làm sạch, cắt khúc nhỏ rồi ngâm nước muối và để cho ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 : Làm salad rau củ quả ăn kèm
Đánh đều 4 thìa giấm gạo, ½ thìa muối, 1 thìa đường với 2 thìa nước.
Cho rau xà lách, cà chua, dưa chuột và hành tây vào trong tô. Cho phần hỗn hợp giấm gạo vừa phải phía trên vào rồi đánh đều lại là được.
Làm salad ăn kèm
Bước 3 : Làm nước sốt bò bít tết kiểu Việt Nam
Cho 1 thìa hạt hồ tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, 3 thìa dầu hào và 2 nhánh tỏi băm nhuyễn. Đánh đều các nguyên vật liệu bên nhau.
Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng rồi phi thơm. Đến lúc tỏi chuyển hướng sang màu vàng thì cho phần nước sốt ở bước 1 vào đun.
Hòa 1 thìa bột năng với nước rồi nhét vào hỗn hợp nước sốt đang đun. Đun trong lửa nhỏ và khuấy đều tay khoảng 1 phút đến lúc nước sốt sánh sền sệt lại là được.
Làm nước sốt bò bít tết kiểu Việt Nam
Bước 4 : Ướp bít tết kiểu nước Việt Nam và rán
Thịt bò khi vừa đã từ từ mỏng, bạn đem ướp với 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa hạt hồ tiêu cùng ½ thìa hạt nêm, và hành tây thái tiếp đó để khoảng nửa giờ cho ngấm gia vị.
Khoai tây đem chiên ngập dầu trên bếp lửa vừa. Nếu có nhu cầu khoai giòn và ngon hơn , trước thời điểm chiên bạn đem tẩm với bột chiên khoai.
Làm nóng chảo gang, phết lên bên ngoài 1 lớp mỏng dầu ăn kèm 1 lát bơ cho thơm. Về sau cho thịt bò đã tẩm ướp vào để áp chảo. Đừng để thịt bò quá chín vì sẽ bị dai và khô. Lúc thịt bò chín tới bạn cho 1 quả trứng gà vào ốp la. Cho thêm pate, hành tây, khoai tây chiên vào cạnh bên.
Đổ phần nước sốt đã phòng bị lên trên rồi đun trên bếp khoảng 1-2 phút cho nóng là có khả năng ăn.
Ướp bò bít tết
Bước 5 : Thành phẩm
Phương pháp bò bít tết kiểu nước Việt Nam bằng chảo gang sẽ giúp bạn không lãng phí thì giờ chế biến hơn cực kỳ nhiều. Thịt bò mềm , không bị dai hay quá khô. Nước sốt sền sệt, đậm đà và thơm mùi dầu hào, tỏi. Phần salad dầu giấm có độ chua nhẹ, dễ thưởng thức. Bạn có khả năng kết hợp ăn cùng với bánh mì chấm nước sốt rất ngon. Có thể nói rằng, đây chính là một đồ ăn tuyệt hảo từ thịt bò ngon rất bắt mắt mà ai mọi người đều muốn thưởng thức.
Sau đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam, bạn có thể tham khảo xem qua:
Một số lưu ý khi làm bò bít Tết kiểu Việt Nam
Để có món bò bít tết Việt Nam thơm ngon, bạn đừng bỏ lỡ những lưu ý sau đây :
Lưu ý khi làm bít tết bằng chảo gang, chảo thường
Trong tình huống không có chảo gang, bạn có thể chế biến bằng chảo bình thường rồi cho ra đĩa. Tuy vậy, lúc làm bằng chảo thường, bạn cần chế biến lần lượt từng nguyên vật liệu một.
Với cách chế biến bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang, kể từ khi cho các nguyên vật liệu vào, bạn chỉ cần đun thêm khoảng 1-2 phút tiếp đó tắt bếp. Vì chảo gang rất nóng nên khi vừa tắt bếp, trùm kín nắp lại là các nguyên vật liệu có khả năng chín.
Xem thêm: Cách ướp bò bít tết
Cách chọn thịt bò làm bít tết ngon
Để chọn thịt bò ngon bạn cần xem xét màu sắc của thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ thẫm.
Cần lựa mua những cục thịt nhỏ và mềm , thớ thịt mịn và lúc ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
Không mua những tảng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có khả năng là vì sán. Bạn cũng nên hạn những cục thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì khó kiểm tra chất lượng thịt
Lưu ý khi làm bò bít tết
Vậy là cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam thật quá dễ đúng không nào. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
[accordion]
[accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]
| Nui xào bò | Phở bò | Lẩu bò | Bún bò huế |
| Bò cuốn lá lốt | Bò bít tết | Bò xào | Mì xào bò |
| Mì ý sốt bò bằm | Bắp bò ngâm mắm | Gỏi bò | Bò sốt vang |
| Lẩu riêu cua bắp bò | Phá lấu bò | Pizza bò | Bò kho |
[/accordion-item]
[/accordion]
Bình luận
[viweb_comments_template]
