Cách làm bò lúc lắc sốt tiêu đen thơm ngon cho mọi dịp lễ

Thịt bò là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích. Cách làm bò lúc lắc sốt tiêu đen rất đơn giản chỉ cần mất vài phút để chuẩn bị.  Hôm nay, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn này nhé!

Giới thiệu món bò lúc lắc sốt tiêu đen

Cách làm bò lúc lắc sốt tiêu đen có nguồn gốc từ phương Tây. Trong vài năm trở lại đây, nó dần trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, trong đó có người Việt Nam. Món ăn này là sự hòa quyện hương vị tinh tế giữa những miếng thịt bò vuông vức kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau cùng nước sốt mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Giới thiệu món bò lúc lắc sốt tiêu đen
Giới thiệu món bò lúc lắc sốt tiêu đen

Nguyên liệu làm món bò lúc lắc sốt tiêu đen

Để thực hiện món ăn này chúng ta cần chuẩn bị trước các nguyên liệu dưới đây:

Thịt thăn bò 300gr

2 muỗng canh bột mì

1 củ hành tây

Ớt chuông xanh, đỏ mỗi loại 1 quả

Gừng 1 củ

Tỏi 1 củ

Một ít tiêu đen 

Dầu ăn 4 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu ô liu 1 ít

Một số gia vị thông dụng như: muối, tiêu, đường 

Nguyên liệu món ăn bò sốt tiêu đen
Nguyên liệu làm món bò lúc lắc sốt tiêu đen

Hướng dẫn các bước làm bò lúc lắc sốt tiêu đen

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành chế biến theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước rồi để ráo. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để loại bỏ độ ẩm còn sót lại trên miếng thịt.

Tiếp theo, bạn cắt thịt thành những dải mỏng dọc theo thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn. Dùng chày gõ nhẹ cho mềm và thấm gia vị nhanh.

Ướp thịt với 2 thìa bột mì rồi trộn đều. Nếu bạn muốn thịt mềm hơn, hãy ướp thịt với một ít dầu ô liu.

Nêm 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu, trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò Bò sốt tiêu đen
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi theo chiều dọc và cắt thành hình múi cau

Cạo sạch vỏ gừng, rửa lại với nước rồi thái miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bò sốt tiêu đen
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Xào rau củ quả

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu mè vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm ớt và hành tây vào xào trên lửa lớn trong 4-5 phút.

Bước 3 Xào rau củ Bò sốt tiêu đen
Bước 3: Xào rau củ quả

Bước 4: Pha chế nước sốt

Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 50g tiêu đen đập dập vào chén khuấy đều cho tan.

Bước 4 Làm nước sốt Bò sốt tiêu đen
Bước 4: Pha chế nước sốt

Bước 5: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào đến khi thấm gia vị thì vớt ra.

Xào thịt bò trong dầu ăn, sau đó cho gừng và tỏi vào xào. Tiếp đó cho nước sốt đã pha vào nồi và đun sôi.

Tiếp theo cho thịt bò đã chiên vào và tiếp tục xào để nước sốt quyện với thịt bò, cho nốt phần tiêu đen còn lại vào trộn đều.

Bày các loại rau xào ra đĩa, cho phaafnf thịt bò lên và dùng thôi nào

Bước 5 Xào thịt bò Bò sốt tiêu đen
Bước 5: Xào thịt bò

Bước 6: Thành phẩm

Bò sốt tiêu đen là món ăn nổi tiếng bổ dưỡng. Thịt bò mềm, thơm và ngọt, rau ăn kèm giòn giòn. Nước sốt đậm đà cay cay rất hấp dẫn. Cùng thực hiện ngay và thưởng thức với 1 chén nước tương ớt mặn mà nhé.

Bước 6 Thành phẩm Bò sốt tiêu đen
Bước 6: Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò lúc lắc sốt tiêu đen, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

 

Bí quyết làm món bò lúc lắc sốt tiêu đen

Tiếp theo mình sẽ mách bạn một vài bí quyết để có món bò sốt tiêu đen thơm ngon chuẩn vị

Cách chọn mua thịt bò ngon

Bạn cần xem kỹ thịt bò trước khi mua. Bạn nên mua thịt có màu đỏ nhạt, không mua màu đỏ đậm. Ngoài ra, thịt phải nhỏ, mềm, mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào.

Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không hôi và các món ngon từ thịt bò
Cách chọn mua thịt bò ngon

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Ớt chuông “đực”, đuôi chia làm ba. Loại ớt này thích hợp để chế biến các món ăn nóng như xào, nấu… Vì loại ớt này thường cứng hơn và hương vị đậm đà hơn.

Ớt chuông “cái”, đuôi chẻ làm 4 phần. Ớt “cái” có xu hướng mềm hơn và ngọt hơn nên thích hợp để chế biến các món ăn không cay như salad hoặc ăn sống.

Để mua được ớt chuông ngon, bạn cần tìm những quả có vỏ nhẵn, dày và quả còn nguyên cuống. Ớt ngon nặng và có màu sáng đẹp.

Cách chọn mua ớt chuông, phân biệt ớt chuông đực cái và cách bảo quản
Cách chọn mua ớt chuông ngon

Một số lưu ý khi làm món bò lúc lắc sốt tiêu đen

Để món bò sốt tiêu đen thơm ngon đúng vị bạn cần lưu ý một vài điều sau đây:

Đừng cắt thịt bò quá mỏng.

Cắt theo chiều dọc để thịt không bị dai.

Xào rau ở nhiệt độ cao giúp rau giòn và không bị chảy nước.

Sử dụng chảo lớn hoặc nếu bạn có chảo nhỏ hơn, hãy chia thịt bò giữa hai chảo.

Đặt thịt bò trên lửa lớn và nhanh chóng xào.

Thịt bò lúc lắc sốt tiêu đen ngọt và thơm. Thịt bò khô thường được chấm với sốt tiêu đen và dùng với bánh bao rau củ hoặc cơm. Hãy bắt tay vào chế biến món ngon này ngay nhé chắc chắn gia đình bạn sẽ thích món ăn bổ dưỡng và bắt mắt này.

Bước 6 Thành phẩm Bò sốt tiêu đen
Một số lưu ý khi làm món bò lúc lắc sốt tiêu đen

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món bò lúc lắc sốt tiêu đen rồi. Hãy lưu ngay công thức để nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

 

 

 

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27