5 Cách làm cánh gà chiên giòn vàng rụm ngon miệng đơn giản tại nhà

Cánh gà chiên giòn là món ăn mà khá đông bạn trẻ ưa chuộng. Vào một ngày khá se lạnh, nằm coi phim hoạt hình rồi nhấm nháp đĩa cánh gà đã chiên giòn rụm và nhấp một ngụm coca thì thật là khoái phải biết. Thế nên, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 5 cách làm cánh gà chiên giòn rụm ngon miệng đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món cánh gà chiên giòn

Cánh gà chiên giòn là một trong những cách chế biến món ăn xuất xứ từ ẩm thực Mỹ. Món ăn chính là một phần cánh gà đã qua chiên vàng (chiên ngập dầu) sau đó rưới một loại nước sốt gồm nước sốt ớt cayenne cay và bơ đun sôi trước khi ăn. Hiện nay, có khá nhiều phiên bản cánh gà rán như: cánh gà chiên bột xù, cánh gà chiên bột năng, cánh gà chiên tiêu, cánh gà chiên xù,…

Nguyên liệu làm cánh gà chiên giòn đơn giản tại nhà

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2 người	10 phút	15 phút

Nguyên liệu chế biến cánh gà chiên giòn rất dễ tìm, bạn cần chuẩn bị các món sau:

Cánh gà 3 cái 

Bột chiên giòn 150g 

Trứng gà 1 quả 

Nước lọc 60 ml 

Dầu ăn 400ml 

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt điều/nước mắm/đường/ớt bột)

Cách chọn cánh gà tươi ngon để chiên

Cánh gà chính là thành phần chính quyết định món cánh gà chiên giòn của bạn có thật sự thơm ngon hay không. Vì vậy lựa chọn thịt gà sao cho đúng cũng thật sự rất quan trọng. Dưới đây là một vài cách chọn cánh gà bạn có thể tham khảo:

Để mua được cánh gà chiên giòn món ngon mỗi ngày, bạn nên chú ý cả phần da bên ngoài lẫn phần thịt bên trong của cánh gà để đưa ra những lựa chọn chính xác nhất. 

Cánh gà thơm ngon sẽ có phần da vàng óng, mịn màng nhưng không sần sùi và có tính đàn hồi cao mà không vụn nát. 

Phần thịt bên trong thường đỏ hay hồng nhạt. Đặc biệt, bề mặt thịt gà tươi mới sẽ không có dấu hiệu nào của những vết máu bầm. 

Khi mua thịt gà đóng gói sẵn tại các siêu thị, bạn cũng nên chú ý đến thời hạn dùng trên sản phẩm để không mua thịt gà hết đát. 

Hoặc khi mua ở ngoài, bạn có thể kiểm tra kỹ cánh gà đã qua đóng dấu hay không trước mới quyết mua.

Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên giòn thơm ngon khó cưỡng

Để có cách chiên cánh gà như kfc, cách làm cánh gà chiên bột xù, cách làm cánh gà rán chiên xù, cách làm gà rán bằng bột mì

cách làm gà rán truyền thống,… thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau

5 Cách Làm Cánh Gà Chiên Giòn Rụm đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Cánh gà sau khi mua xong, rửa sạch sẽ và xoa muối ăn vào các cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà lại 2 – 3 lần với nước sạch sau đó vớt ra để ráo.

Tiếp theo, dùng dao rạch một vài đường nhỏ lên cánh gà giúp gà chiên nhanh thấm gia vị hơn nữa. 

Bạn đổ 1/2 phần bột chiên giòn  ra dĩa. 

Bước 2: Ướp cánh gà 

Cách ướp cánh gà chiên, cách ướp gà rán như sau: bạn xếp cánh gà ra tô và cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu hột. 

Tiếp theo, bạn đảo nhẹ rồi để cho cánh gà thấm gia vị thêm khoảng 30 phút là xong cách ướp gà chiên bột.

Bước 3: Pha bột 

Cho 75gr bột chiên giòn còn lại vào trong tô. Kế đó, bạn đập 1 quả trứng gà, 60ml nước lọc vào tô rồi dùng đũa quấy nhẹ đều cho đến khi bột trở nên sệt và đạt tới độ sánh mịn như mong muốn là được. 

Bước 4: Lăn cánh gà với bột chiên giòn 

Đặt dĩa bột chiên giòn ngay bên cạnh tô bột ướt vừa pha lúc nãy. Tiếp theo lần lượt gắp cánh gà qua tô bột ướt, rồi lăn cánh gà qua dĩa bột khô. 

