Cách làm bò lúc lắc với ớt chuông thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà

Cách làm bò lúc lắc với ớt chuông với hương vị thơm ngon, đậm đà lại mang giá trị dinh dưỡng cao là món ăn ưa thích của rất nhiều gia đình Việt hiện nay. Hãy cùng Mekoong thực hiện ngay món thịt bò lúc lắc với ớt chuông đơn giản ngay tại nhà nhé!

Giới thiệu món thịt bò lúc lắc với ớt chuông

Bò lúc lắc với ớt chuông là món ăn giàu chất dinh dưỡng. Với thịt bò ngon dai kết hợp với ớt chuông được cắt vuông đẹp mắt. Món ăn này được gia nhập từ nước ngoài nhưng đã  nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia định Việt và hợp khẩu vị khác nhiều người. 

Giới thiệu về bò lúc lắc với ớt chuông
Giới thiệu về bò lúc lắc với ớt chuông

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm để làm bò lúc lắc với ớt chuông thơm ngon

Để thực hiện món bò lúc lắc này chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Thịt bò 50gr 

Ớt chuông 3 quả

(chọn ớt xanh hoặc đỏ tùy ý thích)

Khoai tây 2 củ

Hành tây 1/2 củ

Hành lá 3 nhánh

Tỏi 2 tép

Nước tương 2 muỗng cà phê

Tương ớt 1 ít(ăn kèm)

Dầu ăn 10 muỗng canh (khoảng 100ml)

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ đường/ muối/ tiêu xay)

Cách làm bò lúc lắc ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm để làm bò lúc lắc với ớt chuông thơm ngon

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Để tìm thịt bò ngon bạn bắt buộc quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường với màu đỏ tươi và mỡ bò mang màu vàng nhạt.

Bạn nên mua các miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và lúc ấn tay vào thì với độ đàn hồi tốt.

Nếu thấy miếng thịt thấy có các nang trứng, nhỏ và dễ rời ra thì siêu có thể đó là sán. Bạn cũng tránh mua các miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì rất khó kiểm định chất lượng thịt.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Cách chọn thịt bò tươi ngon

Cách mua mua ớt chuông ngon, an toàn

Bạn buộc phải tìm mua những quả ớt chuông với da nhẵn, căng bóng và còn nguyên cuống.

Những quả ớt chuông ngon sẽ có màu nhan sắc tươi sáng, khi cầm sở hữu cảm giác nặng tay.

Không mua ớt chuông khi thấy da ớt đã nhăn, lúc cầm lên nhẹ tay và mang cảm giác bị mềm vì chúng là ớt chuông đã bị héo hoặc bị hư.

Cách chọn ớt chuông ngọt, không bị hăng cực đơn giản
Cách mua mua ớt chuông ngon, an toàn

Hướng dẫn các bước làm bò lúc lắc với ớt chuông đơn giản tại nhà

Bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay các bước dới đây để tạo ra món bò lúc lắc với ớt chuông thơm ngon nhé!

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch mang nước muối loãng rồi để ráo.

Cắt  thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng một lóng tay sau đó ướp cùng sở hữu một muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương.

Trộn đều và để làm thịt bò ướp 15 phút cho thấm gia vị.

cách làm bò lúc lắc
Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bước 2 : Sơ chế rau củ

Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn khoảng một lóng tay.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 100ml dầu vào, dầu sôi cho khoai tây vào chiên khoảng 10 phút cho giòn, trong giai đoạn chiên bạn nên đảo cho vàng đều, tiếp đó vớt ra giấy chặm dầu.

cách làm bò lúc lắc
Bước 2 : Sơ chế rau củ

Bước 3: Làm bò lúc lắc

Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, lấy 1 muỗng canh dầu ăn vừa chiên khoai tây cho vào chảo, đợi dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm.

Tiếp đó bạn cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 3 phút để làm thịt bò săn lại.

Sau ấy cho hành tây, ớt chuông vào xào thêm 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá và tắt bếp, bày ra dĩa ăn kèm khoai tây chấm tương ớt.

cách làm bò lúc lắc
Bước 3: Làm bò lúc lắc

Bước 4: Thành phẩm

Món bò khi lắc hoàn thành sở hữu màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn, làm thịt bò mềm thơm thấm vị vô cùng vừa ăn. Thêm vị tươi ngọt của ớt chuông và hành tây, mọi tạo nên một hương vị siêu thơm ngon.

Cách làm bò lúc lắc cực thơm ngon hấp dẫn ai cũng ghiền
Bước 4: Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò lúc lắc với ớt chuông, bạn có thể tham khảo xem qua:

 

Bí quyết để có món bò lúc với ớt chuông ngon đúng điệu

Bạn nên đun chảo thật nóng (để lửa lớn, thấy bốc khói là được), cho vào ít dầu ăn phi thơm với tỏi, rồi mới cho làm thịt vào đảo thật nhanh tay cho thịt chín bên ngoài, tái bên trong. Nếu thích chín cả bên trong thì đảo lâu hơn 1 chút. Thời gian tùy vào độ nóng của chảo, thao tác và chất lượng thịt, nhưng thường không quá 5 phút, tránh thịt  bò chín quá sẽ bị dai. Công đoạn này siêu quan trọng, thịt nên ngấm gia vị đều, mềm nhưng vừa chín tới, thấm đẫm hương vị ngọt thơm của thịt bò. Trước lúc đề cập xuống, buộc phải cho thêm một ít bơ để nâng cao độ thơm béo và nhằm giữ được mùi vị đặc trưng hơn.

Cách làm bò lúc lắc cực thơm ngon hấp dẫn ai cũng ghiền
Bí quyết để có món bò lúc với ớt chuông ngon đúng điệu

Một số lưu ý khi làm bò lúc lắc với ớt chuông ngay tại nhà

Điều quan trọng là phải chọn thịt bò ngon, thịt bò phải có màu đỏ thẫm đẹp mắt, không có hữu mùi hôi, không nhớt, ấn vào có độ đàn hồi.

Chọn ớt chuông: tìm những quả mang lớp vỏ căng bóng, còn nguyên cuống, lúc cầm mang cảm giác nặng tay.

Khử mùi hôi của làm thịt bò bằng cách ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút hoặc sử dụng gừng, muối tinh chà xát bề mặt thịt. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.

Trong quá trình xào thịt lần đầu thì xào mang lửa lớn. Không nên xào lâu quá thịt sẽ bị dai.

Cách làm bò lúc lắc thơm ngon để chiêu đãi cả nhà
Một số lưu ý khi làm bò lúc lắc với ớt chuông ngay tại nhà

Hãy lưu ngay các cách làm bò lúc lắc với ớt chuông ngay tại nhà để làm đa dạng hơn món ăn của nhà bạn cũng như là cùng gia đình thưởng thức những món ngon mỗi ngày nhé. Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

 

 

 

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27