Kế tiếp, bạn gắp cánh gà lăn tiếp vào tô bột ướt 1 lần nữa. Sau đó, bạn tiếp tục cho cánh gà lăn thêm 1 lớp bột khô nữa mới xếp cánh gà ra dĩa. Tiếp tục lăn cánh gà theo thứ tự trên cho đến khi xong toàn bộ cánh gà. Cách chiên gà ngon giòn này sẽ giúp món gà thêm hấp dẫn hơn.

Bước 5: Chiên cánh gà 

Bắc chảo trên bếp và cho vào chảo 400ml dầu ăn. Bạn bật bếp và chờ sau khi dầu sôi thì cho cánh gà vô chiên với lửa vừa. 

Đảo tiếp cho đến khi từng mặt của cánh gà đã chín vàng rồi gắp sang dĩa có lót giấy thấm dầu. 

Bạn tiếp tục chiên những cánh gà còn lại theo thứ tự trên. Đến khi gà đã bớt đi phần dầu dư bạn lại xếp gà sang một cái dĩa khác và dùng rau xà lách làm nền là đã chiên xong gà chiên giòn rồi! 

Bước 6: Thành phẩm

Cánh gà chiên giòn với phần bột bọc bên ngoài giòn tan và thịt gà bên trong chín bở rất tươi ngon. Cánh gà ăn với tương cà chua hay tương ớt chắc chắn là món ăn nhẹ đầy mới lạ và thú vị cho những ngày buồn chán. Cùng vào bếp và làm ngay nào! 

4 Cách làm cánh gà chiên giòn vàng rụm như ngoài hàng

Dưới đây là 4 cách làm gà rán chiên xù, cách làm gà chiên bột, cách chiên gà vàng giòn, cách chiên gà da giòn,… siêu thơm ngon hấp dẫn mà Mekoong muốn gợi ý cho bạn:

Cách làm cánh gà chiên giòn thơm lừng mùi bơ

Ngoài cách làm gà chiên thông thường bạn có thể biến tấu chế biến cùng với bơ để món ăn đặc biệt thơm ngon hơn. Sau đây là các bước làm bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ngâm cánh gà với sữa trong khoảng 15 phút

Bước 3: Ướp cánh gà

Cách ướp gà chiên giòn như sau: cánh gà sau khi ướp sữa về thì đổ hết sữa đi rồi trộn với một chút bột tỏi, dầu điều, muối và đường. Nếu không có bột tỏi, các bạn nên thay thế với tỏi xay cũng tốt nhé. 

Đảo đều giúp gia vị ngấm vào gà hơn và ngâm khoảng 15 phút là hoàn thành cách ướp gà chiên ngon.

Bước 4: Trộn bột chiên giòn

Cánh gà sau khi ướp xong thì lăn qua bột chiên giòn làm như vậy bột phủ đều một lớp bên ngoài thịt gà.

Bước 5: Chiên cánh gà

Để có cách chiên gà giòn lâu, bạn nên bắc một cái chảo dầu khác, khi dầu nóng trở lại thì thả cánh gà vô, rán đến khi cánh gà vàng đều rồi gắp ra. 

Bước 6: Chiên sơ cánh gà qua bơ

Cho bơ thực vật và chảo, nấu tiếp cho bơ bắt đầu nóng chảy, cuối cùng cho gừng vào, nếu bạn muốn ăn cay có thể cho thêm ớt tươi nữa nha. 

Bước 7: Hoàn thành

Cách chiên cánh gà vàng giòn thơm mùi tỏi lá chanh

Người sành ăn gà chắc hẳn sẽ mê mệt với cánh gà vàng giòn rụm rưới sốt tỏi muối đậm đà, thơm phức. Dưới đây là các bước thực hiện cánh gà chiên tỏi lá chanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Thực hiện

Đun sôi dầu, chiên gà giòn trong dầu với lửa vừa đến lúc chín vàng thì vớt ra để ráo dầu. 

Phi thơm tỏi và sả xay, thêm nước mắm và nước chanh, đường, bột ngọt và tiêu, ngũ vị hương.

Tiếp theo thêm hành, ớt tươi và gà vào trộn cùng để phần sốt dính chặt vào gà.

Bước 3: Hoàn thành

Cách làm gà chiên giòn sốt Coca Cola

Biến tấu chút cho mâm cơm nhà với đĩa cánh làm gà chiên giòn sốt Coca Cola siêu hấp dẫn nhé! Thịt gà rán mềm, thơm lừng, thấm gia vị, ngọt mặn vừa miệng. 

Bạn có thể thực hiện theo những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế và trụng sơ cánh gà

Bước 2: Chiên cánh gà

Bước 3: Riêm cánh gà

Khi thịt gà rán đã chuyển vàng, thêm vào chảo 1/2 chai coca loại 390ml, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 10gr gừng tươi, 10gr ớt xay. Đảo nhẹ giúp gia vị hoà tan hết. Rim gà với lửa nhỏ cho đến khi phần sốt coca tan hết rồi dừng hẳn. 

Tiếp theo bạn nêm thêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường. Đảo lại thêm 1 lần nữa giúp gà thấm sốt. Rim gà thêm 2 phút nữa hoặc sau khi có đủ sự sánh mịn của sốt thì tắt lửa và múc ra dĩa. 

Bước 4: Hoàn thành cách làm gà rán chiên giòn sốt coca

Cách làm gà rán ngon sốt mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu

Nếu đã có nồi chiên không dầu, bạn nên tham khảo ngay cách làm gà rán giòn ngon sốt nước mắm cực đơn giản này nhé! Cánh gà giòn giòn dai dai, nước sốt đậm đà vị, ăn kèm với cơm nóng hổi cực là ngon miệng. Dưới đây, Mekoong sẽ hướng dẫn làm gà chiên vô cùng đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Rán gà với nồi chiên không dầu 

Sau khi cánh gà đã khô nước rồi bạn xếp vào nồi chiên không dầu. Sau đó, bạn bật lò và điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút – 20 phút. 

Rán gà cỡ 10 phút nữa bạn lấy nồi ra, đảo rồi lật gà cho gà chín hẳn. 

Bước 3: Nấu nước sốt 

Bạn cho 1 lượng dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng thì cho thêm hành tím và gừng giã nhỏ vào phi vàng. 

Sôi hết bạn cho tiếp 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 2 muỗng canh tương ớt vào trộn chung đến khi đường hoà tan và hỗn hợp quyện. 

Bước 4: Sốt nước mắm 

Đến khi cánh gà giòn đã chín và có màu sắc đẹp thì bạn lấy gà ra rồi cho trở lại nồi nước sốt, xóc nhẹ cho gà ngấm gia vị. Cứ mỗi 2 phút bạn lật mặt cho gà ngấm nước sốt khoảng 10 phút rồi tắt lửa. 

Bước 5: Làm mỡ hành 

Bạn cho vào chén mỡ hành 1 ít muối và bột ngọt rồi cho dầu ăn đang nóng vô để chiên mỡ hành. 

Bước 6: Hoàn thành cách rán gà ngon với sốt mắm tỏi.

Bí quyết để có món cánh gà chiên giòn vàng rụm tại nhà

Một vài bí quyết giúp món gà chiên giòn của bạn giòn vàng rụm:

• Kiểm tra sức nóng của chảo bằng việc cho một hạt bột chiên xù vô, nếu cảm thấy hạt bột phồng to và nổi bọt khí thì có nghĩa dầu đã sôi
• Nếu chảo to, dầu không ngập được gà phải đợi mặt hơi xém rồi mới lật gà để bột chiên xù không bị tách rời khỏi con gà 
• Về câu hỏi chiên gà bao lâu thì chín, tuỳ theo kích cỡ của gà bạn nên điều chỉnh thời lượng chiên gà giòn từ 5 – 10 phút 

Một số lưu ý trong cách chiên cánh gà vàng giòn

Dưới đây là một vài lưu ý giúp bạn có thể khử mùi khi chiên cánh gà:

Bước 1: Bắc một nồi nước đã có lá khế trên đó lên nấu sôi. Khi nước nóng, bạn cho cánh gà vào bếp và luộc sơ khoảng 3 – 5 phút. 

Bước 2: Vớt cánh gà ra, làm lạnh rồi đem cạo sạch da gà chiên giòn, cụ thể là lông tơ còn đọng ở trên cánh gà. 

Bước 3: Sau đó, rửa cánh gà vài lượt với nước sạch giúp da gà chiên giòn và thịt được săn chắc lại. 

Bước 4: Xoa bóp cánh gà với nước giấm và chanh, cách ướp thịt gà chiên giòn là có thể ướp cánh gà trong hỗn hợp này khoảng 3 – 5 phút. 

Bước 5: Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy cánh gà ra và đi rửa lại với nước là có thể đem đi chế biến. 

Hy vọng với những chia sẻ của Mekoong về cách làm cánh gà chiên xù tại nhà, cách làm cánh gà chiên giòn vàng rụm, lạ miệng, bạn cùng người thân sẽ có được một “bí kíp” chiên cánh gà hấp dẫn không thể chối từ để khiến mâm cơm mỗi ngày của gia đình trở nên đẹp mắt và đủ hương vị. Vào bếp và trổ tài làm ngay cách làm gà chiên xù cho cả gia đình bạn nhé!